Помідори – це один з найбільш улюблених овочів. У літній час і восени на ринках та в магазинах є досить широкий їх вибір. Як правило, всі господині прагнуть зробити заготовки на холодну пору року. Саме помідори лідирують серед овочів в якості зимової заготівлі. У нашій статті ми хочемо привести найцікавіші рецепти. Сподіваємося, що вони допоможуть вам визначитися з тим, в якому вигляді заготовити помідори на зиму.
Заготовки з помідор
Смачні помідори на зиму повинні бути в запасі у кожної господині. В умовах суворого клімату нашого регіону не доводиться розраховувати на свіжі овочі взимку. Врожаї у нас носять сезонний характер. Саме з цієї причини історично здавна склалася традиція заготовлювати взапас овочі і фрукти. Наші предки робили значна кількість заготовок, яких повинно було вистачити на всю сім’ю до весни. Згадаймо, наприклад, як раніше квасили капусту та помідори бочками. У наш час, звичайно ж, вже давно ніхто не робить настільки масштабних запасів. Люди просто не мають потреби в такій кількості маринованих овочів і солінь. І все ж смачні помідори на зиму заготовляють практично всі господині.
Можна консервувати їх самі по собі, а можна використовувати їх у поєднанні з іншими овочами. Дуже популярні рецепти помідор на зиму у вигляді салатів. Вони дозволяють отримати відразу готову страву. Перед початком приготування господиням необхідно придбати овочі і запастися банками з кришками.
