Печиво з шоколадом: варіанти приготування, рецепти, інгредієнти, калорійність

Улюблені ласощі дітей і дорослих — печиво з шоколадом. Воно буває пісочне, вівсяне, здобне, французьке «Макаронів» та інших видів. Це чудовий десерт до чаю, кави, соку, компоту, молоку.

А ще таке печиво можна з легкістю приготувати в домашніх умовах і в результаті отримати цей кондитерський шедевр.

І щоб трохи полегшити завдання, частина з безлічі існуючих рецептів печива з шоколадом представлена в даній статті.

Про головну солодощі

Яким улюбленим є шоколад для багатьох людей Землі! Особливо, згідно зі статистикою, для європейців, які споживають цю солодкість частіше інших народів світу.

Шоколад багатогранний у застосуванні. Крім того, що плитку або батончик можна з’їсти в чистому вигляді, з цілісного шматочка гіркого або молочного ласощі можна зробити глазур до торту, тістечка або печінкою.

Навіть у каву можна покласти часточку темного шоколаду і смак напою стане більш насиченим і вишуканим.

Адже невипадково його називають ще з давніх часів їжею богів. Дійсно, будь-яку страву з додаванням цього інгредієнта стає по-справжньому божественним і смачним.

А все це завдяки какао-бобів, з яких робиться какао-масло, що входить до складу улюбленої солодощі.

Шоколад надає сили, бадьорість і підвищує настрій. Він дарує відчуття ситості і змушує мозок працювати краще.

У той же час, солодкість містить такі речовини, як жири, цукор, флавоноїди. Що стосується корисності для організму, то рекомендується вживати його в помірних кількостях – орієнтовно 30 г на добу.

До того ж, як сам шоколад (молочний, гіркий, пористий), так і кондитерські вироби з його змістом досить енергоємні. Наприклад, калорійність печива в шоколаді – 470 кілокалорій.

Тому тим, хто любить дане ласощі краще усвідомлено включати його в раціон (особливо в чистому вигляді).

Печиво в глазурі

Щоб швидко приготувати таку страву, цей рецепт може стати в нагоді господині, коли необхідно приготувати смачне і оригінальне солодке блюдо – печиво, покрите шоколадом.

Кількість компонентів розрахований на 4 людини (сім’ю).

Приготування:

  • Для тіста вершкове масло (100 г) розм’якшити, додати яйце (1 штука) і цукор (100 г), всі прянощі (імбир, кориця, мускатний горіх мелені, ваніль). У суміш висипати 150 г борошна (пропущену через сито) і соду (5 г). Замісити тісто.
  • Духовку попередньо розігріти до 180 градусів. На деко покласти папір для випічки і розмістити зверху заготовки печива. Готувати 15 хвилин.
  • Для глазурі необхідно змішати 20 г вершкового масла (розтопленого), 40 г какао, 50 мл молока; 150 г цукрової пудри.
  • Тепле печиво покрити шоколадною глазур’ю.
Загрузка...

Зі шматочками шоколаду

Даний спосіб приготування дозволяє спекти дуже ніжне, повітряне печиво. Шоколад при цьому рекомендується вибирати такий, який буде містити какао до 90%. Тобто з гіркуватим присмаком.

Шоколадне печиво з шматочками шоколаду готується наступним чином:

  • Просіяне борошно (340 грам) змішати з содою (10 г).
  • Розм’якшити вершкове масло (225 грам), збити, додавши 50 г білого цукру і 150 г коричневого тростинного.
  • Духовку розігріти до температури 180 °С.
  • У масляну суміш додати яйця (2 штуки), ванільний цукор (10 грам) і суху пудингову суміш (100 грам).
  • Висипати борошно і соду, замісити тісто (в ємкості).
  • Горіхи подробити (100 грам) і шоколад гіркий (250 грам), додати в тісто.
  • За допомогою ложки формувати коржики майбутнього печива і викладати на деко з папером для випічки.
  • Готувати 12 хвилин, подавати до столу теплим.
  • Кращий рецепт шоколадного печива

    Смачна випічка в поєднанні з шматочками шоколаду (або маленькими шоколадними цукерками, типу «Эмендемс») — це печиво, яке подарує море позитивних емоцій всій родині.

    Приготування пісочного печива з шоколадом:

  • У посудину висипати 400 г коричневого і 150 грам білого цукру, додати 200 грам розм’якшеного вершкового масла, суміш збити.
  • Також вбити яйця (2 штуки) і висипати ванільний цукор (20 г).
  • Борошно (400 г) змішати з сіллю (15 г), розпушувачем (5 г) і содою (10 грам), додати масляну суміш і 300 грам подрібненого шоколаду (цукерок), перемішати.
  • Попередньо розжарити духовку до 180 градусів.
  • Викласти на лист коржі печиво круглої форми (товщина 10 міліметрів).
  • Запікати печиво 15 хвилин.
  • До столу подавати десерт теплим.
  • М’яке вівсяне печиво

    Живильний, смачний і корисний десерт, який можна приготувати в домашніх умовах. В основі його – вівсяні пластівці, для «прикраси» смаку використовується арахісова паста і гіркий шоколад.

