У кожній рослині є маса корисних речовин, які можна отримати і застосовувати в різних сферах діяльності людини. Багато чули про кумарине, але не всі розуміють, що це, як виходить даний продукт.
Що таке кумарин?
Кумарин – запашне речовина, яка є в бобах тонка, жовтому доннике, ясменнике і так далі. Його формула СвНв02. Речовина виходить за допомогою екстрагування бобів тонка за допомогою спирту. Синтетичним шляхом кумарин отримують з саліцилового альдегіду. Що це таке – кумарин – розібралися, але як він виглядає і де застосовується?
Зовнішній вигляд і параметри
Кумарин утворюється у вигляді безбарвних кристалів з гірко-пекучим смаком, відрізняється ароматом сіна. Продукт слабо розчиняється у холодній рідині, але швидко в органічних розчинниках. Температура плавлення становить 67 °C. Демонструє речовина слабку дезинфікуючу дію. Застосовується найчастіше в парфумерної і кондитерської індустрії, медицині використовують деривати кумарину. Що це таке – кумарин – зрозуміло, але от з дериватами поки такої визначеності немає.
