Смачні, ніжні та ароматні тонкі або пишні млинці з маслом і сметаною, варенням, медом, цукром, гречкою, грибами, м’ясом… Тісто можна приготувати кількома способами: традиційним (на молоці та яйцях), на воді, на кефірі (без яєць), заварне. І кожен по-своєму цікавий і дозволяє отримати особливо м’яку текстуру, еластичність, ажурність готового страви.
Рецепти і покрокові інструкції щодо приготування млинців на кефірі (заварні, без яєць, на воді та інші) – в нашій статті.
Опис
Є люди, які вважають, що млинці ставляться до традиційної російської кухні, оскільки дане блюдо настільки глибоко асоціюється саме з Росією і її народом. Але історія свідчить, що це не зовсім так.
Насправді млинці – це традиційна їжа багатьох країн світу. І кожна народність має свій «фірмовий» рецепт (і його похідні).
Наприклад, єгиптяни ще в давні часи (до Різдва Христова) готували млинці з кислого тіста у вигляді тонких коржів, а зараз – на дріжджах. В Англії в тісто додають солодову муку і ель. А в жаркій Іспанії – кукурудзяну. У Німеччині до млинців подають лимон і цукор. Ну, а хто не знає традиційні американські млинці, які їдять з кленовим сиропом?
Ну і, звичайно ж, російські млинці: тонкі або пишні, на молоці або воді, на кефірі, з начинками або просто з вершковим маслом. І яка Масляна обходиться без цих ласощів? Господині-чарівниці печуть не просто млинці, а роблять цілі млинцеві композиції (у вигляді квітів, пишних суконь для ляльок і так далі) і високі торти з прошарками з різних солодощів (варення, згущеного молока).
В даний час, згідно з відгуками гостей сайтів про здорове харчування, стало дуже популярно готувати млинці без молока і яєць (на вегетаріанський або пісний варіант), але на кефірі або на ньому ж і воді, а також заварні.
У даній статті розглянуті кілька таких рецептів. А також рекомендації щодо приготування.