Кращі рецепти сирної паски

Бути може, відомо не всім, але в цьому році Великдень буде на тиждень раніше, ніж у минулому. А саме 8 квітня. Таким чином, на пошук хорошого рецепту святкової паски, залишилося зовсім мало часу. З цієї причини далі ми пропонуємо нашому читачеві вивчити найбільш вдалі варіанти приготування святкової паски, які допоможуть навіть недосвідченим хазяєчкам створити в домашніх умовах красиву і смачну паску.

Найпростіший варіант

В сучасному світі є унікальна можливість — не мучитися, виконуючи складну роботу, а просто піти в магазин і вибрати те, що необхідно, лише заплативши певну суму. Однак, як відомо, все найкраще та якісне неодмінно повинно бути виконано власними руками. Але багато рецепти досить складні для розуміння і важкі у виконанні. Тому недосвідчені господині намагаються зайвий раз не експериментувати — раптом не вийде, а придбати готовий виріб. Нехай і магазинне.

З цієї причини в поточному пункті ми розглянемо рецепт сирної паски і покроково опишемо його технологію. Але спочатку розберемося, які інгредієнти нам потрібні:

  • півкілограма сиру (саме цей продукт, а не сирну масу);
  • за п’ять столових ложок сметани та вершкового масла;
  • щіпка солі;
  • чотири столові ложки цукру;
  • трохи соняшникової олії для змащування форми.

Виконати цей рецепт надзвичайно просто. До того ж строгих правил і рекомендацій для приготування немає. Тому він неодмінно сподобається господиням, що вперше ризикнули зробити паска своїми руками.

Як приготувати:

  • Для початку беремо миску відповідного розміру і викладаємо в неї всі компоненти, зазначені у запропонованому вище рецепт сирної паски.
  • Потім «озброюємося» блендером і ретельно збиваємо все в загальну масу. Вона повинна бути однорідної консистенції.
  • Коли потрібний результат досягнутий, викладаємо суміш у форму для приготування паски, яку попередньо необхідно змастити соняшниковою олією.
  • Ставимо на добу в місце, де паска ніхто не потривожить.
  • По закінченні вказаного часу обережно витягуємо його з форми і прикрашаємо за власним розсудом.
  • Паска з родзинками

    Наступний рецепт сирної паски також дуже простий у виконанні. Та й складові у нього практично ті ж.

    Що потрібно:

    • один кілограм сиру;
    • 250 грамів сметани;
    • півтора склянки вершків 1,5% жирності;
    • один стакан цукру;
    • два курячих яйця;
    • пів чайної ложки ванільного цукру;
    • п’ятдесят грамів ізюму;
    • трохи соняшникової олії для змащування форми.

    Як приготувати:

  • Сир ретельно перебити блендером або розтерти ложкою.
  • Потім додати інші інгредієнти (крім родзинок), продовжуючи інтенсивно збивати.
  • Коли маса буде однорідної консистенції, необхідно додати родзинки. І все перемішати ложкою.
  • Потім взяти форму. Краще всього чотирьох або шестигранну. Деякі господині стверджують, що спеціальну форму запросто можна замінити звичайною теркою, попередньо устлав її поліетиленовим пакетом.
  • Далі необхідно промазати ємність соняшниковою олією.
  • І викласти в неї підготовлену суміш.
  • Після чого поставити приготовану за описаним рецептом сирну паску на добу в холодильник.
  • Але забувати про паска не можна! У нього слід періодично заглядати і зливати виділяється сироватку.
  • Коли зазначений час вийде, можна діставати наш смачний і оригінальний паска з родзинками.
  • Загрузка...

    Строката великдень

    Даний паска обов’язково сподобається маленьким діткам. Адже він виходить дуже смачним. Адже до його складу входять такі компоненти, як:

    • півкілограма сиру;
    • 150 грамів сметани;
    • двадцять грамів желатину;
    • дві столові ложки вершкового масла;
    • чотири столові ложки вершків 20% жирності;
    • щіпка солі;
    • півсклянки цукру;
    • різні цукати;
    • один стиглий банан.

