Порода: опис та характеристика. Молочна порода корів

Щоб купівля худоби виправдала свої очікування, потрібно не просто купувати перших сподобалися корів, а враховувати ряд важливих факторів. Одним з таких є пристосованість особин до того чи іншого клімату, а також особливості змісту в приватних подвір’ях.

Тобто потрібно обов’язково брати до уваги якісь специфічні характеристики порід, корів і окремих видів худоби. Ми ж спробуємо розглянути найпопулярніші особини, які воліють розводити і містити фермери в Росії і в ближньому зарубіжжі.

Всі породи корів можна розділити на три основних типи – це м’ясні, молочні і комбіновані, тобто м’ясомолочні. Всього їх налічується під три сотні, але конкретно в нашій країні особливого різноманіття немає, і всі різновиди обмежені сімома десятками. Таке положення справ склалася за рахунок мінливого клімату на більшій частині російської території.

Щоб корова зростала і набирала вагу, їй необхідний соковитий корм, а в нашій країні переважає середнє по тривалості літо і довга зима, що явно не сприяє розведенню даного виду худоби. Тим більше коли в якості альтернативи є менш затратні і скоростиглі варіанти, причому з цілком собі хорошим м’ясом.

Саме тому лише б якісь породи корів для російських реалій не підійдуть. Тут потрібні стійкі і невибагливі особини, які і зиму нормально переживуть, і до корму не такі прискіпливі. Про них якраз і піде мова в цій статті.

Голландська порода

Це молочна порода корів, і вона ж вважається не тільки родоначальником цього напряму, але і кращим його представником. Особини використовуються селекціонерами в якості основи для виведення більш універсальних і невибагливих порід.

Ця порода дуже популярна не тільки в Росії, але і по всій Європі. Завдяки невпинним зусиллям селекціонерів ефективність виходу молока і м’яса помітно збільшилася за останній десяток років. Крім того, голландська порода корів стала більш витривалою, набрала м’язової маси і при цьому зменшилася від своїх початкових розмірів приблизно на 20%.

За один рік корівка може дати до 5 тисяч літрів відмінного молока з вмістом жиру 4%. Голландські особини порівняно швидко досягають своєї зрілості, так само як і маси. Якщо новонароджена теличка з’являється на світ вагою 35-40 кг, то вже до дойному (або забійному) віком вона важить під тонну, набираючи по 1000 грам в день.

Симентальська порода

Симентальська порода корів з’явилася завдяки старанням швейцарських селекціонерів. Ця країна багата соковитими травами і відрізняється прекрасними кліматичними умовами, тому особина чудово прижилася на огрядних швейцарських схилах і радує фермерів рекордним надоєм.

Природно, що в російських умовах таку породу корів потрібно купувати обов’язково з оглядкою на зовнішню середу. Голландська корівка відмінно себе почуває в Ростовському, Краснодарському і Ставропольському краях. Трохи гірше справи йдуть на Середній Волзі, а вже північніше доводиться організовувати їй спеціальні умови і витрачатися на дорогий корм і вітаміни.

Особливості породи

Якщо у корови є хороший, а вірніше регулярний і свіжий підніжний корм, то хороші надої забезпечені. Вона спокійно перетравлює різні типи кормів, а її вміст у приватних обійстях не викликає серйозних клопотів.

За рік симентальська порода може дати близько 5 тисяч літрів молока з прийнятною жирністю 4%. Якщо як слід годувати корівку і давати їй вітаміни з дорогими добавками, то можна домогтися подвоєною молочної продуктивності.

Вага дорослої симентальської особини може доходити майже до 600-700 кг, тому багато фермерів не гребують розводити її для м’ясного напряму, отримуючи смачне і пісне м’ясо.

Айрширская порода

Айрширская порода корів була виведена шотландськими селекціонерами і відрізняється відмінною продуктивністю і хорошою витривалістю. Червоно-ряба корівка, хоч і обділена таким завидним вагою, як її старші сестрички з Голландії і Швейцарії, але продуктивність особини від цього нітрохи не менше – близько 5 тисяч літрів молока на рік з жирністю 4%.

Одна з відмінних рис породи – це пристосованість до складних кліматичних умов. Особина прекрасно себе почуває в середній смузі, і їй не потрібна така турбота, як, приміром, симентальської корові. Єдине, варто уточнити, що порода, хоч і пристосувалася до холодів і специфічному зимового корму, але стала погано переносити спеку. Тому для Краснодарського і Ставропольського країв це не найкращий варіант.

Порода отримала й інші примітні візуальні відмінності – це рогу. Лирообразные кістяні нарости є навіть у самок. Особина має широку груди, такі ж прямі ноги і граціозну шию. Гармонійна фігура і відсутність яскраво виражених м’язів видають у айрширської корівці молочну породу. Також слід зауважити, що корова відноситься до скоростиглих видів і вже до дворічного віку готова давати потомство.

