Мигдаль: корисні властивості, склад, калорійність, протипоказання

Мигдаль — це корисні горіхи, які ви можете купити в супермаркеті, хоча це не зовсім горіх, а більше насіння. Вони належать до групи prunus, різноманітних дерев і чагарників, до яких також відносяться абрикоси, вишні, сливи і персики.

Горіхи мигдаль спочатку знаходили в Північній Африці, Західній Азії і Середземноморських регіонах. Вони багаті вітамінами і мінералами і володіють високим вмістом дієтичного волокна і мононенасиченого жиру, що робить серце здоровим. Корисні властивості мигдалю майже нескінченні!

Опустити холестерин

Мигдаль — хороший ресурс мононенасичених і поліненасичених жирів, які полегшують зниження LDL (поганого) холестерину. Споживання мигдалю в якості частини звичайної дієти може допомогти підвищити рівень холестерину ЛПВЩ або «хороший» холестерин. Згідно з дослідженням, проведеним Девідом Дженкінсом, люди, які щодня споживали жменя мигдалю, знизили рівень поганого холестерину на 4,4%, а ті, хто щодня вживали дві жмені, зменшили свій поганий рівень холестерину на 9,4%.

Запобігти рак

Харчове волокно, присутнє в мигдалі, допомагає в детоксикації організму. Це дозволяє харчовим продуктам більш ефективно проходити через травну систему. Цей процес очищає травну систему. Мигдаль можна віднести до продуктів, які запобігають рак товстої кишки, оскільки він має високий вміст клітковини. Корисні властивості мигдалю також включають відмінний запас вітаміну Е, фитохимикатов і флавоноїдів, який контролює прогресування клітин раку молочної залози.

Кажуть, що наявність ціаністого водню в гіркому мигдалевому маслі володіє цілющими властивостями при певних типах раку. Цей факт був опублікований нещодавно в медичному дослідженні.

Мигдаль може потенційно знизити ризик розвитку раку. У дослідженні, опублікованому в 2015 році в області гінекологічного і акушерського розслідувань, вивчалося споживання горіхів і ризик розвитку раку. Вони виявили, що у людей, що споживали більшу кількість арахісу, волоських горіхів і мигдалю, ризик раку молочної залози знижується в 2-3 рази.

Так що, увімкніть мигдаль в свій щоденний раціон — як закуску, в смузі або додайте його в випічку. Також можна замінити своє звичайне молоко мигдальним, а звичайну муку на мигдальну.

Цукор у крові

Мигдаль містить відносно високий рівень магнію. Є деякі докази того, що цей горіх може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Вважається, що це корисна властивість мигдалю обумовлено високим вмістом магнію, що містить майже половину щоденного рекомендованого кількості всього в 60 г мигдалю.

Підвищити енергію

До складу мигдалю входять: марганець, рибофлавін і мідь, які допомагають у виробництві енергії. Якщо ведете активний спосіб життя, то візьміть з собою ці горіхи, які послужать для вас джерелом енергії.

Запобігання вроджених дефектів

Мигдаль містить фолієву кислоту, підтверджену захист від вроджених дефектів. Фолієва кислота відіграє велику роль у здоровому росту клітин і конфігурації тканин, і тому вона дуже важлива для здорового росту плода. Жінки, які споживають фолієву кислоту, шляхом вживання цих горіхів під час вагітності, знижують ризик розвитку дефекту нервової трубки у дитини. Тому мигдаль для жінок особливо корисний.

Стимулює роботу мозку

Наукові дослідження користі мигдалю показали, що він містить рибофлавін і L-карнітин, поживні речовини, які допомагають у зростанні клітин мозку. Дані горіхи також містять фенілаланін, прискорює мозок хімікат, який допомагає нашим когнітивних функцій. Аюрведа радить з’їдати по п’ять горіхів мигдалю, просочених водою, насамперед з ранку кожен день для максимальної роботи мозку.

Зміцнює кістки і зуби

Мигдаль є хорошим джерелом мікроелементів, таких як кальцій і фосфор, які запобігають остеопорозу і зміцнюють кістки і зуби. Він також забезпечує організм іншими поживними речовинами, поліпшують мінеральну щільність кісток і зміцнюють скелет.

Допомога при анемії

Анемія виникає, коли еритроцити містять менше кисню. У мигдалі міститься мідь, залізо і вітаміни, які працюють, як каталізатор у синтезі гемоглобіну. Тому цей горіх можна використовувати в якості профілактичного заходу від анемії.

Зниження ваги

Калорійний мигдаль не сприяє збільшенню ваги. Навпаки, його вживання сприяло зниженню ваги, оскільки здорове волокно і високий білок допомагають зробити шлунок повним. Існує навіть припущення, що ці калорії не можуть бути поглинені і перетворитися в зайві кілограми. Тим не менш, повнота від вживання такого горіха в поєднанні з його живильним профілем виявилася причиною того, що люди споживають крім нього нездорову їжу, не враховуючи його калорійність. У мигдалю вона становить 600 ккал на 100 р.

