Овочева дієта для схуднення – меню на тиждень, особливості та ефективність

Якщо ваші численні спроби схуднути так ні до чого і не привели, то вам слід звернути увагу на овочеві дієти для схуднення. Одним з найважливіших плюсів таких дієт є те, що ви будете довше відчувати ситість, а схильність до переїдання поступово зійде нанівець.

Користь овочів

Овочі часто залишаються недооціненими компонентами під час приготування їжі. Також їм приділяють мало уваги при складанні систем живлення і самих різноманітних дієт. Але овочі є найважливішим компонентом, що сприяє поліпшенню роботи не тільки внутрішніх органів, але і всього організму в цілому.

Овочі містять важливі живильні речовини, що сприяють засвоєнню вітамінів і мінералів. На відміну від м’ясних продуктів в них значно нижчий вміст білка, але натомість людина отримує великий обсяг клітковини, пектинових речовин та інших важливих компонентів. Також в овочах міститься невелика кількість вуглеводів.

В овочах присутні речовини, що благотворно впливають на серцево-судинну систему та периферію. Вони володіють антиоксидантною дією і очищають організм від токсинів і шлаків. За деякими даними, в раціоні дорослої людини щодня має бути близько 500 грамів овочів.

Дієти

Овочеві дієти для схуднення відрізняються від звичайних тим, що висока насиченість саме цим видом їжі робить страву більш ситним і корисним. За рахунок цього людина насичується меншою порцією їжі, а калорійність його живлення зменшується.

Існує величезна різноманітність подібних дієт і систем харчування, але на деякі варто звернути увагу, так як вони не тільки допоможуть швидко скинути вагу, але і виявляться наповнені чудовими за смаком кулінарними стравами.

Молочно-овочева дієта

Для схуднення можна використовувати саме цю дієту, тільки якщо у вас немає ніяких проблем з переварюванням лактози. Лактозою називається молочний цукор, який міститься навіть у пастеризованому і ультрапастеризованном молоці.

Але якщо, незважаючи на це, ви зважитеся на використання даної дієти, маючи проблеми з переварюванням молока, то можете придбати в спеціалізованих магазинах фермент під назвою лактаза. Він як раз візьме на себе всю роботу по переварюванню лактози.

Для даної дієти вам знадобляться:

  • Молоко – 1 літр.
  • Сир з жирністю 0%-1,8% – 200 грам.
  • Кава, чай, компот без цукру в будь-яких кількостях.
  • Хліб грубого помелу – 200 грам.
  • Ріпа, картопля – 200 грам.
  • Фрукти, ягоди – 300 грам.
  • Вершкове масло – не більше 30 грам.

При даній дієті ваш щоденний раціон буде становити приблизно 1000 кілокалорій. Картоплю і ріпу не рекомендується смажити, їх краще відварити або приготувати на пару, тоді в продукті залишиться більше нутрієнтів.

Рекомендації по приготуванню:

  • Для кращого засвоєння страв змішайте, наприклад, сир в кількості 100 грам з 50-100 мл молока, це дозволить швидше засвоїти сир, так як він буде розмочений і шлунок зможе швидше його перетравити.
  • Якщо ви вирішите зварити картоплю, то після закінчення варіння дістаньте його, товкачкою перетворіть в пюре і додайте невелику кількість молока і 15 грам масла. В цьому випадку у вас вийде дуже приємне на смак і ситне блюдо.
  • Ягоди можете сміливо додавати в сир для отримання різноманітних смакових відчуттів.

Не забувайте, що в цій дієті абсолютно не використовуються додаткові цукор і сіль, так як вони спровокують зміни в складі тіла. Сіль сприяє затримці зайвої рідини, а цукор посилює апетит.

Дієта ефективна, так як містить низьку кількість білків, жирів і вуглеводів. В середньому людина одержує близько 2000 кілокалорій на день, а з цією дієтою ви отримаєте в два рази менший обсяг. За тиждень втрата ваги складе приблизно 3-5 кілограм. Після цього необхідно збільшувати калорійність харчування до 1500 кілокалорій і залишатися в такому режимі харчування.