    Печиво за рецептом виходить 40 штук. З часу весь процес займає близько 30 хвилин.

    Приготування:

  • Розм’якшене вершкове масло (100 грам), 100 грам білого і 80 грам тростинного цукру змішати і збити.
  • Додати яйце (1 штука), арахісову пасту (150 грам) і ванільний цукор (5 грам).
  • Сполучені борошно (250 грам), соду (10 грам) і сіль (10 грам) висипати до масляної суміші.
  • Розжарити духовку до 180 градусів.
  • У тісто додати вівсяні пластівці (140 грамів) і гіркий шоколад (150 грам).
  • За допомогою ложки сформувати заготовки, розмістити на аркуші для випікання.
  • Готувати 10 хвилин.
  • Загрузка...

    Здобне печиво

    Повітряна текстура даного ласощі, залитого шоколадною глазур’ю, стане справжньою окрасою і святкового і буденного столу.

    Простий рецепт, який обов’язково поповнить домашню колекцію улюблених десертів. І це все про нього – сдобном печиво з шоколадом.

    Приготування:

  • Розчинити 6 грамів дріжджів і 60 р цукру в теплій воді (40 мл), дати настоятися.
  • В іншу ємність викласти борошно (750 грам), сіль (5 г), вершкове масло (200 грам) розм’якшене вершкове, яйце (1 штука), перемішати.
  • Отриману суміш з’єднати з дріжджами і замісити тісто.
  • Після чого залишити колобок на 40 хвилин.
  • Зробити з тіста кульки, які необхідно трохи придавити і викласти на деко.
  • Духовка заздалегідь розпечена до 150 градусів.
  • Запікати печиво 30 хвилин.
  • Теплий десерт залити розтопленим шоколадом (100 грам).
  • В білій глазурі

    Цей простий рецепт допомагає приготувати ефектне і смачне горіхове печиво з білим шоколадом. Красиве і яскраве на вигляд, ароматне і приємне на смак (витонченість згущеного молока і ніжність волоських горіхів).

    Приготування:

  • Трохи розм’якшити вершкове масло (200 грам), додати цукор (100 г) і ванілін (1 г), збити.
  • Додати яйце (1 штука), збити до розчинення в суміші.
  • Висипати борошно (200 грам) і розпушувач (5 г), потім мелені горіхи (100 г суміші з мигдалю і волоських) і подрібнений білий шоколад (100 грам), замісити тісто.
  • Попередньо розжарити духовку до 180 градусів.
  • На деко з папером для випічки викласти заготовки печива у вигляді лепешечек товщиною 1 сантиметр, на відстані 5 сантиметрів один від одного.
  • Пекти в духовій шафі 10 хвилин до зарум’янювання країв, охолодити.
  • Розтопити шоколад білий (100 грам) і полити їм кожне печиво, прикрасити половинками ядра волоського горіха.
  • Дієтичне печиво

    Оригінальний рецепт кондитерського виробу, в основі якого мюслі і зовсім відсутня борошно. Печиво з шоколадом виходить легким і дієтичним – для всіх любителів здорової і корисної їжі. І це все за 1,5 години часу, який необхідно присвятити процесу!

    Приготування:

    • мюслі (400 грам) можна застосувати будь – з фруктами, шоколадом, родзинками, горіхами;
    • висипати потрібну кількість у глибоку ємність, залити кефіром (400 мл);
    • коли піде вся волога, суміш вбити яйця (2 штуки), перемішати;
    • розігріти духовку до 180 градусів;
    • через 20 хвилин (поки тісто настоювалося) з допомогою ложки можна викладати заготовки сферичної форми на деко;
    • готувати 10 хвилин;
    • розтопити плитку гіркого шоколаду (100 грам) і полити кожне кондитерський виріб, після того, як страва охолоне.

    Приготоване по цьому рецепту печиво з шоколадом стане відмінним доповненням до сніданку або вечері для всіх членів сім’ї. Навіть якщо хтось не дуже любить вівсяні пластівці або мюслі, обов’язково розпробують цей смачний десерт.

    Печиво з шоколадною начинкою

    Ніжне тісто зовні з пікантною, насиченою начинкою – це десерт, який стає улюбленим вже після першого шматочка, тому що дарує чудовий смак кожному, хто покуштує його хоч раз.

