Легкий і смачний рецепт з пекінською капустою

Про те, що капуста корисна для здоров’я, сперечатися не доводиться. Це джерело вітамінів і антиоксидантів, клітковини. Цей овоч має важливі лікувальні властивості, а ще він дуже смачний. Але в Росії більш звична білокачанна капуста, тому багато господинь не знають, як готувати цю гостю з Китаю. Сьогодні розглянемо смачні й корисні рецепти з пекінської капусти, які можуть урізноманітнити ваш стіл.

Склад і властивості

Як виглядає цей листовий овоч, сьогодні вже не є секретом. Соковиті, яскраві качани так і просяться в салат. Зелені і хвилясті листи стають м’ясистими донизу (де і укладені всі самі корисні речовини).

Рецепти з пекінською капустою обов’язково потрібно спробувати втілити в життя на своїй кухні. За вмістом вітаміну С вона перевершує навіть салат кучерявий. Завдяки цьому продукт, що чинить благотворний вплив на організм. Крім того, у капусті є найважливіші мінерали. Це відмінний джерело мікроелементів, особливо важливий у весняний період.

Користь і шкода

Хто може спокійно ласувати пекінською капустою? Рецепти дуже привабливі, так і інгредієнти дуже прості. Бери на озброєння і готуй. Давайте розглянемо спочатку корисні властивості.

  • Це вірне знеболюючий засіб. Китайці кажуть, що якщо кожен день їсти хрусткий овоч, то можна назавжди позбутися від головних болів.
  • Вживання капусти сприяє підвищенню стресостійкості.
  • Натуральний антидепресант.
  • Овоч нормалізує обмін речовин, а тому дуже корисний для людей з надмірною масою тіла.

Дієтологи рекомендують їсти пекинку людям з нерегулярним стільцем. Соковиті листя сприяють розсмоктуванню набряків, а також є корисним ліками при залізодефіцитній анемії. Бажано включати її в раціон щодня.

Не варто забувати про те, що соковиті листя містять деяку кількість лимонної кислоти. Тобто людям з гастритом і панкреатитом доведеться відмовитися від її вживання або є її потроху і з обережністю.

Особливості приготування пекінської капусти

Рецепти починаються з підготовки листового овоча. Він дуже подобається господиням за те, що довго зберігається і не втрачає свіжості кілька тижнів. Потрібно тільки загортати капусту в плівку, щоб ніжні листочки не сохли. Найчастіше з неї готують салати. Соковиті листя немов створені для цього. Вони чудово поєднуються з іншими овочами, сиром та м’ясом, грибами і морепродуктів.

Важливий момент, щоб блюдо вийшло максимально корисним і безпечним: залийте качан окропом і залиште на кілька годин. Це важливо, щоб очистити його від нітратів, якими він наситився під час росту.

Проста закуска

Підійде до м’яса і риби, виступить самостійною стравою, якщо ви вирішили влаштувати собі розвантажувальний день. Загалом, страва хоч куди. Забирайте собі в скарбничку. А інгредієнтів потрібно мінімум. Потрібно подрібнити половину качана пекінської капусти будь-яким способом і перекласти в глибоку тарілку. Одним подобаються шашки, іншим — тонка соломка. Після цього натріть моркву на корейській тертці. Невелику цибулину наріжте півкільцями і полийте лимонним соком, після чого викладайте до інших овочів. Перед подачею можна додати лимонного соку, рослинного масла і зелені. Просто, яскраво і смачно.

Салат з квасолею

Поживний і одночасно легкий, він сподобається всім без винятку. А для приготування варто мати про запас банку консервованої квасолі і готові житні сухарики. Залишається прикупити невелику пекінську капусту і можна братися за готування.