Здоровий білок

Ті, хто хочуть наростити м’язову масу, можуть вибрати масло мигдалю, оскільки воно є здоровим джерелом протеїнів. Ненасичений жир в мигдалевому маслі знижує рівень холестерину і допомагає підтримувати серцевий м’яз. Здоровий дорослий повинен споживати, принаймні, 25% своїх щоденних калорій з жиру, а здоровий жир в поєднанні з білком — найкращий шлях для здоров’я. Це робить мигдаль для чоловіків особливо корисним.

Нерви і м’язи

Магній, який присутній в мигдалі, володіє безліччю переваг для нервової системи та скорочення м’язів, оскільки мінерал відіграє певну роль в обох функціях. Це також сприяє здоровому метаболізму і кісткової тканини.

Антиоксиданти

Мигдальне масло з його вітаміном Е володіє значними антиоксидантними властивостями, які захищають тканини від окислювального пошкодження. Вітамін Е є антиоксидантом, який може нейтралізувати вільні радикали. Одна ложка мигдалевого масла подбає про майже 30% щоденної потреби в ньому.

Вітамін Е

Одна з корисних властивостей мигдалю — високий рівень вітаміну Е, антиоксиданту. Фактично, він є одним з кращих природних джерел вітаміну Е, забезпечуючи 37 відсотків рекомендованого щоденного споживання всього в 30 г мигдалю. Вітамін Е допомагає захистити клітини від пошкодження.

Крім того, більш висока його споживання давно пов’язують із зменшенням ризику деяких захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, деякі види раку і серцеві захворювання.

Підвищити травлення і обмін речовин

Мигдальне молоко містить харчове волокно. Воно відоме своїми властивостями, поліпшують травлення. Таким чином, мигдальне молоко полегшує проблему розлади шлунка. При хорошому травленні небажані і нездорові токсини виводяться з людського тіла. Це ще більше збільшує швидкість метаболізму.

Поліпшити фізичну форму

Мигдальне молоко багате білками для нарощування м’язів. Вони покращують м’язове здоров’я, відновлюючи пошкоджені зв’язки і тканини. Таким чином, це також дуже цінний і поживний напій для спортсменів. Поліпшене м’язове здоров’я значною мірою знижує втому організму.

Підвищує розумову активність

Мигдаль багатий калієм. Він є одним з мінералів, які складають електроліти в організмі людини. Ці електроліти є зарядами, які збільшують пам’ять. Таким чином, мигдаль — природний спосіб поліпшити пам’ять.

Зменшити лихоманку

При високій температурі тіла застосування мигдалевого масла може значно знизити температуру. Причина? Кажуть, що гіркий мигдаль містить лужні елементи, які присутні в деяких токсини. Вони перешкоджають грипу, вірусів або бактерій поширюватися в організмі людини. Але досі не була виявлена більш глибока причина.

Як анестетик

Коли справа доходить до незначних ран на шкірі або виривання зубів, гірке мигдальне масло можна використовувати в якості анестезуючого засобу. Отруйний компонент, званий глікозид амігдалін, який присутній в гіркому мигдалевому маслі, здатний тимчасово відключити нерви, щоб позбавити від почуття болю. Але, також слід зазначити, що можна використовувати гірку мигдальне масло як анестезуючий з’єднання тільки зовні. Споживання його всередину може призвести до загрози для здоров’я.

Догляд за шкірою

Використовували коли-небудь мигдальне масло для шкіри? Мигдальне масло є відмінним зволожуючим засобом, так як містить лінолеву кислоту олеїна глицерида. Воно працює, щоб запобігти вугри, стриї, а також сухість шкіри. Воно також забезпечує вітамін Е необхідний для здорової шкіри. Це допомагає зробити її сяючою, а також діє як м’яке дезінфікуючий засіб для ран. Воно також використовується в якості масажного масла для маленьких дітей.

Захист шкіри від впливу сонця

Мигдаль містить достатню кількість вітаміну Е, який позначається, як важливе для шкіри поживна речовина. Продукти, багаті цим вітаміном, діють як щит проти впливу сонця і мінімізують пошкодження шкіри. Мигдальне молоко можна використовувати для ефективного лікування сонячних опіків і інших проблем зі шкірою.

Природний зволожуючий крем

Мигдаль вважається природним зволожуючим засобом і може легко замінити хімічно насичені креми і сироватки. Ретельно очистіть обличчя і нанесіть кілька крапель масла на обличчя. Зробіть масаж шкіри висхідними рухами, включаючи область очей. Щоденне застосування призведе до більш гладкою і м’якою шкірі. Мигдальне масло не має жирного ефекту і швидко вбирається в шкіру. Воно також не забиває пори.