    Як приготувати таке печиво з шоколадом усередині? Для цього потрібно здійснити наступні кроки:

  • Розм’якшити 100 грам вершкового масла, збити блендером разом з цукром (250 г), додати яйце (1 шт).
  • Борошно (300 грам) пропустити через сито і всипати у суміш, додати розпушувач (3 грама), сіль (5 грам) і ванільний цукор (10 грам), замісити тісто.
  • Охолодити 30 хвилин.
  • Шоколад (100 грам) подробити на шматки, а також висипати цукор (50 г) на робочу поверхню.
  • З тіста зробити круглі коржі, розкачати і викласти парами.
  • Між ними викладати начинку з шматочків шоколаду, потім притрусити цукром і покласти на деко (для надання рівної форми можна застосувати склянку).
  • Попередньо розігріти духовку до 180 градусів.
  • Запікати 15 хвилин.
  • Швидкий рецепт печива

    Дуже смачне, красиве шоколадне печиво з горіхами можна приготувати за даним способом. З часу весь процес займає не більше 60 хвилин. Але в підсумку виходить така насолода, якої будуть дуже раді і діти, і дорослі всієї родини.

    Інгредієнти:

    • масло вершкове — 200 грам;
    • какао – 70 грам;
    • горіхи (будь-які) — 100 грам;
    • борошно — 300 грам;
    • цукор — 100 грам;
    • яйце – 1 штука;
    • сіль — 5 г;
    • плитка чорного шоколаду – ½ штуки.

    Приготування:

  • Трохи розтопити масло, додати в теплу масу яйце, цукор, сіль. Перемішати.
  • Висипати какао і борошно, замісити тісто.
  • Подрібнити горіхи (за допомогою блендера, м’ясорубки, ножа) – до дрібного стану (але не пюре!).
  • Додати даний інгредієнт в тісто.
  • Попередньо розігріти духовку до 250 градусів.
  • Руками скачати з тіста кульки (орієнтовний розмір – каштан або волоський горіх).
  • Викласти заготовки на деко (з папером для випічки).
  • За допомогою формотворчого молоточка злегка придавити печиво і зробити візерунок (можна застосовувати ніж, ложку, вилку).
  • Запікати 5 хвилин.
  • Розтопити шоколад і нанести його на зворотну (неузорчатую) сторону виробу.
  • Французьке печиво «Макаронів» з шоколадом

    Улюблене дуже смачне печиво, виготовлене з м’якого тіста і шоколадної начинки, викличе справжній фурор в родині і серед гостей. Адже цей вишуканий десерт подають у найкращих європейських ресторанах.

    Час приготування – 120 хвилин, але результат чудовий.

    Інгредієнти та кроки, які необхідно здійснити для приготування десерту:

  • Мигдаль (100 грам) очистити від лушпиння і подрібнити до стану борошна, підсушити.
  • З цукру (200 грам) зробити пудру, додати 120 грам до мигдалю.
  • Суміш пропустити через сито.
  • Те саме зробити і з какао (10 грам), перемішати.
  • Яєчні білки (2 штуки) збити з цукровою пудрою (80 грам), додати до суміші.
  • За допомогою кулінарного шприца або мішка зробити круглі заготовки і викласти їх на деко, настояти 20 хвилин.
  • Випікати печиво 15 хвилин (7,5 хвилини з однієї сторони і стільки ж з іншої).
  • Теплі заготовки викласти попарно на тарілці.
  • Приготувати начинку (ганаш) з 100 мілілітрів нагрітих вершків (жирність 30%) і 100 грам чорного шоколаду, додати сметану (20 мл), перемішати суміш.
  • Охолоджену начинку викласти між парами заготовок (ложкою або за допомогою кондитерського мішка).
  • Зберігати «Макаронів» рекомендується в холодильнику кілька діб.

    Цей десерт дуже солодкий, ніжний, оригінальний за зовнішнім виглядом і смачний. Подавати його можна до чаю або кави. А також він стане гідним десертом на святковому столі (в тому числі і на весіллях, ювілеях).

    Зі згущеним молоком

    Солодке, пікантне пісочне печиво з шоколадом, який випікається одним коржем, заливається кремом і прикрашається горіхами, а потім розрізається на шматочки і подається до столу. Швидко, просто і смачно.

    Приготування:

  • Борошно (200 грам) пропустити через сито, додати розм’якшене вершкове масло (120 грам), тростинний темний цукор (50 грам), замісити тісто.
  • Заздалегідь розігріти духовку до 180.
  • Приготувати форму для випічки (23 х 23 сантиметри), викласти папір.
  • Цільний шматок тіста рівномірно розподілити у формі, зробити дрібні дірочки зубочисткою або виделкою.
  • Запікати 20 хвилин.
  • Для крему змішати згущене молоко (400 мл), вершкове масло (50 грам) і тростинний цукор (50 грам) в ємності для термічної обробки.
  • Варити до загустіння, охолодити.
  • Шоколад гіркий або молочний (150 грам) розтопити.
  • Крем викласти на готове тісто, потім горіхи і полити все шоколадом.
  • Охолоджене блюдо, розрізати на порційні шматочки.
  • Резюме

    Звичайно ж, насправді існує набагато більше рецептів шоколадного печива: з шматочками шоколаду, з родзинками, цукатами і так далі.

    Розвивати фантазію на дану тему можна знову і знову. І кожна господиня чи кондитер можуть зробити це на свій розсуд, виходячи зі смаків і уподобань тих людей, для яких готується цей десерт.