Оливкова олія: корисні властивості і протипоказання

Оливкова олія – досить поширений на сьогоднішній день продукт, який широко використовується в кулінарії і косметології. Про його прекрасних кулінарних властивості знають багато, а от про медичні – одиниці. Адже воно містить у собі масу необхідних для людського організму речовин. Сьогодні ми з вами ознайомимося з корисними властивостями і протипоказаннями оливкової олії.

Склад і харчова цінність

Оливкова олія складається головним чином з мононенасичених жирних кислот (ЖК), найважливішою з яких є олеїнова. Вона зміцнює серце і судини, а також допомагає побороти вільні радикали, які є причиною розвитку багатьох захворювань. Численні клінічні дослідження показують, що при введенні в раціон харчування невеликої кількості оливкової олії можна істотно знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, атеросклерозу і деяких видів раку.

У нерафінованій продукті містяться активні фенольні сполуки. Вони позитивно впливають на деякі фізіологічні параметри: клітинні функції, антимікробну активність, маркери запальної реакції, окисне пошкодження та інше.

Оливкова олія багата вітамінами А, D, і К. А вміст у ньому вітаміну Е робить його дуже корисним для шкіри. Саме завдяки цій особливості оливкова олія часто називають еліксиром молодості.

Цікаве:  Вівсяна дієта для схуднення: особливості, рекомендації і результати

Чому так корисно оливкова олія для організму? Властивості цього продукту обумовлені його складом. В одній столовій ложці міститься:

  • 120 кілокалорій.
  • 14 грамів жиру (9,8% з яких припадає на мононенасичені РК).
  • 9 мг вітаміну Е.
  • 1 мг вітаміну К.
  • 0 г цукру, білків або вуглеводів.
  • Краще всього для профілактичних цілей вживати нерафінована оливкова олія холодного віджиму. Корисними властивостями більшою мірою має продукт, що не пройшов обробку. Ні, шкоди рафінована олія не завдасть, просто певна частина вітамінів і мінералів втратиться.

    У залежності від потреби організму в калоріях у день можна вживати від однієї до чотирьох столових ложок цього продукту.

    Розглянемо основні корисні властивості оливкової олії для організму людини, які допомагають впоратися з тією чи іншою проблемою.