  • Наріжте капусту досить крупною соломкою.
  • Промийте квасолю від соку і трохи обсушити на паперовому рушнику.
  • Подрібніть часник до стану кашки (4 зубчики).
  • З’єднайте всі інгредієнти в салатник.
  • Додайте 50 г тертого сиру і заправте майонезом.
  • Перед подачею залишається висипати пачку сухариків.

Відмінне блюдо, смачне і оригінальне, але при цьому просте і легке. Воно доведеться по серцю більшості жінок. Та й чоловіки оцінять таку закуску.

«Три сиру»

Цей смачний рецепт салату з пекінською капустою поєднує в собі ознаки двох національних кухонь. Китаю, оскільки він є батьківщиною листового овоча, і Італії. До складу входить три види сиру. На стандартну порцію потрібно по 70 г сулугуні та бринзи, а також пармезану. Можна замінити іншими видами, буде не зовсім те, але все одно смачно. Багатий смак закуски забезпечується саме за рахунок комбінації сирів.

Збирається салат буквально в два рахунки. Нашаткуйте соломкою кілька салатних перців і порвіть руками капусту. Після цього наріжте кубиками сири. Додайте по чайній ложці оливкової олії і соєвого соусу, а також сіль. Закуска готова, можна пробувати.

Салат «Хрустик» з кукурудзою

Цей рецепт салату з пекінської капусти зустрічають на ура діти і дорослі. Легкий і соковитий, він стане прекрасним аперитивом до обіду або вечері. Готується він буквально за кілька хвилин, що виручить, якщо несподівано нагрянуть гості. Вам знадобиться:

  • Качан капусти.
  • По одній банці консервованої квасолі і кукурудзи.
  • Сухарики зі смаком сиру.
  • Майонез.

Всі приготування зводиться до того, що потрібно нашаткувати капусту. Після цього слід лише додати всі інші інгредієнти і заправити майонезом. Ідеальним доповненням буде сушений або свіжий часник.

Поживний салат з яйцем

На кожен день господиням потрібні прості рецепти. Салати з пекінською капустою відрізняються швидким приготуванням і відмінним смаком. По цьому рецепту виходить фантастично ніжна капуста, яка гарна як у вигляді гарніру, так і в якості самостійного блюда. Інгредієнтами виступають:

  • Капуста — 500 р.
  • Яйця — 5 шт.
  • Горошок — 350 р.
  • Цибуля — невелика головка.
  • Оцет.
  • Майонез — 300 р.

Цибулю потрібно тонко нарізати і замаринувати на 5 хвилин. Поки натріть яйця, нашаткуйте капусту, відкрийте горошок і злити з неї воду. Змішайте в чашці.

Салат «Гості на порозі»

Ще один простий рецепт з пекінською капустою. Потрібно лише мати в запасі кілька баночок консервів і їх можна в будь-який момент перетворити на чудовий салат.

  • Тунець у власному соку — 1 банка.
  • Кукурудза — 1 банку.
  • Капуста пекінська — 0.5 кг.
  • Яйця — 4 шт.
  • Помідори — 3 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Моркву.
  • Оливкова олія.

Капусту потрібно нашаткувати соломкою, додати рибу і кукурудзу. Яйця нарізайте на 4 частини, як і помідори. Подрібніть цибулину півкільцями, а моркву натріть на тертці. Оформити салат можна за допомогою декількох листів, які варто відкласти заздалегідь. Причому однаково ефектно буде виглядати як він загалом салатнику, так і в індивідуальних креманках.

Якщо ви сумніваєтеся, що подати до столу в піст, то зверніть увагу на ці прості і смачні рецепти. Пекінська капуста чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами, будь то м’ясо або риба, яйце або овочі.

Салат з крабовими паличками

Дуже яскравий і ошатний салатик, який напевно знайде відгук у вашій родині. Його можна готувати в якості гарніру. Якщо рецепти салатів з пекінської капусти приживуться на вашому столі, то цим ви внесете великий внесок у правильне харчування домочадців. Перевагою салату з капусти з крабами є те, що він дуже легко і швидко справляється з почуттям голоду. З особливим теплом його сприймають прихильники здорового способу життя і дрібного харчування.