Схожі за ефективність дієти

Ви можете використовувати для схуднення кефірно-овочеву дієту точно так само, як і молочно-овочеву, так як вони дуже схожі по ефективності. Але якщо ви готові до більш складній системі живлення, то дотримуйтесь наведених нижче пунктів.

Для цієї дієти знадобляться:

  • 1 літр кефіру жирністю 1%.
  • Суміш будь-яких овочів, але не більше 2 кілограм.

Суть дієти полягає в наступному – ви випиваєте 200 мл кефіру, через годину з’їдаєте 200 грам варених або приготованих на пару овочів. Потім через годину знову випиваєте 200 мл кефіру, так і цикл повторюється, поки всі компоненти не закінчаться. Зазвичай на це йде приблизно 10 годин, тобто ви будете отримувати важливі мікроелементи протягом всього дня.

Таку дієту не рекомендується виконувати більше одного тижня, так як для шлунка важливі білкові волокна, які у великій кількості містяться в м’ясі, а в даній дієті воно відсутнє. Через 7 днів слід плавно повертатися до звичайного режиму харчування, але з меншим об’ємом порцій.

Гарною ефективністю володіє фруктово-овочева дієта для схуднення. Меню у неї різноманітніше, ніж в попередньому варіанті, і включає в себе будь-які фрукти і овочі, крім картоплі, манго і банани. Обмеження пов’язані з тим, що в цих фруктах і овочах міститься велика кількість крохмалю, який є дуже калорійним і при переробці в шлунково-кишковому тракті перетворюється в глюкозу.

Судячи з відгуків, фруктово-овочева дієта для схуднення переноситься дуже легко, так як обсяг дозволених споживаних продуктів не обмежується. У деяких випадках рекомендують все ж обмежити вагу їжі до півтора кілограмів, так як великий обсяг такої їжі може перешкодити правильній роботі шлунка.

Приблизний раціон на один день:

  • 200 грам винограду;
  • 200 грам граната;
  • 100 грам огірків;
  • 300 грам капусти;
  • 200 грам моркви;
  • 200 грам яблук.

Приймати все перераховане вище можна в будь-якій послідовності й у будь-якому поєднанні. Дана фруктово-овочева дієта для схуднення хороша тим, що практично все, що ви можете з’їсти, не потребує тепловій обробці. Рекомендується дотримуватися такої дієти до одного тижня, потім додавати білкові продукти, щоб організм не дав збій.

Супи під час дієти

Супи є прекрасним варіантом для створення більш різноманітного раціону. Вони є ще менш калорійними, але краще насичують за рахунок великого об’єму порції.

Дієта для схуднення на овочевому супі допоможе скинути вагу ще швидше, ніж попередні варіанти.

Плюси даної дієти:

  • Різноманітність раціону.
  • Ситість.
  • Поліпшення стану організму за рахунок рідини.
  • Швидке готування страви.

В основному ця дієта підходить для тих, хто не хоче підраховувати калорії, набувати схуднення і займатися фітнесом.

Для того щоб не витрачати багато часу на приготування супу щодня, рекомендується приготувати овочевий бульйон на кілька днів вперед. Для цього потрібно додати в киплячу воду, в обсязі 5-7 літрів, шкірку двох великих чистих картоплин. В рецепті не використовується ціла картопля, так як для схуднення вона не підходить. Її можете приготувати для інших членів сім’ї.

Також у киплячу воду додайте близько 10 середніх морквин, 300 грам ріпи, половину кореня селери і трохи коріандру для смаку. Всі овочі слід дрібно порізати, а бульйон варити не менше двох годин. Потім остудіть його і процідіть за допомогою дрібного друшляка або марлі. Тепер ви можете використовувати цей бульйон для приготування супів протягом 3-4 днів.

Використовуючи різні компоненти, ви можете отримати супи самих різних смаків, і ваша овочева дієта для схуднення не буде набридати своєю одноманітністю.

Рецепт капустяного супу для схуднення

Даний рецепт відрізняється своєю простотою та дешевизною. Капуста готується дуже швидко, а коштує навіть дешевше картоплі. До того ж у капусті міститься багато корисних для здоров’я людини вітамінів, мінералів і клітковини. Клітковина корисна для шлунково-кишкового тракту, так як покращує травлення за рахунок містяться в ній волокон і сприяє виведенню шлаків і токсинів.

Калорійність отриманого страви становить приблизно 50 кілокалорій, тому вам не варто боятися, що велика кількість з’їденого супу може вплинути на ваш вагу.

Список компонентів для приготування супу:

  • Капуста білокачанна – 500 грам.
  • Морква – 5 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Квасоля стручкова (свіжа або заморожена) – 250 грам.
  • Помідори – 4 шт.

Етапи приготування:

  • Все, що є у списку, крім помідорів, слід ретельно промити, обробити і дрібно порізати.
  • Візьміть приблизно два літри заздалегідь приготованого бульйону, про яку було написано вище, і додайте туди порізані овочі.
  • Доведіть суміш до кипіння і варіть близько півгодини.
  • Як тільки півгодини підійдуть до кінця, потрібно додати дрібно порізані помідори і залишити варитися все разом ще близько десяти хвилин.
  • Дайте супу настоятися близько 20 хвилин.

За бажанням можна трохи посолити суп, але тоді треба бути готовим до того, що в організмі буде затримуватися зайва вода, так як сіль «пов’язує» воду і не дає їй швидко вийти з організму. Рекомендується дотримуватися даної дієти не більше тижня.

При використанні в раціоні даного супу у вас почнеться швидкий процес схуднення. Рецепт овочевої дієти містить невелику кількість калорій, тому протягом тижня втрата у вазі може скласти до десяти кілограм.

Наявність білка під час дієти

Під час дотримання будь-яких дієт вкрай важливо пам’ятати про необхідність білка в раціоні, так як він є найціннішим нутриентом для організму. Якщо порівнювати дієти, що містять джерела білка, і безбелковые, то набагато правильніше зробити вибір на користь першого варіанту. Наступною в списку буде білково-овочева дієта для схуднення, меню якої краще для вас, якщо ви вперше пробуєте дотримуватися дієти або займаєтеся спортом.

Необхідні компоненти на тиждень:

  • 8 курячих яєць категорії С0;
  • 400 грам курячого філе;
  • 300 грам білої або червоної риби;
  • 400 грам сиру жирністю 1,8% або менше;
  • овочі в будь-якому вигляді і будь-якій кількості, крім картоплі.

Рекомендації по дієті:

  • 1 день – потрібно з’їсти вранці 1 варене яйце. На обід можна зварити легкий суп з капусти, селери і болгарського перцю і є в будь-яких кількостях. На вечерю потрібно приготувати 100 грам курячого філе, а з’їсти його можна з тушкованими овочами.
  • 2 день – на сніданок потрібно з’їсти 100 грам сиру, в обід будь-яку кількість приготованих овочів, а на вечерю 2 варених яйця.
  • 3 день – вранці вам потрібно буде вжити 100 грам риби, в обід суп з овочів, а ввечері 100 грам курячого філе.
  • 4 день – поснідати слід порцією овочевого супу, в обід-100 грам нежирного сиру, на вечерю 1 варене яйце.
  • 5 день – вранці потрібно з’їсти 100 грам риби, в обід 2 варених яйця, а на вечерю-овочевий суп.
  • 6 день – 100 грам курячого філе вжити зранку з будь-якою кількістю приготованих овочів, 1 яйце на обід, 100 грам нежирного сиру на вечерю.
  • 7 день – на сніданок можна з’їсти будь-яку кількість овочів і 100 грам риби, на обід овочі і яйце, а на вечерю 100 грам нежирного сиру.

