Котлети з овочів – це смачне і корисне блюдо, що підходить для дієтичного, пісного та дитячого меню. Їх готують на сковороді в духовці або на пару на основі фаршу, зробленого з овочевого фаршу. У сьогоднішній публікації ви знайдете кілька оригінальних рецептів овочевих котлет.
З буряком
Це апетитне блюдо відрізняється не тільки приємним смаком, але і насиченим відтінком. Воно прекрасно поєднується з різними пікантними соусами і при бажанні зможе стати повноцінним обідом для всієї родини. Для його приготування вам буде потрібно:
- 600 р буряків;
- 100 мл води;
- 2 ст. л. висівок;
- ½ Склянки манної крупи;
- сіль;
- рослинне масло.
Перед тим як приготувати овочеві котлети, необхідно зайнятися буряком. Її чистять, обполіскують, натирають на тертці і тушкують у закритому посуді на слабкому вогні. Приблизно через чверть години розм’якшилася буряк з’єднують з манкою, висівками, сіллю і невеликою кількістю олії. Все гарненько перемішують до отримання однорідної маси. З готового фаршу змоченими руками формують акуратні котлетки, викладають їх на деко, вистелений пергаментом, і відправляють в духовку. Випікають вироби при 220 градусах близько двадцяти хвилин, а потім обережно перевертають і чекають ще трохи менше чверті години.
