Пісочне тісто користується величезною популярністю у сучасних господинь. Зазвичай його готують з борошна, цукру, маргарину або масла без додавання розпушувача. Воно виходить досить щільним і довго не черствіє. Плюс до всього вона непогано поєднується з будь-якими наповнювачами, завдяки чому його використовують в якості основи для випікання пісочних пирогів з фруктами, ягодами, сиром або варенням. Рецепти подібних десертів будуть розглянуті в сьогоднішній статті.
Загальні рекомендації
Основою для приготування пісочного пирогів є розсипчасте тісто, зроблене з яєць, борошна, цукру, масла або якісного маргарину. Вимішують його кількома різними способами, найбільш популярними з яких вважається перетирання вручну, із застосуванням міксера або рубка ножем. Щоб тісто вийшло таким, як треба, його обов’язково витримують на холоді і тільки потім відправляють у піч.
В якості наповнювачів для подібних десертів найчастіше використовують будь-які фрукти, сир, горіхи, ягоди або густе варення. Деякі рецепти передбачають додавання цитрусовою цедри, безе або сметаною заливки.
