Масло какао: застосування, властивості і склад

У давні часу, коли про науковій медицині ніхто і не думав, люди вивчали і шукали застосування корисним властивостям рослин, які їх оточували. Це був єдиний шлях пошуку способів лікування від хвороб, і знання передавалися з покоління в покоління. Застосування масла какао має давню історію, яка почалася задовго до того, як насіння рослини потрапили в Європу.

Звідки ми дізналися про какао

Якщо вірити історичним хронікам і археологічним розкопкам, то какао-боби були відомі на території сучасної Мексики вже в 13-15 століттях до нашої ери і застосовувалися ацтеками. Європейці в ході воєн знищили стародавню цивілізацію, не перейнявши необхідних знань про екзотичному рослині.

В історії збереглися рецепти, як готувати з бобів смачний напій, і не більше того. Лише в 16 столітті на какао поглянули не з точки зору їжі, а з медичними цілями, ґрунтуючись при цьому на кулінарних знаннях про маслі какао.

Як отримати масло з какао бобів

На сьогоднішній день сфер застосування масла какао безліч. Його виробництво поставлено на потік і використовується як для кулінарних, так і для медичних і косметичних цілей.

Процес отримання масла вважається кінцевим в обробці плодів шоколадного дерева. В першу чергу какао-боби висушуються, витримуються в певних умовах деякий час і обсмажуються.

Після отримання темних і твердих бобів виробляють їх дроблення і подрібнення до стану порошку. І вже отриманий продукт піддається сильному тиску преса для вичавлювання олії.

Що містить в собі масло какао

Будучи за своєю природою рослинним жиром, масло какао володіє широким набором корисних мікроелементів, таких як калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк і, нарешті, кофеїн.

До складу даного продукту входять важливі вітаміни:

  • Вітамін Е або токоферол, який і надає велику імуномодулюючу підтримку організму, відмінно підходить для профілактики м’язової дистрофії та анемії.
  • Вітамін К, який грає важливу роль для підтримки нормальної згортання крові у людини, а також стимулює засвоєння інших життєво важливих мікроелементів.

Крім усього іншого, масло з какао-бобів містить ряд жирних кислот, велика частина яких притаманна людському організму:

  • Стеаринова.
  • Олеїнова.
  • Арахіновая.
  • Лінолева.
  • Лауринова.
  • Пальмітинова.

Тією чи іншою мірою дані кислоти виробляє шкірний покрив людини, що робить властивості і застосування масла какао ще більш важливим.

Чим може бути корисне масло какао

В першу чергу воно має доведеними антиоксидантними властивостями і відмінно підходить для зміцнення імунітету і зниження рівня запальних процесів в організмі.

При вживанні в їжу масло благотворно діє на нервову систему, підвищує міцність кровоносних судин і очищає кров, вважається, що може також служити профілактикою онкологічних і серцево-судинних захворювань.

Регулярне застосування масла какао, як продукту зовнішнього впливу, дозволяє поліпшити стан шкіри, допомагає загоєнню ран і опіків, а також бореться з дерматитами і іншими шкірними проблемами. Натуральний жир дозволяє використовувати його як засіб для загоєння виразок, тріщин на губах, а також для лікування проблем прямої кишки і шийки матки.

Використання олії в невеликих кількостях для процедур на волоссі дозволяє привести шкіру голови в норму і позбавитися від лупи, а також запобігає сухість і випадання волосся.

Медицина, вивчивши всі властивості какао-бобів та їх похідних, прагне максимально використовувати корисність цих продуктів.

Масло какао в народній медицині

Лікарські властивості масла какао та застосування його в народних рецептах служить відмінною підтримкою організму, а в деяких випадках може замінити препарати традиційної медицини. Однак рішення повинен приймати лікар, грунтуючись на індивідуальних особливостей організму пацієнта.

Какао проти кашлю

Застосування масла какао від кашлю рекомендовано в першу чергу в холодну пору року, коли організм втрачає частину своїх захисних властивостей і схильний до простудних захворювань.

Може застосовуватися як для профілактики, так і для лікування захворювань. Лікарі можуть рекомендувати його використання для того, щоб надати додаткову підтримку організму.

Властивості і застосування масла какао від кашлю часто викликають суперечки та розбіжності. Однак зігріваючу дію, яке надає продукт, заперечувати ніхто не стане. Рекомендується під час хвороби натирати масажними рухами груди і спину, що поліпшить кровообіг і дозволить швидше очистити бронхи і легені.

Вважається, що якщо змішати масло з какао-порошком, то ефект буде краще, а корисних речовин в організм потрапить більше. Тут необхідно зробити застереження, що натуральний порошок повинен бути червонуватого кольору.

Простий і доступний рецепт від кашлю (застосовується при ангіні, бронхіті):

  • У склянці молока розвести близько 20-30 грам порошку какао і закип’ятити.
  • Остудивши напій, додати в нього ложку меду і ложку масла какао.
  • Приймати питво теплим (перед сном), це заспокоїть роздратовану слизову і позбавить від кашлю.

Таке ліки доведеться за смаком дітям завдяки запаху шоколаду і солодкого смаку, а якщо в процесі ще втерти масло зовнішньо і закутати хворого, то спокійний здоровий сон забезпечений.

Какао загоює

Як вже згадувалося, масло какао володіє загоюючою властивістю і може допомогти при незначних опіках, тріщинах, саднах і попрілостях.

