Продукти, що викликають газоутворення: список

Утворення газів є природним в процесі перетравлювання, але надмірне їх скупчення в кишечнику викликає порушення травлення, зване здуттям або метеоризмом. Симптом цей вкрай неприємна не тільки тому, що змушує відчувати себе ніяково перед оточуючими, а також через хворобливих відчуттів. На щастя, позбутися від здуття можливо. Вчені визначили захворювання травної системи і продукти, які спричиняють газоутворення.

Проблеми ШКТ

  • Дисбактеріоз. Дисбаланс мікрофлори кишечника порушує процеси травлення, що викликає метеоризм.
  • Панкреатит. Підшлункова залоза не виробляє в достатньому обсязі ферменти для розщеплення речовин, тому це завдання лягає на бактерії в товстому кишечнику. Їх робота викликає надмірне газоутворення.
  • Синдром роздратованого кишечника. Спазми, запор, розлади не йдуть на користь травленню і сприяють появі метеоризму.
  • Кишкова непрохідність. Ускладнений вихід калових мас і газів разом з ними провокує здуття.

Список продуктів, що викликають газоутворення у дорослих:

  • Сирі фрукти. Яблука, виноград, персики, груші містять фруктозу, велика кількість якої викликає бродіння і, відповідно, метеоризм. Однак навіть сухофрукти (наприклад, чорнослив) при надмірному вживанні здатні посилити газоутворення.
  • Молочні продукти. Недолік ферменту лактази, пов’язаний з віком або генетикою, є причиною бродіння в товстому кишечнику.
  • Сирі овочі. Капуста, редиска, редька, помідори, зелень у великих кількостях завантажує травну систему.
  • Продукти, що містять дріжджі. Пиво, квас, свіжа випічка, а також деякі вироби з молочних продуктів (сирки, сирки і так далі) викликають бродіння, яке провокує посилене газоутворення.
  • М’ясо, риба. Тривалий перетравлення білкових продуктів часто викликає здуття.
  • Газовані солодкі, холодні напої. Цукор викликає бродіння, вуглекислий газ – метеоризм.
  • Інші продукти, що містять велику кількість вуглеводів, грубої клітковини (багато висівок теж не йде на користь травленню), лактози, олігосахаридів і дріжджів.

Бобові культури

Які продукти викликають газоутворення в кишечнику? Будь-які! Відмінності полягають лише в тому, що в одних випадках людина цього не помічає, а в інших – виявляються сильні симптоми метеоризму. Так, наприклад, шлунок не володіє достатніми ресурсами для того, щоб ретельно переварити бобові культури (горох, сою, квасолю та інші). З-за цього бактерії, що населяють кишечник, змушені доводити процес до кінця самотужки. У результаті відзначається підвищене утворення газів. Але цього можна уникнути. Достатньо замочити потрібну порцію бобів за кілька годин перед приготуванням. Якщо не нехтувати цією порадою, то можна уникнути неприємних наслідків у вигляді метеоризму, який завжди недоречно.

Відповідаючи на питання, які бобові викликають менше газоутворення, варто згадати сочевицю. Вона надає більш щадне дію на організм, ніж багато інші аналогічні культури.

Капуста

Різні сорти цього овоча (брокколі, цвітна, білокачанна і так далі) отримали досить широке поширення. Багато хто не з чуток знають, що таке газоутворення від капусти. Це обумовлено тим, що в ній міститься груба клітковина, побічним ефектом перетравлення якої може стати метеоризм. Також до її складу входить сірка, яка є причиною досить неприємного запаху газів. Але варто відзначити, що з такими наслідками стикаються далеко не всі. Також примітно, що чим молодше овоч, тим менше газів виділяється при його перетравлювання.

Для того щоб уникнути метеоризму при вживанні капусти, потрібно її попередня теплова обробка (на жаль, цей спосіб є актуальним у випадку з білокачанної капустою, яка «небезпечна» і у вареному вигляді).

Варто стежити за розміром порцій і не є занадто багато, щоб уникнути здуття живота. Самій «безпечної» капустою вважається пекінська, так як вона перетравлюється організмом без яких-небудь побічних ефектів. Повністю виключати з раціону різні сорти цього овоча не варто, адже в ньому міститься велика кількість вітаміну C.

