Існує дуже багато різних рецептів приготування смачного м’яса. Однак м’ясо по-французьки – це особливе блюдо, яке обожнюють багато людей. До слова сказати, до Франції воно не має ніякого відношення. Але від цього не стає менш смачним. Головною особливістю м’яса по-французьки є різноманіття варіантів його приготування.
Історія страви
Рецепти м’яса по-французьки досить різноманітні. Страву можна готувати абсолютно з будь-якого сорту м’яса. Якщо говорити про початкове рецепті, то для його втілення в життя кухарі використовували виключно телятину. Одним з обов’язкових компонентів були гриби. А ось в якості заправки застосовували соус бешамель. Такий рецепт був винайдений спеціально для графа Орлова. А тому страву носила назву – «телятина по-орловскі». З тих пір пройшло багато часу. Багато в чому змінилися смакові переваги і норми приготування. Сучасний прототип старого страви – це м’ясо по-французьки. Рецептів цієї страви придумано чимало. Кожен з них має свої особливості і хороший по-своєму.
