Курка на пляшці в духовці: рецепт з фото

Рецепти приготування курки є у кожної господині – тушкована, варена, смажена, запечена, шматками і цілком. Смачне і ніжне м’ясо виручає в будь-якій ситуації, так як готується швидко. Але сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі незвичайний рецепт. Це курка на пляшці. У духовці її зможе приготувати навіть починаюча господиня. Результат вразить ваших гостей. Це набагато смачніше, ніж магазинна курка-гриль.

З маминих рецептів

Хтось може здивуватися, але цей рецепт зовсім не є новинкою. Багато хто зараз не пам’ятають, але радянські застілля зовсім не були нудними і одноманітними. І одним з коронних страв була як раз курка на пляшці. У духовці її можна було готувати паралельно з усіма іншими стравами.

Крім економії часу, таке гаряче рятувало від необхідності купувати ковбасу або іншу м’ясну нарізку. Досить було приготувати птицю заздалегідь і в охолодженому вигляді нарізати акуратними скибочками.

Але ми трохи відволіклися. Сьогодні від великої кількості рецептів, а також пропозицій готових страв в супермаркетах і кулінаріях просто голова обертом. І нерідко господині вирішують не готувати нічого вдома, а купити все вже готове. Але це завжди встигне, а спочатку спробуйте приготувати один раз курку в духовці на пляшці. По смаковим якостям вона не поступається дорогим делікатесів, а за ціною виходить набагато вигідніше.

Вибираємо птицю

Це найважливіший момент. Нерідко постає дилема – взяти курчати з птахофабрики або домашнього бройлера. Звичайно, м’ясо домашньої курки у багато разів смачніше. Але потрібно враховувати і розміри. Середній бройлер, відгодований зерном, важить близько 3-4 кг, а часом і досягає 6 кг. Не завжди габарити духовки дозволяють запекти таку пташку.

Поки духовка холодна, спробуйте приміряти курку на пляшці. В духовці має бути досить просторо, щоб верхня частина не впиралася в кришку, інакше вона почне горіти. Можна, звичайно, зрізати частину з шиєю і крильцями, і так «підігнати» птаха під потрібний розмір.

Вибираючи магазинного курчати, ви можете бути впевнені, що подібних проблем не виникне. Продаються курчата стандартного розміру, приблизно 1,2 кг вагою. Вони легко поміщаються в будь-яку духовку.

Маринад

В принципі, курочку можна запікати і без нього. М’ясо у неї настільки ніжний, що не потребує додаткового розм’якшення. Але без попереднього маринування воно все ж виходить солодкуватим і прісним.

Вибір маринаду залежить від ваших смакових уподобань. Найчастіше використовується паприка, часник і соєвий соус. Можна змастити тушку рослинним маслом і посипати улюбленими травами.

Примітно і те, що курка не потребує тривалому маринуванні. За великим рахунком, потрібно просто натерти птицю улюбленими приправами і відправити в духовку.

Курка на пляшці готується особливим способом. Вона не може вийти сухою чи сирою, так як зовні вона красиво рум’яниться за рахунок спека, а зсередини готується за рахунок пари.

Що потрібно приготувати

Для реалізації задуманого вам знадобиться скляна ємність. Це може бути пляшка з-під лимонаду або пива, а також літрова банка. Суть цього способу полягає в наступному: птицю потрібно посадити цілком на ємність, наповнену водою. Завдяки випаровуванню рідини м’ясо просочується вологою зсередини і виходить дуже м’яким і соковитим.

При цьому існує багато рецептів курки на пляшці в духовці. Замість води використовується вино або пиво, розчин яблучного оцту. Тоді у м’яса з’являється присмак маринаду. Нижче ми розглянемо кілька варіантів приготування.

Класичний рецепт

Курка на пляшці в духовці цілком чудово виходить без додаткових хитрувань і маринадів. Смачна пташка чудово підійде для рядового або святкового вечері. Вибирайте тушку невеликого розміру, так ви скоротите час приготування. Вам буде потрібно мінімум інгредієнтів:

  • свіжа тушка;
  • лавровий лист;
  • чорний перець горошком;
  • сіль;
  • рослинне масло.

