Екзотична азіатська кухня стала прародителькою м’яса в кисло-солодкому соусі. Сьогодні використовуються рецепти, адаптовані під звичні інгредієнти. Успішне поєднання смаків яловичини і кисло-солодкого соусу робить страву пікантним, буквально тане в роту.
Класичний рецепт
6 порцій – саме на стільки розраховано даний рецепт. На приготування яловичини в кисло-солодкому соусі з овочами буде потрібно 45 хвилин.
Потрібні такі компоненти:
- 300 грам ніжного яловичого м’яса;
- 1 невелика луковичка;
- 2 баклажана;
- 2 морквини,
- 2 перцю (1 болгарський 1 чилі);
- 1 помідор;
- томатна паста (достатньо буде 3-4 ст. л.);
- яблучний оцет (щоб не зіпсувати блюдо, не додавайте більше 2 ст. л.);
- по 1 ст. л. борошна і картопляного крохмалю;
- соєвий соус (від цього залежить, наскільки приправленим буде ваше блюдо, не потрібно додавати більше 70 мл);
- 2 ст. л. цукру;
- рослинне масло.