В європейських країнах цілу індичку прийнято запікати до Різдва, а в Америці до Дня подяки. А ось філе птиці можна готувати хоч кожен день, використовуючи для цього і сковороду, і духовку, і мультиварку. Індиче м’ясо вважається дієтичним і корисним. У ньому містяться вітаміни у великій кількості, мінеральні речовини, легкозасвоюваний білок і мінімум холестерину. До складу індичатини входить багато натрію, а це значить, що птицю можна практично не солити при приготуванні. Індичка не має протипоказань до вживання. М’ясо цієї птиці можна включати в раціон дітей до одного року та алергіків. Нижче представлені рецепти приготування філе грудки індички і стегна. Кожна хазяйка зможе вибрати для себе підходящий варіант смачного обіду або вечері.
Особливості приготування та рекомендації
Індиче філе, як і куряче, при запіканні в духовці часто стає сухим і жорстким. Тому господині в рецептах намагаються замінити грудку на стегна або гомілки. Щоб уникнути пересушування, слід вивчити деякі секрети приготування цієї частини птиці.
Філе індички вийде соковитим, ніжним і ароматним, якщо в процесі його приготування дотримувати наступні рекомендації:
