Симптоми отруєння грибами можуть бути самими різними. Не завжди у пацієнтів спостерігаються порушення з боку органів травлення, адже токсини, що містяться в цих продуктах, можуть вражати серцево-судинну і нервову системи.
Зважаючи на те, що подібні ситуації вважаються дуже поширеними, багато людей шукають додаткову інформацію. Якими можуть бути симптоми і ознаки отруєння грибами? Через скільки годин з’являються перші “дзвіночки”? Як допомогти людині в подібній ситуації? Які методи лікування пропонує медицина? Які наслідки отруєння? Відповіді на ці питання важливі.
Чому відбувається отруєння?
Отруєння є результатом вживання в їжу отруйних грибів. Симптоми і порушення з боку різних систем органів пов’язані з тим, що в організм потрапляють небезпечні токсини, які містяться в цих продуктах (мускарин, псилоцибін, беоцистин, фаллоцин).
Потенційну загрозу становлять і неправильно приготовлені продукти. Наприклад, цілком можливо отруєння солоними грибами. Симптоми в даному випадку можуть бути менш вираженими, проте допомога людині все одно потрібно. Варто пам’ятати про те, що ці дари лісу можна зберігати в сирому вигляді не довше 18-24 годин (в холодильнику). Після закінчення цього часу гриби починають гнити, в результаті чого утворюються токсини, навіть якщо мова йде про їстівні продукти.
Варто відзначити, що гриб є свого роду губкою — в його тілі накопичуються небезпечні речовини з грунту, води і повітря (наприклад, солі важких металів). Саме тому не варто збирати їх поблизу залізниць, заводів, хімічних виробництв.
