Підлива з свинини: рецепт приготування і необхідні інгредієнти

Підлива з свинини є універсальним блюдом, яке підійде до будь-якого гарніру. Універсальність полягає в тому, що використовувати цей рецепт можна і в буденному, і в святковому меню.

Щоб блюдо вийшло дивовижно смачним, потрібно знати секретів приготування. Для розмаїття повсякденного столу можна використовувати різні рецепти і способи приготування.

Секрети приготування підливи

Підлива з м’ясом – це по своїй суті гуляш.

Гуляш – це страва угорської кухні: тушкувалося м’ясо з великою кількістю овочів і спецій. Щоб блюдо вийшло смачним і ароматним, а м’ясо м’яким і ніжним, потрібно знати, як приготувати підливу з свинини правильно.

Цікаве:  Рецепти консервування помідорів на зиму в банках

Секрети приготування підливи з м’яса свині:

  • Жир потрібно повністю зрізати – він може призвести до накопичення м’ясо соковитістю.
  • Шматочки повинні бути великими і квадратними, щоб м’ясо рівномірно приготувалося.
  • Чим довше гаситься м’ясо, тим м’якше і більш насиченою вийде продукт.
  • Щоб прибрати жорсткість, до оброблення можна відбити ще нерозрізаний шматок м’яса.
  • М’ясо потрібно солити за 15 хвилин до кінця готовності, так як сіль може висушити продукт.
  • Краще брати свіже м’ясо. Заморожене має розморозитися в холодильнику поступово, інакше воно вийде жорстким сухим.