Курка з ананасами: рецепти з фото

Останнім часом поєднання курки з ананасами стало майже класичним. Все частіше в різних кафе та ресторанах в меню є страви, в яких поєднуються ці два продукту. Але велика їх частина дуже схожа між собою, тут же будуть представлені незвичайні рецепти приготування курячого м’яса з консервованими або свіжими ананасами. У деяких з них в якості додаткових інгредієнтів будуть використовуватися досить екзотичні продукти.

Курка по-гавайськи

Як і було анонсовано, тут представлені тільки незвичайні рецепти, яким і є це блюдо. Приготування неймовірно просте і зрозуміле кожній людині, але родзинку страві додає поєднання курки з ананасами і кокосовим молоком. Для приготування цієї страви потрібно взяти таку кількість продуктів:

  • куряче філе – 2 шт.;
  • кілька невеликих цибулин;
  • 200 г консервованого ананаса;
  • ложка крохмалю;
  • 150 мл кокосового молока.

Щоб страва мала приємний колір і аромат, необхідно використовувати каррі, куркуму і паприку.

Як готувати?

Процес приготування цієї страви неймовірно простий, що з ним впорається абсолютно кожна людина. Спочатку необхідно підготувати всі основні інгредієнти. Куряче філе промити під струменем холодної води, а потім нарізати середніми кубиками, м’ясо трохи присолити і відкласти в сторону.

Взяти необхідну кількість цибулі, очистити його і ретельно промити. Розрізати навпіл, а після нарізати дуже дрібними кубиками. Поставити на вогонь сковороду. Коли вона добре прогріється, можна влити рослинне масло або розтопити кубик вершкового. Обсмажити до напівготовності овоч, після покласти м’ясо, смажити всі інгредієнти протягом декількох хвилин.

Тим часом потрібно взяти глибоку ємність, куди вилити необхідну кількість кокосового молока, розмішати його з приправами і сіллю. Отриману суміш додати в сковороду, туди ж покласти невеликі кубики ананаса. Гасити всі продукти протягом 10-15 хвилин.

Під кінець готування в 50 мл холодної води розвести ложку крохмалю, вилити рідину і все ретельно перемішати. Через кілька хвилин маса почне гуснути, тоді ж і вимкнути нагрів. На цьому закінчується процес приготування курки з ананасами, на фото можна побачити кінцевий результат. Подавати це блюдо рекомендується разом з відвареною пряним рисом.

Тушкована курка по-китайськи

Вже багато хто з вас напевно пробували кисло-солодкі соуси, які властиві китайській кухні. Тепер ви можете навчитися готувати таке блюдо, час приготування становить близько 45 хвилин. Тут немає екзотичних інгредієнтів, тому процес приготування не доставить труднощів.

Список необхідних продуктів

Досвідчені кулінари рекомендують відразу ж зібрати повний перелік інгредієнтів, щоб надалі нічого не відволікало від приготування:

  • 400 г курячої грудинки;
  • один великий або два середніх болгарських перцю;
  • консервований ананас кільцями (рідина не виливайте, вона ще стане в нагоді);
  • 200 г грибів (можете використовувати абсолютно будь-які сорти);
  • трохи зелені;
  • кунжут.

Так як наше блюдо повинне мати кисло-солодкий смак, м’ясо слід маринувати в соєвому соусі, кориандре і паприці. Щоб соус мав приємну консистенцію, його можна загущатися крохмалем.

Спосіб приготування

Готування курки з ананасами і грибами не повинна доставити будь-яких труднощів, проте, щоб все пройшло добре, рекомендується точно слідувати інструкції:

