Млинці з шинкою і сиром: рецепти

Таке блюдо підійде як до сніданку, і до обіду. Така ситна начинка дозволяє млинців на довгий час вгамовують відчуття голоду. З варіантами приготування і фото млинчиків з шинкою і сиром ви можете ознайомитися в даній статті.

Класичний рецепт

Готові млинці можна помістити в морозилку, а потім розігріти на сковороді або в мікрохвильовій печі. Замість шинки також підійде куряче м’ясо.

Для приготування страви нам знадобляться наступні компоненти:

  • три склянки просіяного пшеничного борошна;
  • два склянки дистильованої води;
  • соняшникова олія;
  • дві склянки молока;
  • 250 грам сиру;
  • велика ложка цукру;
  • 500 грам шинки;
  • трохи солі.

Рецепт млинців з шинкою і сиром:

  • Натерти сир і шинку подрібнити. Змішати ці два продукти в посуді, додати трохи рослинного масла і солі.
  • В окремій ємності з’єднати цукор, борошно, воду, молоко і масло.
  • Отриману рідину вилити на розігріту сковороду і посмажити млинці.
  • На готові млинці викласти начинку. Згорнути вироби у вигляді конвертика.
  • Блюдо готове. Для більшої соковитості можна обсмажити вже начинені млинці на сковороді з обох сторін.

    Загрузка...

    В паніровці

    У даному рецепті використовуються панірувальні сухарі. Завдяки їм на млинці з шинкою і сиром з’являється апетитна хрустка скоринка, яка не залишить байдужим жодного гурмана.

    Паніровку ви можете зробити в домашніх умовах. Для цього необхідно нарізати батон на невеликі скибочки і підсушити їх в духовці. Готові сухарі подрібнити за допомогою блендера. Щоб надати сухарів ароматний смак, додайте приправ і спецій ще м’який хліб.

    Продукти для приготування:

    • шинка — 250 грам;
    • сир — 150 грам;
    • яйце;
    • панірувальні сухарі;
    • готові млинці — 10 штук.

    Покрокова інструкція:

  • Шинку нарізати соломкою. Сир натерти на тертці або дрібно нарізати. З’єднати продукти в ємності, перемішати.
  • Блін начинити, згорнути конвертиком або іншим способом, щоб вміст не вивалилося назовні.
  • В окремому посуді збити яйце.
  • Млинець спочатку промокнути в яйці, обваляти в паніровці.
  • Обсмажити на розігрітій сковороді з обох сторін.
  • Готовий млинець повинен мати золотисту скориночку.
  • Кожен пожаренный млинець промокніть серветкою або паперовим рушником. Таким чином, зайвий жир залишиться на папері, а не на вашій тарілці.

    Рецепт з грибами

    При приготуванні цієї страви можна використовувати як лісові гриби, так і звичайні печериці. Якщо ваш вибір припав на заморожені гриби, то їх рекомендується розморозити і добре підсмажити, щоб в продукті не залишилося вологи.

    Необхідні компоненти:

    • 150 грам шинки;
    • половина склянки чистої води;
    • рослинна олія;
    • молоко;
    • панірувальні сухарі;
    • борошно;
    • трохи сметани;
    • два яйця;
    • гриби;
    • сир;
    • сіль і спеції за смаком.

    Покроковий рецепт млинців з шинкою і сиром:

  • Гриби помити, почистити нарізати середніми шматочками, обсмажити на сковороді.
  • Шинку нарізати маленькими скибочками, сир натерти на тертці.
  • З’єднати в ємності гриби, сир і шинку. Приправити, додати трохи сметани.
  • В окремому посуді з’єднати одне яйце, молоко, воду, цукор і сіль. Ввести муку. З готового рідкого тіста спекти млинці.
  • На готовий виріб помістити начинку і згорнути.
  • У мисці збити яйце, що залишилося. Вмочити загорнутий блін в ньому і обваляти в паніровці.
  • Обсмажити з усіх боків до утворення скоринки золотого кольору.
  • Млинці з шинкою, сиром і грибами готові, їх можна подавати до столу.

    Рецепт в духовці

    Блюдо, приготоване в духовій шафі, володіє м’яким, ніжним смаком. Одним з плюсів такого варіанту приготування є те, що в рецепті не використовується масло. Фаршировані млинці з шинкою і сиром будуть менш жирним, ніж якщо б ви їх смажили на сковороді.

    Компоненти для страви:

    • 10 готових млинців;
    • 200 грам вершків;
    • 200 грам сиру;
    • 200 грам шинки.

    Етапи приготування:

  • Шинку нарізати невеликими шматочками, обсмажити на сковороді з мінімальним вмістом олії.
  • Сир натерти на тертці з дрібними зубами.
  • Половину сиру змішати з шинкою.
  • В окремій ємності нагріти вершки. У киплячу рідину додати решту подрібнений сир. Готувати до розставання продукту.
  • Блін начинити, згорнути.
  • Приготувати форму для запікання, при необхідності змастіть її вершковим маслом.
  • У форму викласти загорнуті млинці. Полити вершками.
  • Помістити блюдо в духовку. Готувати 10 хвилин при 190 градусів.
  • Готові млинці можна посипати тертим сиром і зеленню.

    Загрузка...

    Рецепт в мультиварці

    В мультиварці можна приготувати велику кількість простих страв. В тому числі і запіканку з млинцями з шинкою і сиром. Такий варіант страви здивує та порадує вас і ваших близьких. Млинці набувають форму ситного і дуже апетитного пирога.

    Для нього нам знадобляться наступні компоненти:

    • готові млинці — 8 штук;
    • сир — 200 грам;
    • сметана — 100 грам;
    • яйце — дві штуки;
    • пшеничне борошно — дві великі ложки;
    • трохи масла;
    • сіль і спеції за смаком.

    Етапи приготування:

  • Нарізати шинку і натерти сир. З’єднати продукти в посуді, перемішати і приправити.
  • На млинці викласти ложку начинки, згорнути виріб рулетиком.
  • В окремій ємності змішати сметану, яйця, борошно і сіль. Повинна вийти густа заливка без грудок.
  • Змастити чашу приладу маслом. Вилити в неї половину сметанною маси.
  • В ній розкласти млинці. Зручніше це зробити, починаючи від центру до краю, утворюючи коло. Полити вироби залишилася заливкою.
  • Встановити мультиварці на режимі «Випічка» при температурі 150 градусів.
  • Через 20 хвилин перевернути млинці іншою стороною.
  • Повторити цей процес ще через 20 хвилин.
  • Встановити режим «Підтримання тепла», зверху посипати подрібнений сир. Залишити на п’ять хвилин.
  • Страву подавати трохи остившім, прекрасним доповненням для нього стануть свіжі овочі.

    Секрети приготування

    При виборі продуктів, віддайте свою перевагу якісному м’ясу. Воно повинно мати приємний блідо-рожевий колір з сірим відтінком.

    М’ясо занадто яскравих кольорів говорить про те, що перед вами неякісний продукт, що має у своєму складі шкідливі барвники і консерванти.

    Для начинки вибирайте сир м’яких, а не твердих сортів. Такий продукт швидше при нагріванні розплавляється і володіє ніжним вершковим смаком.

    Невелике збільшення цукру в складі тесту додасть млинців яскравий рум’янець.

    Якщо начинка здається вам сухуватою, то додайте в неї трохи сметани чи олії.

    Якщо хочете приготувати страву на кілька днів, то не обсмажуйте начинені млинці з шинкою і сиром, а відразу помістіть їх в герметичний пакет і завантажте в морозильну камеру.

    Загрузка...