У світі існує велика кількість різних сортів борошна. Зараз багато господинь використовують на своїй кухні не тільки пшеничну, але й кукурудзяну, гречану борошно, а також інші сорти. Кукурудзяна мука жовта і гранульована, але вона не містить глютену, і з неї складно зробити гарне тісто. Тому при приготуванні хліба або булочок кукурудзяне борошно змішайте з пшеничного. Тоді тісто вийде м’яким і повітряним.
Також вироби з кукурудзяного борошна дуже корисні для організму. Вони допомагають знизити ризик розвитку ряду захворювань, наприклад, цукрового діабету. Єдиний мінус полягає в тому, що хліб з кукурудзяного борошна, приготований в духовці, протипоказаний людям з хворобою печінки або з гастритом. При цьому сама випічка набуває золотисто-жовтий колір, що надає мучному виробу оригінальний вигляд.