  • Взяти необхідну кількість м’яса, зачистити його і промити під холодною водою.
  • Нарізати м’ясо середніми кубиками, покласти в глибоку тарілку або миску, збризнути невеликою кількістю рослинного масла, додати соєвий соус і всі необхідні спеції. Зверніть увагу! Соєвий соус досить солоний продукт, тому якщо ви додали велику кількість, то солити м’ясо не рекомендується.
  • Поки м’ясо маринується, можна приступати до підготовки решти інгредієнтів. Гриби слід промити і нарізати тонкими пластинками, болгарський перець розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжку, овоч нарізати соломкою або брусочками.
  • Зелень сильно подрібнити. Кільця ананаса розділити на 4 частини.
  • Коли всі основні продукти будуть підготовлені, можна приступати безпосередньо до теплової обробки. Взяти гарну сковороду з товстим дном, поставити на великий вогонь, коли вона прогріється, влити оливкове або рослинне масло, покласти промаринованную курку. Смажити м’ясо, поки воно не набуде приємного рум’яний колір.
  • Після цього покласти гриби, все смажити протягом декількох хвилин. Наступними в сковороду відправляються ананаси з перцем, все залити 100-150 мл ананасового соку і 50-80 мл соєвого соусу. Посуд накрити кришкою, зменшити нагрів і тушкувати протягом 15 хвилин.
  • Через відведений час страву слід довести до потрібного смаку, а після в невеликій кількості рідини розчинити ложку крохмалю і влити її в сковороду. Тушкувати ще 1-2 хвилини. Після цього розкласти курку по порційних тарілках, а зверху посипати кунжутом. На цьому процес приготування страви буде закінчений.
  • Курка з ананасами в духовці

    Прекрасне і дуже ситне блюдо, тут ідеально поєднується достатньо велику кількість продуктів. Час приготування становить близько 30 хвилин, що є відмінним варіантом для швидкого обіду. Щоб не затягувати з готуванням, відразу ж перед приготуванням необхідно включити духовку на 200 градусів, нехай набирає температуру.

    Які потрібні продукти?

    Щоб приготувати за рецептом курку з ананасами і сиром на трьох людей, необхідно обзавестися такою кількістю інгредієнтів:

    • три невеликих курячих філе;
    • 150 г консервованих або свіжих ананасів;
    • один болгарський перець;
    • невелика кількість спаржевої квасолі;
    • 200 г твердого сиру;
    • трохи майонезу;
    • часник.

    Щоб куряче м’ясо мало чудовий смак, рекомендується також використовувати чебрець, орегано і кардамон.

    Підготовка і теплова обробка

    Промите філе курки слід надрізати збоку і розкрити «книжечкою» — вийде великий шматок грудки. Її потрібно покласти під харчову плівку і трохи відбити. Товщина м’яса повинна бути близько 0,8 див. Філе рясно посипати спеціями, додати сіль і перець. За бажанням можна використовувати соєвий соус.

    Поки маринується м’ясо трохи, твердий сир необхідно натерти на дрібній тертці, а ананаси нарізати невеликими кубиками. Часник очистити і видавити через землянку в невелику ємність, додати туди майонез і все перемішати. Болгарський перець розрізати навпіл, очистити і нарізати соломкою.

    Тепер необхідно взяти куряче філе, покласти на деко, змастити його заправленим майонезом, потім покласти шар курки з ананасами, болгарський перець і квасолю, а зверху все засипати великою кількістю натертого сиру. Поставити деко в духовку на 25 хвилин при температурі 190 градусів. Після закінчення цього часу кожне філе викласти на тарілку і прикрасити зеленню. Це блюдо краще всього подавати з відварним рисом або картоплею, також як гарнір дуже добре підійде салат зі свіжих овочів.

    До курки з ананасами дуже добре підходять різні соуси на основі томатів. Тому, готуючи звичайну тушковану курку з овочами і ананасами, можна додати невелику кількість кетчупу і все ретельно перемішати. Таким чином вийде досить незвичайне, але дуже смачне поєднання основних інгредієнтів.

    Якщо ви не любите використовувати крохмаль, то будь-який з перерахованих вище соусів можна згустити невеликою кількістю вершкового масла і жовтками. Додавши ці продукти, масу потрібно добре розмішати і тушкувати на невеликому вогні протягом декількох хвилин. Якщо знати ці прості особливості приготування, то ваша їжа буде виходити неймовірно соковитою і смачною.

    Тепер ви знаєте кілька цікавих і вельми незвичайних рецептів приготування курки з ананасами. Ніколи не бійтеся експериментувати, адже завжди будь з інгредієнтів можна замінити на інший. Тим самим ви власноруч придумаєте страву, яка буде ідеально відповідати всім вашим смаковим уподобанням.