    Рецепт сирної паски без яєць вважається більш дієтичним і легким. До того ж, багато господинь відзначають, що, завдяки відсутності даного компонента, святкову паску не має специфічного запаху, який додають яйця.

    Як приготувати:

  • Насамперед нам необхідно запарити желатин. Для цього слід висипати вміст пакетика у невелику миску, залити його теплою водою, перемішати і залишити набухати.
  • Не гаючи часу, приступаємо до сиру. Перетираємо його через сито або збиваємо блендером.
  • Після чого додаємо сметану, вершки, сіль і цукор.
  • Ретельно перемішуємо все в однорідну масу.
  • Потім на водяній бані розтоплюємо вершкове масло.
  • І виливаємо до решти інгредієнтів.
  • Желатинову суміш злегка підігріваємо. Найголовніше – не допускати її кипіння.
  • І додаємо в сирну масу.
  • Інтенсивно перемішуємо ложкою.
  • Нарешті, настає черга цукатів. Їх відправляємо слідом за желатином.
  • Банан можна порізати на кружечки, а можна збити в блендері. Після чого додати в загальну масу і перемішати.
  • Отже, рецепт приготування сирної паски досить простий. Тому всі найскладніше позаду. Тепер залишилось лише викласти масу в підготовлену форму. І відправити в холодильник на пару-трійку годин, щоб желатин повністю застиг. Після чого смачну паску можна дістати і, прикрасивши на свій розсуд, подати на стіл.

    Заварний святкову паску

    Величезна кількість куховарських книг і кулінарних ресурсів пропонують нашій увазі небачене безліч варіантів і способів приготування великодніх пасок. Причому існують як оригінальні і смачні, так і досить звичайні і невдалі. Тому кожна господиня в основному використовує добре знайомий і випробуваний рецепт. Але що ж робити тим, хто ніколи раніше паска не готував? Дослідити наступний варіант!

    Отже, для того щоб приготувати за цим рецептом заварную сирну паску, необхідні такі інгредієнти, як:

    • один кілограм сиру;
    • двісті грамів сметани;
    • 150 грамів вершкового масла;
    • три курячих яйця;
    • двісті грамів цукру;
    • сто грамів ізюму;
    • один лимон.

    Як приготувати:

  • Беремо каструлю з товстим дном і перетираємо в неї сир через сито.
  • Потім додаємо інші компоненти. Крім родзинок і лимона.
  • Ретельно все перемішуємо.
  • Наступний наш крок досить незвичайний. Адже нам необхідно підігріти суміш, поставивши на плиту. Найголовніше – не допускати кипіння! А лише дочекатися появи бульбашок на поверхні.
  • Тут же зняти і опустити в ємність з холодною водою або поставити на лід.
  • У теплу суміш висипаємо родзинки.
  • Далі натираємо на дрібній тертці лимонну цедру і відправляємо слідом.
  • Все ще раз перемішуємо.
  • Спеціальну форму для паски, шести або чотиригранну тертку або ще невикористаний квітковий горщик застеляємо змоченою в чистій воді марлею.
  • Викладаємо в неї масу, підготовлену за описаним вище рецептом сирної паски з родзинками.
  • Потім встановлюємо форму в глибоку посуд. У неї буде виходити зайва рідина — сироватка.
  • А зверху ставимо банку або каструлю з водою, щоб маса знаходилася під гнітом.
  • Після чого відправляємо наш майбутній паска на добу в холодильник.
  • Через зазначений час дістаємо, перевертаємо, прикрашаємо або подаємо прямо так.
  • «Золотава» великдень

    За всіма вищеописаними рецептами сирної паски без випічки дуже легко і цікаво готувати самостійно в домашніх умовах. Причому до процесу приготування можна залучати і дітей. Вони теж задоволенням будуть здійснювати необхідні маніпуляції. До того ж будь-яка спільна діяльність зближує. І це друга важлива причина, по якій обов’язково слід виконати один із запропонованих в даній статті варіантів святкового кошика.