До речі, багатьох господинь на кулінарне творчість спонукає опубліковане в ЗМІ фото. Рецепт курки на пляшці в духовці дивує своєю простотою та доступністю. Мінімум інгредієнтів, а в результаті у вас на столі така краса. Повірте, це не фотошоп. У вас вийде нітрохи не гірше, ніж у професійного кулінара.

Спосіб приготування

Якщо ви хочете, щоб курка була соковитою і ніжною, але при цьому мала хрустку скоринку, то цей рецепт для вас просто ідеальний.

  • Для приготування тушку треба випатрати і ретельно вимити.
  • Пляшку або банку наповніть водою не більше ніж наполовину.
  • У воду додайте лаврушки і перець.
  • Тепер займемося тушкою. Її треба натерти сіллю та змастити рослинним маслом. Якщо ж хрустка скоринка неважлива, то цей пункт можна опустити.
  • Тепер можна садити курку в духовку. Дуже важливо пам’ятати, що попередньо розігрівати її не можна, інакше банку може лопнути. Покладіть тушку в холодну духовку, чекаєте приблизно 20 хвилин, доки вона розігріється, і встановлюйте таймер на 40 хвилин.
  • Курка на пляшці з пивом

    Оригінальність даного рецепта полягає в тому, що замість води використовується світле пиво. Але деякі любителі замінюють його запашним білим вином. Вам знадобиться:

    • ціла, розморожена або охолоджена курка;
    • пляшка алкогольного напою;
    • улюблені спеції.

    Готову страву можна сміливо надсилати на конкурс рецептів. Головне – встигнути зафіксувати його до того, як рідні знімуть пробу. Виходить дуже вражаюче фото.

    Курка на пляшці в духовці готується в два етапи:

  • Добре помийте і обсушіть паперовим рушником тушку. Натріть її сіллю і спеціями.
  • Відкрийте пляшку з пивом і відлийте з неї половину. Тепер посадіть курку на пляшку і відправляйте в духовку.
  • Розігрійте її до 190 градусів і з цього моменту поставте таймер на 20 хвилин.
  • Після цього потрібно вийняти курку і добре облити залишеним напоєм, попередньо змішавши його з сіллю і спеціями.
  • Відправте в духовку ще на 20 хвилин.
  • М’ясо з гарніром

    Найкраще птах поєднується з запеченою картоплею. Яка проблема стоїть перед сучасними господинями найбільш гостро? Звичайно, це брак часу. Тому сьогодні будемо вчитися готувати курку в духовці на пляшці цілком і відразу разом з гарніром:

    • Першим ділом треба підготувати картоплю. Для цього слід помити бульби і розрізати на дві частини. Невеликі можна залишити цілком.
    • Складіть картоплю в чашку і полийте рослинним маслом. Добре перемішайте і посоліть.
    • При бажанні можна додати майонез і кетчуп, тоді картопля буде ще цікавіше на смак.
    • Час запікання коренеплодів – приблизно 40 хвилин. Тобто стільки ж, як і у курки. Це великий плюс. Тобто обід можна приготувати в один захід.
    • У центр дека потрібно встановити пляшку з куркою, а все вільне місце викласти картоплею, і краще всього – в один шар. Тоді він буде більш рум’яним і красивим.

    В іншому процес не змінюється. Досить буде виставити таймер, і ви вільні. Поки запікається курка, можна приготувати салат і накрити на стіл. Кличте всю сім’ю і діставайте ароматну курку з рум’яною картоплею. У кого завгодно побіжать слинки!

    Замість висновку

    Курка на пляшці – це оригінальний рецепт, який готується легко і просто. При цьому результат кожного разу передбачувано відмінний. Якщо вам доведеться накривати стіл на роботі з нагоди святкування свого дня народження, то сміливо приготуйте таку курку на гаряче. Її точно оцінять колеги. Єдиний мінус – закінчується вона дуже швидко. Тому краще всього приготувати кілька штук, інакше може вистачити не всім бажаючим.

    Загрузка...