Суп на овочевому або грибному бульйоні – найкращий спосіб зберегти фігуру, не відмовляючи собі у повноцінному смачний обід. Тому немає нічого дивного, що в сучасній кулінарії існує чимало варіантів приготування таких страв. У сьогоднішній статті ми детально розберемо кілька простеньких рецептів пісних щів із свіжої капусти.
З лимонним соком
Це наваристое перше блюдо оптимально підходить для повсякденного дієтичного обіду. Воно складається з недорогих продуктів і готується за порівняно нескладної технології. Щоб зварити невелику каструлю такого супу, вам потрібно:
- 1,5 л води.
- 300 г капусти (білокачанної).
- 3 картоплини.
- Невелика морквина.
- Середня цибулина.
- По 2 ст. л. томатної пасти і лимонного соку.
- 2 ч. л. цукру.
- 2 лаврових листочка.
- Сіль, олія, мелений перець, порошкоподібна паприка і зелень.
Приготування пісних щів із свіжої капусти, фото яких буде розміщено в даній публікації, можна розділити на кілька етапів. Для початку почищену і порізану картоплю відварюють у підсоленій воді з додаванням лаврушки. Через якийсь час з каструлі отримують листочки, а на їх місце завантажують зажарку, що складається з цибулі, моркви, капусти, спецій, цукру, томатної пасти, лимонного соку і невеликої кількості овочевого бульйону. Все це прикривають кришкою і томити на маленькому вогні. Готовий суп недовго наполягають на вимкненій плиті, розливають по тарілках і декорують зеленню. За бажанням його доповнюють сметаною маслинами і шматочками лимона.