    Наприклад, якщо хочеться приготувати не білу, а «золотаву» великдень, слід вивчити наступний рецепт. Але спершу підготувати важливі інгредієнти:

    • один кілограм сиру;
    • півкілограма сметани;
    • по двісті грамів вершкового масла і цукру;
    • п’ять курячих яєць;
    • сто грамів цукатів.

    За описаним далі рецепту сирна паска на великдень приготувати дуже просто. Головне – вірно дотримуватися кожен крок:

  • Для початку слід відварити яйця протягом десяти хвилин.
  • Потім обполоснути холодною водою і очистити від шкаралупи.
  • Після чого акуратно поділяємо їх на половинки і витягаємо жовтки. А білки відкладаємо в сторону. Вони нам для виконання рецепту не знадобляться.
  • У розтоплене на водяній бані вершкове масло додаємо жовтки, цукор і все ретельно розтираємо до однорідної консистенції.
  • Сир розбиваємо блендером і викладаємо до решти інгредієнтів.
  • Слідом за ним відправляємо сметану і цукати.
  • Ретельно все перемішуємо за допомогою ложки.
  • Далі викладаємо сирну суміш у підготовлену форму і відправляємо в холодильник. Проте приготований за цим рецептом сирної паски в домашніх умови святкова страва має настоюватися протягом двох-трьох діб.
  • Після необхідного часу, витягуємо його і прикрашаємо за власним бажанням.
  • Загрузка...

    «Царський» паска

    Наступна великдень, рецептом якої нам також хотілося б поділитися з читачем, не дарма отримала таку назву. Адже це страва воістину королівське. І, прочитавши список інгредієнтів, в цьому дуже легко переконатися.

    Що потрібно:

    • один кілограм сиру;
    • по півкілограма сметани і цукру;
    • двісті грамів вершкового масла;
    • п’ять курячих яєць;
    • по 150 грамів родзинок і волоських горіхів;
    • пів чайної ложки кориці;
    • один пакетик ванільного цукру.

    Для приготування по цьому рецепту «Царської» сирної паски потрібно лише:

  • Змішати сир, сметану, яйця і розтоплене на водяній бані вершкове масло.
  • Перелити суміш у каструлю з товстим дном, поставити на вогонь і, безперервно розмішуючи, довести до кипіння.
  • Зняти з вогню і опустити в холодну воду.
  • Додати цукор і інтенсивно розмішати до повного розчинення.
  • Родзинки злегка обшпарити окропом і осушити рушником.
  • Волоські горіхи перемолоти в кавомолці або дрібно порізати ножем.
  • Обидва компоненти додати в сирну масу.
  • І все ретельно перемішати.
  • Звичайний друшляк застелити марлею, змоченою у воді.
  • Потім викласти в неї суміш для великоднього кошика.
  • Після чого встановити під гніт над каструлею, щоб в неї стікала сироватка.
  • І відправити на двадцять чотири години в холодильник.
  • Запечений паска

    Ще один дуже цікавий рецепт сирної паски для духовки. Для його виконання потрібні наступні компоненти:

    • двісті грамів сиру;
    • по одній склянці молока і цукру;
    • п’ятдесят грамів вершкового масла;
    • півкілограма пшеничного борошна;
    • один пакетик дріжджів швидкодіючих;
    • два курячих яйця;
    • пів чайної ложки солі;
    • цукати — кількість визначити за смаком.

    Як приготувати:

  • Для початку підігріваємо молоко і висипаємо в нього дріжджі.
  • В окремій ємності змішуємо сир, сметану, цукор і розтоплене вершкове масло.
  • Потім додаємо до них молоко і дріжджі.
  • Ретельно збиваємо суміш блендером.
  • Після чого висипаємо промитий ізюм і поступово вводимо муку.
  • Замішуємо тісто, накриваємо рушником і ставимо на дві години в тепле місце.
  • І, нарешті, приступаємо до ліплення паски.
  • Таким чином, як можна зрозуміти, приготувати за цим рецептом просту сирну паску нескладно, тепер залишилося лише спекти наші паски в духовці при температурі 180 градусів протягом двадцяти хвилин.