Приготувати мазь в домашніх умовах не складе праці:

  • Потрібно тільки куркума і масло какао.
  • Необхідно змішати складові в рівних пропорціях і нанести на пошкоджену поверхню.

Суміш рекомендується зберігати в прохолодному місці, краще всього в холодильнику. Перед нанесенням дати їй прогрітися до кімнатної температури, а потім накласти пов’язку на рану.

У традиційній медицині масло какао використовується в ряді лікарських препаратів для лікування геморою та ерозії шийки матки. Такі засоби випускаються як свічок для введення їх в пошкоджену область.

Какао проти стресу

Шоколад, навіть його запах, викликає у людини позитивну реакцію, тому для поліпшення стану духу під час хвороби або просто після важкого дня приготування солодкого напою буде незамінним варіантом.

Чашка гарячого напою, але обов’язково із застосуванням масла какао, швидко і смачно зніме зайве нервове напруження.

Застосування масла в якості масажного відмінним чином розслабляє організм і сприяє міцному сну, що також може стати незамінним рецептом проти стресу.

Застосування масла какао в косметології

Олія плодів шоколадного дерева входить до складу багатьох косметичних засобів по догляду за шкірою. Завдяки своїм природним властивостям воно відмінно підходить для пом’якшення, зволоження, живлення і, як описано вище, відновлення шкірного покриву.

За відгуками про застосування масла какао можна судити про те, що воно відмінно стимулює шкіру обличчя жінок старшого віку, допомагає знизити прояв зморшок, підвищує еластичність.

Цікавим є той факт, що в морозний час масло рятує шкіру від лущення, а в сонячні дні захищає від ультрафіолету, при цьому збалансовано живить і не викликає небажаного блиску.

Шкіра губ в умовах суворої зими також скаже спасибі, якщо змащувати її на ніч маслом какао. Це дозволить зберегти м’якість, еластичність і уникнути хворобливих тріщин.

Кошти можна придбати в магазинах та аптеках, а можна приготувати в домашніх умовах і самостійно переконатися в ефективності застосування і властивості масла какао в косметології.

Прості рецепти для домашнього косметолога

Догляд за обличчям для жінки – дуже важливий і тонкий процес, шкіра вимагає підвищеної уваги і легко реагує на будь-які несприятливі фактори. Тому перш ніж приступати до процедури, необхідно переконатися у відсутності алергії на компоненти, в тому числі на масло какао-бобів.

Застосування масла какао для особи в домашній косметології вважається оптимальним варіантом, так як підходить практично для будь-якого типу шкіри.

Легка маска для обличчя:

  • Вибирається овоч або фрукт, який не викличе алергії, і витискається свіжий сік.
  • Чайна ложка масла какао змішується з соком і молоком (в рівних пропорціях).
  • Отримана суміш наноситься на шкіру обличчя, не зачіпаючи ділянок навколо очей.
  • Змивається через десять хвилин чистою водою.

Для дам у віці підійде рецепт маски:

  • Свіжу зелень петрушки необхідно дрібно порізати.
  • Чайна ложка масла какао додається невелика кількість зелені (близько столової ложки) і ретельно перемішується.
  • Отримана маса наноситься на обличчя, приблизно на півгодини.
  • Змивається чистою водою.

У домашніх умовах також поширене застосування масла какао в якості засобу для догляду за волоссям. Особливо корисно для сухих, схильних до випадання волосся. При втиранні продукту в шкіру голови корисні речовини проникають в цибулини, наповнюючи їх і живлячи корисними мікроелементами. Ефект такої процедури може бути помітний після першого застосування.

Незважаючи на екзотичну природу самої рослини, масло цілком доступно у продажу. Краще всього купувати в аптеці, щоб не сумніватися в натуральності. Інструкція по застосуванню масла какао додається, але несе швидше інформаційний характер, описуючи корисні властивості та сфери застосування. Найважливіше – це звернути увагу на склад, щоб не було ніяких барвників та консервантів.

Роль олії какао-бобів в кулінарії

Мабуть, це найвідоміша у всіх колах область застосування. В тому чи іншому вигляді какао вживається у всьому світі щодня. Кондитерська справа немислимо без використання масла какао бобів.

Саме масло і какао порошок надають шоколаду характерний запах, смак і ситість. Цікавий факт, що для виробництва білого шоколаду какао порошок не використовується, і створили його для позбавлення від зайвої олії.

Алергічна реакція на переїдання шоколаду викликана саме какао, що входять до його складу. Важливо звернути увагу на високу калорійність масла, тому людям, які стежать за своєю вагою, варто побут обережніше і не переїдати солодких шоколадних продуктів.

Зберігання масла будинку

Щоб масло какао зберіг свої властивості і служило тільки на користь вашого здоров’я, необхідно дотримуватись правил його зберігання.

Якісне масло має жовтуватий або кремовий колір, пахне шоколадом (какао), і при нормальній температурі зберігає твердий стан. Якщо ж масло стає сірим або білим, то це говорить про кінець його терміну придатності і неправильному зберіганні.

Ідеальними умовами для масла з какао бобів вважається температура не вище 18 градусів Цельсія і вологість 70 %, тара для зберігання не повинна пропускати денне світло.

При покупці масла важливо поцікавитися датою виробництва, незважаючи на тривалий термін зберігання, краще підстрахуватися. І найголовніше, що косметичні олія не підходить для вживання в їжу.

Правильний вибір продукту важливий для ефективного результату.