Мигдаль містить багато поживних речовин, а отже, корисний для зміцнення здоров’я. Він допомагає зняти стрес і заспокоїти нерви, знижує рівень холестерину і цукру в крові, запобігаючи тим самим розвиток атеросклерозу і цукрового діабету. Розглянемо, в чому ж користь і шкоду мигдалевого горіха і як правильно його споживати.
Характеристика
Мигдальне дерево росте в таких країнах, як Іран, Саудівська Аравія, Ліван, Туреччина, Сирія, Йорданія та Ізраїль. В даний час його вирощування можна зустріти вже в багатьох куточках землі. Плодами цього гарного дерева є мигдальні горіхи, тобто довгасті і плескаті кістянки, довжиною до 6 див. Вони мають волокнисту структуру, зовнішню зеленувате забарвлення.
Мигдаль зустрічається у двох варіантах: солодкий і гіркий. Більш відомим і доступним у продажу є горіхи солодкого мигдалю. З них виготовляється марципан, також масло, використовуване для догляду за шкірою і волоссям. Мигдаль гіркий, споживаний у великих дозах, є сильною отрутою. Він містить амігдалин, який надає йому характерний аромат. В організмі це з’єднання перетворюється в токсичний ціаністий водень. Цей вид мигдалю використовують для виробництва ароматів і в фармацевтиці.
