М’ясний рулет – це одна з тих страв, яка стане прикрасою як звичайного, так і святкового столу. Але неправильне приготування може зіпсувати цю смачну закуску. Тому при готуванні потрібно використовувати тільки перевірені рецепти.
М’ясний рулет в духовці: рецепт з фото
Потрібні такі інгредієнти:
- Свинина (м’якоть) – 800 грам.
- Цибуля – 1 велика цибулина.
- Перець чорний – половина чайної ложки.
- Часник – 1 штука.
- Сіль – половина чайної ложки.
Процес приготування рулету
Використовуючи рецепт м’ясного рулету, приготуємо ніжний, соковитий і запечений свинячий рулет. Плоский шматок жирної свинини потрібно добре вимити й обсушити, відбити. М’ясо необхідно замаринувати з вечора. Для цього його потрібно натерти сіллю і меленим чорним перцем за смаком. Зробити надрізи по всьому м’яса і покласти в них очищені зубчики часнику. Після цього покласти свинину зі спеціями в контейнер і засипати крупно нарізаною цибулиною. Закрити щільно кришкою і помістити в холодильник на кілька годин.
Далі, дотримуючись рецепт м’ясного рулету, потрібно дістати замариновану свинину з холодильника і згорнути. Перев’язати щільно мотузкою і помістити в спеціальний пакет, призначений для випікання. Кінці пакета обов’язково зав’язати і не забути проколоти його, інакше він лопне при випіканні.
Викласти свинячий рулет в пакеті на деко і помістити в холодну духовку. Розігріти духовку до ста сімдесяти градусів і випікати протягом двох з половиною годин. Хвилин за двадцять до закінчення приготування пакет розрізати. Це потрібно для того, щоб рулет зарум’яниться і покрився скоринкою. Приготовлений за рецептом м’ясний рулет в духовці розрізати на порції. Подавати зі свіжими овочами та зеленню.