Інгредієнтів потрібно не так багато:

  • Качан капусти.
  • По одному помідора і огірка.
  • Пачка крабових паличок.
  • Соняшникова або оливкова олія.
  • Зелень.

Першим ділом потрібно нарізати соломкою ніжні листя пекінкі, огірок і крабові палички. Бажано, щоб усі інгредієнти були однакової товщини. Тепер справа за помідором. Дрібний плід слід розрізати на чотири частини. Він буде виділятися яскравою деталлю на загальному тлі. Рецепти з пекінською капустою з фото варто зберегти собі в кулінарну книгу. Це корисна і проста закуска, справжня палочка-виручалочка.

Оригінальний рецепт з кальмарами

Це недороге і досить просте блюдо може стати родзинкою вашого столу. Напевно гості поцікавляться, де ви дістали такий смачний рецепт. Пекінська капуста дуже вдало поєднується з ніжними морепродуктів. Виходить дуже яскраве і цікаве блюдо. Потрібно підготувати:

  • Капусту — 300 р.
  • Перець — 1 шт.
  • Помідори — 2 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Кальмари — 3 шт.
  • Для заправки потрібно сіль, лимонний сік і сметана. Все за смаком.

Першим ділом потрібно відварити кальмарів. Це дуже важливий момент, тому що переварені вони стають практично неїстівними. Потрібно закип’ятити воду і опустити в неї тушки на 2-3 хвилини. Готове філе потрібно нарізати смужками або соломкою. Помідори і яблуко нарізають кубиками. Капуста — це головна прикраса. Її подрібнюють тонкою соломкою. Перець за бажанням, можна соломкою або кубиками. У салатнику потрібно змішати всі компоненти і заправити.

Пекінська капуста і курка

Рецепти можна трохи коригувати таким чином, щоб вони припали до смаку вам і членам вашої сім’ї. Поекспериментуйте з різними овочами, в якості смакових добавок може виступати чорнослив і ананас, горіх і гранат. Кожен раз буде виходити нове блюдо, яскраве і оригінальне. Знавці кажуть, що салат з куркою — це скоріше основне блюдо, ніж закуска. Воно відрізняється вишуканим смаком, власним колоритом і прекрасно втамовує голод.

Смачний рецепт салату з пекінською капустою оцінять найвибагливіші гості. Для його приготування вам буде потрібно:

  • Яйце — 3 шт.
  • Пекінська капуста — 1 штука.
  • Сир — 100 р.
  • Перець — 1 шт.
  • Помідори — 2 шт.
  • Курка — 200 р.
  • Білий хліб для крутонів.
  • Кріп, сіль, майонез для заправки.

Для початку потрібно приготувати сухарики. Для цього потрібно нарізати хліб маленькими кубиками і підсушити в духовці. Яйця і курку відварити і нарізати кубиком, також подрібнити сир, перець і помідори. А капусту просто порвіть руками. Посоліть і додайте майонез, а ось сухарики додасте перед подачею на стіл. Якщо любите, щоб вони трохи відійшли і не були занадто хрусткими, то почекайте 5-10 хвилин.

Замість висновку

Варіантів приготування салатів з пекінською капустою дуже багато. Цей овоч ідеально підходить для закусок. Він відтіняє блюдо своєю свіжістю і не насичує його капустяним духом. Можна просто нашаткувати пекинку і заправити соняшниковою олією, теж буде дуже смачно. Якщо серед представлених рецептів ви не знайшли той, який вам сподобається, то просто відкрийте холодильник і імпровізуйте. Зберіть салат з того, що є зараз в наявності. Саме завдяки експериментам з’являються нові рецепти, якими можна буде ділитися з іншими господинями. А ваші рідні точно оцінять різноманітність салатів і здорове харчування.