Курячі крильця на сковороді: рецепт з фото

Як приготувати курячі крильця на сковороді, щоб вони вийшли смачними і соковитими, знає далеко не кожен. В Інтернеті є багато найрізноманітніших рецептів, але всі вони дійсно так гарні, як пишуть? Ця добірка рецептів приготування курячих крилець перевірена часом. Тому, щоб ви не вирішили приготувати страву обов’язково сподобається, і ви будете робити його ще і ще.

Класичний рецепт приготування

Ці смажені курячі крильця на сковороді підійдуть тим людям, які не люблять кулінарних шедеврів, а хочуть простій їжі. Тут не використовується велика кількість інгредієнтів, тільки все необхідне для того, щоб вийшло просто смачна страва. Для приготування крилець на 4 порції потрібно взяти такі продукти:

  • крила – 1 кг (так як в рецепті м’ясо практично не маринується, тому потрібно брати невеликі крильця, щоб вони встигли приготуватися);
  • борошно – 100 г;
  • приправа для курки;
  • рослинна олія (для смаження).

Спосіб приготування

Все дуже просто і швидко:

  • Курячі крильця промити, розрізати по суглобу, щоб вийшло два шматочки.
  • Покласти їх у невелику ємність, посипати приправою для курки. Якщо такої немає, то крила можна посолити, поперчити, додати трохи розмарину і чебрецю.
  • Тепер, коли крильця підготовлені для смаження, поставити нагріватися сковороду налити в неї досить велика кількість масла. Вогонь повинен бути вище середнього, але не максимальний.
  • Поки сковорода нагрівається, в невелику миску або тарілку пересипати борошно.
  • Кожне крило ретельно запанірувати в борошні і покласти на гарячу сковороду.
  • Смажити до появи рум’яної скоринки, потім перевернути і знову смажити стільки ж часу.
  • Зверніть увагу! Якщо був виставлений занадто сильний вогонь, можливо, скоринка утворюється значно швидше, ніж крила будуть готові. Довести їх до готовності можна в духовці. Не використовуйте мікрохвильову піч, скоринка стане м’якою, і смак страви буде зіпсований.

    Смажені крила з кетчупом і майонезом

    Тут використовується більша кількість різних інгредієнтів, м’ясо маринується тривалий час, завдяки чому воно виходить незвичайно ніжною з хрусткою скоринкою. Його можна вживати з будь-якої нагоди: як звичайний сімейний обід, відмінна закуска під пиво або смачне м’ясне блюдо на святковий стіл.

    Для приготування крилець на 4 людини потрібно взяти 1 кг основного продукту, кілька зубчиків часнику, італійські трави, рослинна олія, кетчуп і майонез. Всі продукти досить прості і доступні кожному.

    Приготування

    Першим ділом потрібно обробити крила, як і в попередньому рецепті, їх слід ретельно промити і розрізати по суглобу на дві частини. Перекласти в глибоку миску.

    Тепер можна приступати до приготування маринаду:

    • Часник потрібно натерти на дрібній тертці або видавити в будь-яку невелику ємність через прес.
    • Додати до нього кілька столових ложок рослинного масла і італійські трави, всі складові ретельно перемішати.
    • Ця процедура робиться для того, щоб надалі продукти рівномірно розподілилися по крилам.

    Рослинне масло з травами і часником вилити в миску, де вже знаходяться підготовлені крила. Туди ж додати по 100-150 г майонезу та кетчупу. Всі інгредієнти дуже добре перемішати. Обов’язково простежте за тим, щоб ні одне крило не залишилося без маринаду. Він повинен рівним шаром лягти на кожен шматочок.

    Миску з маринадом і крильцями потрібно поставити в холодильник як мінімум на дві години. Якщо є така можливість, то краще на всю ніч. Вся справа в тому, чим довше м’ясо буде перебувати в маринаді, тим краще будуть його смакові якості. Але не перестарайтеся, ночі більш ніж достатньо.

    Коли час, відведений на маринівку, закінчиться, можна приступати безпосередньо до смаження м’яса:

    • Сковороду потрібно поставити на вогонь і досить сильно її нагріти, налити побільше олії — вона повинна покривати не менше половини крила.
    • Кинути м’ясо на гарячу сковороду і обсмажити до появи приємною золотистої скоринки.
    • Також слід провести термічну обробку і з іншого боку.

    Так як крила маринувалися досить тривалий час, їм не потрібно багато часу на готування. Тому після того, як ви посмажите курячі крильця на сковороді, вони вже будуть готові. Додаткова теплова обробка їм не буде потрібна, і їх можна відразу подавати на стіл.

    Рецепт курячих крилець на сковороді в соусі

    Цей рецепт призначається для справжніх гурманів, тут використані досить цікаві інгредієнти, які в поєднанні між собою стануть справжнім відкриттям для кожного кулінара. Спочатку потрібно смажити курячі крильця на сковороді, а після цього їх слід гасити в соусі. Необхідні інгредієнти:

    • курячі крильця – 1 кг;
    • мед – 50 г;
    • соєвий соус – 50 г;
    • соус теріякі – 150 г;
    • мелений імбир;
    • часник;
    • чебрець.

    Спосіб приготування страви

  • Курячі крильця потрібно обробити точно так, як і в попередніх рецептах.
  • Після їх слід промаринувати у всіх перерахованих вище інгредієнтів. Маринування повинно тривати від 2 до 12 годин. Чим довше триватиме цей процес, тим смачніше вийде крильця.
  • Коли м’ясо буде готове до смаження, на сильний вогонь потрібно поставити сковороду, налити рослинне масло і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
  • Тепер масло потрібно злити, зменшити нагрів і влити маринад, що залишився в мисці. Накрити кришкою і тушкувати до тих пір, поки соус не почне загусати.
  • Як тільки він почне змінювати свою структуру, відразу ж вимкнути вогонь.
  • М’ясо викласти на порційні тарілки, якщо ж блюдо готується на банкет — на одну велику і зверху полити соусом з сковороди.

    Всі ці продукти просто неймовірним чином поєднуються один з одним, що призводить приємного вибуху смакових рецепторів.

    Соуси для крилець

    Смачні курячі крильця на сковороді краще всього їсти разом з різними соусами. Якщо немає багато часу на готування, то можна приготувати прості і дуже непогані соуси:

    • Треба взяти 200 г гострого кетчупу, додати рубаний зелений лук, кинзу і часник. Все ретельно перемішати. Це ідеально підходить для крилець, приготованих за будь-яким рецептом.
    • Також можна взяти майонез, змішати його з часником, дрібно нарізаною кропом і прованськими травами. Все дуже швидко і смачно.

    Якщо у вас є трохи часу на готування, то можна зробити і більш складний соус:

    • Для цього в сковороду потрібно влити 150 г вершків, поставити їх на невеликий вогонь.
    • Коли вони трохи прогріються, додати натертий на дрібній тертці часник, трохи гірчиці і сік лимона. Можна використовувати звичайну гірчицю, а можна діжонську.
    • Додати трохи солі і білого перцю.
    • Томити соус на невеликому вогні до тих пір, поки він не почне загусати.

    Тепер ви знаєте безліч різних рецептів курячих крилець на сковороді, які можна приготувати швидко і смачно.