Це блюдо можна часто зустріти на святковому столі, особливо під час новорічних свят. За класичним рецептом замість яблук використовують картоплю. Але багатьом подобається саме варіант оселедця під шубою з яблуками. Послідовність шарів ви дізнаєтеся нижче в статті.
Рецепт салату
Для страви рекомендується використовувати кислі зелені яблука, вони надають салату соковитість і свіжість. Замість однієї великої риби можете використовувати вже нарізане філе оселедця.
Для оселедця під шубою з яблуком і яйцем вам знадобляться:
- три моркви;
- одна велика оселедець;
- чотири курячі яйця;
- 5 гілочок цибулі;
- 60 грам сметани;
- три яблука;
- буряк;
- цибулина;
- 60 грам майонезу;
- 15 мілілітрів соку лимона;
- щіпка цукру і солі.
Етапи готування:
Зварити в окремих каструлях яйця, моркву і буряк.
У посуді з’єднати сметану і майонез, приправити. Начинка готова.
Почистити цибулину, подрібнити. Помістити в миску з водою, додати сік цитруса, дрібку цукру і солі. Перемішати і залишити на 5 хвилин.
Вичавити сік з лука і змішати його з нарізаною зеленою цибулею.
Нарізати білки зварених яєць і овочі. Жовтками можна прикрасити блюдо в кінці.
Яблука очистити від шкірки і нарізати середники шматочками.
Обробити рибу, нарізати на невеликі скибочки. Розкласти на блюді.
Зверху викласти цибульну суміш.
Змастити майонезним соусом.
Викласти білки, яблука, морква, зверху розподілити соус.
Закінчує шари буряк. Зверху повторити соус і при бажанні прикрасити жовтками.
Прибрати блюдо в холодильник на ніч або на 3-5 годин.
Салат готовий.