Джерсейская порода

Благородна джерсейская порода корів родом з Англії має довгу селекційну історію. Фахівцям-разводчикам вдалося добитися чималих успіхів. Корова відзначилася не тільки високими показниками надою, але і рекордної жирністю молока, доходить до 7%.

Реакція британської влади на результати селекціонерів була цілком очікуваною. Один час був суворо заборонений експорт джерсейской породи за межі держави. Такі рішучі заходи були викликані побоюваннями змішування особин, так само як і зниження якості надоїв. Рік за роком суворі заборони потихеньку почали порушуватися, і корови з’явилися в іншій частині Європи і в Росії.

Відмінні риси породи

Крім вражаючої якості набрид особина відзначилася своєю невибагливістю. Клімат в Англії не самий доброзичливий, тому корівка чудово почувається на наших полях і луках, причому включаючи посушливі райони.

Відмінні риси екстер’єру джейсерской породи – це легкий кістяк, масивне вим’я, довге тіло і невелика голова. Забарвлення корови класичний – бурий або коричневий. За рідкісним винятком можна зустріти руді плями або якісь інші відмітини на шкірному покриві.

Вага самки не перевищує півтонни, а бички можуть наздоганяти масу до 700 кг. В м’ясному розведенні корова показала себе далеко не найкращим чином, тому основний напрямок породи – це молоко високої якості.

Голштинська порода

Деякі помилково вважають, що голштинська порода корів з’явилася в Європі. Насправді це не так. Особина є тривалим і ретельним результатом американських і канадських селекціонерів. За основу нової корівки були взяті чорні породи корів з Голландії і за сотню років проб і помилок сильно її змінили.

Сьогодні голштинська корова вважається однією з найбільш поширених у всьому світі. Одна із найбільш примітних рис особини – це високий показник надоїв. За рік можна отримати до 8 тисяч літрів хорошого молока з 3,7% жирності. Причому корова відрізняється не тільки чудовим надоєм, але і високим темпом молоковіддачі – близько 3,5 літра за хвилину.

Сьогоднішні голштинские корівки досить швидко набирають свій максимальний вагу, а це майже тонна у самок і до 1200 кг у бичків. Екстер’єр порода отримала класичний: велике і довге тіло, масивну і міцну спину, а також велику груди.

У нашій країні голштинские корови користуються завидною популярністю, причому саме в молочному напрямі, а не м’ясному. Вони невибагливі, практично всеїдні і можуть порівняно спокійно переносити кліматичні негаразди.

Швіцька порода

Ще одна швейцарська особина, яка заслуговує уваги. В результаті селекцій корова отримала бурого забарвлення, тонку шкіру і коротку шерсть. Якщо поставити в ряд вищеописані особини, то тіло швіцької корівки помітно витягнуто, а спина практично позбавлена вигинів – рівна і міцна. Все інше має звичні форми: широка груди, щільна шия, коротка морда і ледве помітні рогу.

Дорослі особини в зрілому віці набирають масу до 600 кг у самок і до тонни у бичків. Одна з головних рис корови – це прекрасна акліматизація практично до будь смузі. Якщо як слід піклуватися про раціоні корівки і з належною грамотністю підбирати раціон, то вона віддячить хорошими показниками надою – до 5 тисяч літрів молока на рік.

Холмогорская порода

Серед інших молочних особин холмогорская порода напевно знайома кожному, хто хоч трохи цікавився тваринництвом. Корівка з’явилася на світ завдяки зусиллям архангельських селекціонерів.

Як вже говорилося вище – російський клімат ніяк не сприяє розведенню великої рогатої худоби, і фахівцям вдалося вивести породу, яка гідно переносить вітчизняну негоду плюс до всього має відмінні показники надою. Сюди ж можна додати хорошу жирністю одержуваного продукту – 4%, і невибагливість самої корови до харчування.

За рік холмогорская особина може дати 6 тисяч літрів молока. Якщо з належною увагою і ретельністю доглядати за коровою, то надої зростуть як мінімум на 20%. Порода була виведена як молочна, на що вказує її значне вим’я, але сільські фермери не гребують і м’ясним напрямком, хоча маса і якість м’яса тварини ніби цього і не сприяє. Самка набирає вагу до 500 кг, а бики до 800.

Ярославська порода

Ярославська корівка вважається однією з кращих серед своїх співвітчизниць. Так само як і у випадку з холмогорської коровою, ярославська чудово пристосовується до суворих російських кліматичних умов.

Екстер’єр тваринного і наявна мускулатура не сприяють розвитку м’ясного напряму, але, тим не менш, при грамотному годуванні можна отримати дуже непоганий результат. Вага дорослої самки коливається в межах півтонни, а самці набирають до 800 кг. Що стосується надоїв, то тут ми маємо твердий результат на 5 тисяч літрів на рік, причому з жирністю до 4,5%. А це дуже навіть непогано для вітчизняних корівок.