Дана білково-овочева дієта для схуднення є універсальною в тому сенсі, що ви можете змінювати черговість прийому страв, вказаних на один день. Особливість її в тому, що на початку дієти зроблено більший дефіцит білка, ніж наприкінці. Це зроблено з метою поступового повернення в більш прийнятний для організму режим харчування.

Використовуючи дану дієту, можна скинути приблизно 2-3 кг за один тиждень. Для більш явних результатів цикл можна повторювати 2-3 рази.

Фрукти під час дієти

Фруктово-овочеві дієти для схуднення хороші тим, що вони допомагають урізноманітнити раціон різними поєднаннями овочів і фруктів. Багато тих, що худнуть знають про те, як складно на дієті без солодкого, а в цьому вигляді дієти з цією проблемою справляються фрукти.

Їх можна вживати в необмеженій кількості, як і овочі, але варто врахувати, що багато фрукти містять різні види цукрів, які можуть призвести до бродіння в кишечнику, тому слід з’їдати кількість фруктів, не приводить до відчуття тяжкості в шлунку, здуттів, печії і метеоризму.

Приблизний раціон цієї дієти на один день:

  • На сніданок – салат зі свіжої капусти з огірком.
  • Обід – суміш із огірків, болгарського перцю і помідорів.
  • Перекус – 2 яблука або груші.
  • Вечеря – салат з помідорів і огірків. Яблуко і виноград.

Також можна використовувати дієту, вживаючи в один день тільки овочі, а в іншій тільки фрукти, тоді меню для даної дієти на перший день буде виглядати приблизно так:

  • Сніданок – салат з капусти, огірків і кукурудзи.
  • Обід – помідор, салат з болгарського перцю та капусти.
  • Перекус – середня морква.
  • Вечеря – салат з капусти і огірків, помідор, болгарський перець.

У фруктовий день меню буде приблизно таким:

  • Сніданок – апельсин і яблуко.
  • Обід – кавун, 100 грам вишні і груші.
  • Вечеря – диня, персик і кілька шматочків ананаса.

Якщо ви не любите які-небудь фрукти або овочі, то сміливо можете замінити їх іншими, в цьому полягає важлива особливість фруктово-овочевої дієти для схуднення. Відгуки говорять про те, що з її допомогою зниження ваги відбувається приблизно на 5 кг за один тиждень, а можливість змінювати продукти виключає виникнення психологічного дискомфорту.

Плюси овочевих дієт

Як раніше згадувалося, плюсами даних дієт є швидкість приготування, можливість змішувати різноманітні продукти і висока ефективність. Меню овочевих дієт для схуднення або подібних завжди відрізняються своєю простотою і дешевизною.

Для того щоб придбати продуктів на одну тиждень дієти, вам потрібно буде приблизно тисяча рублів. Виходить, що худнути за допомогою цих дієт не тільки смачно і корисно, але й економно. Про це говорять багато відгуки про овочевих дієтах для схуднення. Результатами даних систем живлення є втрати ваги від 2 до 10 кг всього за тиждень. Тому варто звернути увагу на дані дієти, якщо для вас вкрай важливо швидко скинути вагу.

Як скидається вага?

Багато хто не зовсім розуміють, за рахунок чого скидається вага і чому. Відповідь на питання дуже простий. Коли людина вирішує вдатися до дієт, описаним вище, то він навмисно створює дефіцит калорій.

Наприклад, при звичайному раціоні він з’їдає в день близько 2000 кілокалорій, і його вага не зменшується. А при використанні дієти кількість споживаної їжі скорочується, а організм не може повноцінно виконувати свої функції, тоді він звертається до жировим запасам і черпає калорії саме з них, тому обсяг жирової тканини починає скорочуватися.

Ефективність овочевої дієти для схуднення або будь-який інший буде вище, якщо ви будете щодня зменшувати кількість споживаної їжі, тоді калорійність раціону знизиться, і ви почнете ще швидше втрачати зайву вагу.