Зменшити темні кола і набряки

Мигдальне масло і паста дуже ефективні від темних кіл під очима. Замочіть мигдаль водою і подрібніть його, щоб зробити пасту. Нанесіть її навколо очей і залиште на ніч. Зволожуючі властивості мигдалю зменшать темні кола та набряки під очима. Це, безумовно, буде працювати краще, ніж готові креми для очей.

Антивікова природа

Вважається, що мигдаль має антивікові властивості. Масаж обличчя з мигдальним маслом бореться з ознаками старіння, щоб шкіра була пружною і молодий. Зробіть маску для обличчя, комбінуючи мед, мигдальне масло і лимонний сік в рівних кількостях. Використовуйте цю просту маска для обличчя два рази в тиждень, щоб зменшити зморшки і оживити шкіру.

Лікує розтяжки

Пом’якшувальні властивості мигдалевого масла роблять його дуже ефективним для лікування розтяжок. Воно зміцнює і живить шкіру, створюючи природну стійкість до розриву. Нагріти олію трохи і нанести на розтяжки. Масажувати області круговими рухами протягом декількох хвилин. Застосовуйте його два рази в день для отримання оптимальних результатів.

Покращує ріст волосся

Мигдаль містить велику кількість магнію, який є важливим мінералом для здорового волосся. Дефіцит магнію часто пов’язаний з їх випаданням, тому споживання магнію через мигдаль не тільки допомагає підтримувати правильне функціонування організму, але і сприяє росту волосся.

Мигдальне масло також дуже корисно при лікуванні всіх видів проблем з волоссям. Це допомагає «приборкати» випадіння волосся, лупа, і запобігає сивину. Мигдальне масло робить волосся шовковистим і блискучим.

Вибір і зберігання

Горіхи мигдалю легко доступні круглий рік у багатьох формах, таких як очищені, неочищені, солоні, підсолоджені і навіть подрібнені. Якщо вибираєте неочищені горіхи, струсніть їх. Якщо вони сильно гримлять, тоді є ймовірність, що вони старі або висохлі. Купуйте очищений мигдаль, який яскраво-коричневого кольору, однорідний за розміром. Він повинен бути без тріщин і плям, і не повинен пахнути прогірклим.

Мигдаль часто стає гіркуватим з часом. Щоб перевірити згірклість, поріжте мигдалем навпіл і подивіться на білу частину. Якщо внутрішня частина мигдалю жовта або має стільникову структуру, тоді його слід викинути.

Упакований мигдаль найкраще зберігати в прохолодному темному місці, його навіть можна тримати в холодильнику. Це ніяк не змінить його смак. Після відкриття зберігайте його в герметичному контейнері або запечатаному мішку в прохолодному і сухому місці. Уникайте сусідство мигдалю з продуктами, які мають сильний запах, оскільки горіхи можуть легко їх поглинати. Захистіть його від комах і шкідників. Для максимального строку зберігання мигдалю слід тримати його подалі від вологи.

Користь

Мигдаль — один з найбільш універсальних горіхів у всьому світі. Можна додати цей горіх майже до кожної їжі. Смак мигдалю горіховий, але приємний і солодкий. Його можна використовувати як у солоних, так і в несолоних формах. Дуже смачний мигдаль у шоколаді, але краще в горькому. Однак зловживати таким ласощами не варто.

Тепер нам відомі поживні властивості мигдалю. Склад його описаний нижче.

Ризики

Існують потенційні ризики та протипоказання мигдалю. Алергія на цей горіх, насправді, досить поширена. Симптоми мигдальної алергії можуть включати:

  • біль у шлунку або судоми;
  • нудоту і блювоту;
  • проблеми з ковтанням;
  • пронос;
  • свербіж;
  • плутане дихання;
  • утруднене дихання.

При алергії важливо уникати будь-яких харчових продуктів, які можуть містити цей горіх.

Для тих, у кого немає реакції на даний горіх, є кілька інших потенційних недоліків мигдалю. Вживання занадто великої кількості горіхів може викликати збільшення ваги, певні медикаментозні взаємодії (наприклад, передозування вітаміну Е) і привести до проблем з шлунково-кишковим трактом, але це, як правило, тільки ризик, якщо споживати дуже багато горіхів. Як і всі джерела здорових жирів, вони повинні складати значну частину раціону, але контроль порції важливий. Однак, перед його вживанням, варто враховувати користь і шкоду мигдалю.

Сирі горіхи можуть переносити бактерії. У рідкісних випадках сальмонели та e-coli були перенесені сирим мигдалем, хоча більшість людей не відчуває жодних проблем з його вживанням.

З урахуванням користі і шкоди мигдалю, виходить, що даний горіх надзвичайно корисний для здоров’я! Його використовують для смачних ласощів і здорового харчування.