Всього лише кілька років тому навіть професійні кондитери прикрашали свої вироби за допомогою масляних орнаментів і мережив, користувалися різноманітними помадками і шоколадними візерунками, показуючи таким чином свою майстерність. Проте в оформленні тортів теж є деякі модні тенденції, така собі данина мистецтву. Зараз кулінари все частіше застосовують в оздобленні десертів повітряне безе, вирізані з фруктів фігурки, желе багатошарове, марципан і, звичайно, гладку мастику. Таке оформлення виглядає фантастично.
Опис
Торти, декоровані за допомогою мастики, з кожним днем стають все популярнішими – настільки красивими вони виходять. Існують різні способи виготовлення солодкої мастики в домашній обстановці, проте найбільш простий по праву вважається маса, зроблена з маршмеллоу. В перекладі ця назва означає зефір, хоча від звичного для нас ласощі такий продукт значно відрізняється.
На дотик таке суфле нагадує своєрідний поролон, який пружинить від натискання. Випускаються ці цукерки під різними брендами і, відповідно, найменуваннями. В принципі, їх склад не лякає, хоча деякі ароматизатори та барвники все-таки є.