    Класична великдень

    Якщо хочеться приготувати споконвічно російська страва, рецепт якого дійшов до нас з давніх часів, необхідно звернути увагу на варіант, описаний в поточному пункті.

    Що потрібно:

    • один кілограм сиру;
    • двісті грамів сметани;
    • 150 грамів цукру;
    • три яєчних жовтки;
    • щіпка солі;
    • триста грамів ізюму.

    Згідно класичним рецептом сирної паски, при приготуванні необхідно дотримуватися технологію:

  • Спершу нам слід інтенсивно збити яєчні жовтки.
  • Потім додати до них цукор, сіль і ретельно перемішати до повного розчинення.
  • В іншій мисці збити сир.
  • Потім влити яєчну суміш і викласти сметану.
  • Ще раз перемішати.
  • Родзинки ошпарюємо окропом і промокаємо рушником.
  • Потім висипаємо в сирну масу і перемішуємо ложкою, намагаючись розподілити рівномірно.
  • Після чого беремо готуємо форму.
  • І викладаємо сирну суміш.
  • Прибираємо на добу в холодильник.
  • По закінченні вказаного часу дістаємо паску і прикрашаємо на свій розсуд.
  • Варіант для ласунів

    Тим, кому рецепт класичної сирної паски, як і інші, описані вище, здається занадто звичайним, неодмінно варто вивчити наступну технологію та інгредієнти для неї.

    Що потрібно:

    • півтора кілограма сиру;
    • двісті п’ятдесят грамів сметани (краще 20% жирності);
    • триста грамів вершкового масла;
    • одна банка згущеного молока;
    • пів чайної ложки ванільного цукру;
    • сто грамів волоських горіхів;
    • чотириста грамів родзинок, чорносливу та кураги — пропорцію визначити самостійно.

    Коли усі важливі складові готові, можна приступати до виконання оригінального рецепту:

  • Насамперед необхідно ретельно перетерти сир через сито. Краще всього зробити це кілька разів. Тоді готовий виріб вийде дуже пишним і повітряним.
  • Потім вершкове масло розтоплюємо на водяній бані.
  • Додаємо ванільний цукор.
  • І виливаємо в миску з сиром.
  • Слідом викладаємо сметану.
  • Після чого інтенсивно збиваємо масу блендером.
  • Далі відкриваємо банку зі згущеним молоком і викладаємо вміст до решти інгредієнтів.
  • Ще раз перемішуємо.
  • У самому кінці додаємо родзинки, дрібно рубані курагу і чорнослив.
  • Перемішуємо все ложкою.
  • Викладаємо суміш у підготовлену форму.
  • Зверху ставимо гніт і відправляємо отриману піраміду в холодильник для настоювання. Мінімум на добу, краще на двоє.
  • Готовий виріб рекомендується полити глазур’ю і посипати різнокольоровою присипкою. Перший компонент можна зробити самостійно, а другий — купити в магазині.

    Як приготувати глазур?

    Дуже багатьох господинь, які бажають створити власними руками гарний і смачний паска, цікавить це питання. І адже дійсно купити в магазині такий продукт не завжди вдається, натомість зробити його в домашніх умовах досить легко.

    Потрібно лише підготувати інгредієнти, зазначені далі.

    Що потрібно:

    • два курячих яйця;
    • двісті грамів цукрової пудри;
    • одна столова ложка лимонного соку.

    Як приготувати:

  • Відокремлюємо білки від жовтків. Останні нам не знадобляться.
  • Ретельно збиваємо перший компонент в пишну піну.
  • Додаємо пудру і лимонний сік.
  • Глазур готова!
  • Загрузка...