Хлібобулочні вироби

Перед ароматом свіжої випічки досить складно встояти. Однак про такий неприємний побічний ефект, як газоутворення від хліба, теж не варто забувати. Найчастіше викликають метеоризм саме свіжоспечені вироби. Це обумовлено тим, що в їх склад входять дріжджі, які провокують процес бродіння. Ці грибки виділяють набагато більше вуглекислого газу, ніж шлункові бактерії. Ось тому всім людям, страждаючим від метеоризму, варто скоротити споживання свіжого хліба.

Примітно, що підвищене газоутворення провокують практично всі продукти, у складі яких присутній борошно. Тому запивати їх кисломолочними напоями або квасом – далеко не найбільш вдала ідея.

Часник

Доведено, що практично всі гострі спеції подразнюють шлунково-кишковий тракт і викликають здуття живота. До даної категорії можна віднести і часник. У його випадку причина метеоризму може бути не зовсім зрозумілою, адже в ньому міститься не так багато харчових волокон, які могли б цьому посприяти. Здуття живота і газоутворення від часнику обумовлено тим, що в ньому є крохмаль. Останній перетравлюється організмом з великим трудом. Справа в тому, що розщеплення крохмалю не відбувається до тих пір, поки він не досягне товстої кишки. Тут його перетравлення супроводжується утворенням великої кількості газів.

Чинники, що викликають метеоризм

Проглатываемый повітря – ще одна з причин газоутворення після їжі. Це відбувається під час бесіди за столом, вживання будь-яких напоїв через трубочку, перекус на ходу, жування жуйки після прийому їжі.

Метеоризм викликається надмірним вживанням їжі за один прийом. Шлунок може вмістити не більше 400 г їжі. Все, що зверх того, не тільки ускладнює травлення і стає причиною здуття, але також викликає сонливість.

Шкідливі звички теж вносять свій внесок у газоутворення. Спиртні напої провокують метеоризм, а куріння в цілому порушує процес травлення.

Здуття можуть викликати навіть нейтральні продукти, які добре засвоюються організмом окремо, але при неправильному поєднанні ускладнюють перетравлення. Поганими є комбінації м’яса і солодкого, риби та яєць, молочних продуктів, дині і кавуна з будь-якими іншими.

Продукти, які не викликають підвищеного газоутворення

З метою лікування і профілактики метеоризму рекомендується вживати в їжу певних продуктів. Серед них:

  • Злакові каші, зварені на воді.
  • Кисломолочні продукти. Кефір, ряжанка, кисле молоко, сир, йогурт покращують роботу кишечника.
  • Запечені і термічно оброблені фрукти і овочі.
  • Відварні, тушковані і приготовані на пару білкові продукти: м’ясо, риба.
  • Несвіжий або бездріжджовий хліб.

Правильне харчування

Щоб позбутися від неприємних симптомів, повернути впевненість у собі і знову радіти життю, потрібно переглянути раціон, відмовитися від шкідливих звичок, вести активний спосіб життя і нормалізувати травлення при наявності захворювань.

Знизити газоутворення допоможе ретельне пережовування їжі, вживання чистої води за півгодини до і після їжі, вечеря не пізніше ніж за три години до сну, а також відсутність розмов за столом.

При серйозних проблемах лікарі рекомендують перейти на 4-разове харчування, щоб зменшити порції і знизити навантаження на травлення. Дієвим радою є вживання достатньої обсягу чистої води (не менше 1,5 літра в добу без урахування напоїв, супів, соків).

Не варто повністю відмовлятися від продуктів, що викликають газоутворення, оскільки частина з них (наприклад, рис) можуть допомогти в боротьбі з метеоризмом. Однак важливо стежити за помірними їх вживанням.

Покращує роботу травної системи рухова активність і спеціальні вправи. Навіть звичайна фізкультура і зарядка вранці нормалізують перистальтику кишечника, поліпшать кровообіг, прискорює перетравлювання, а також, що важливо, мінімізують ризик розвитку захворювань ШКТ.

Лікування

Якщо метеоризм і здуття доставляють дискомфорт, викликають больові відчуття, для швидкого полегшення недостатньо відмовитися від продуктів, що викликають газоутворення, необхідні наступні препарати:

  • Піногасники. Головною діючою речовиною, як правило, є симетикон. Він руйнує піну (в цьому стані гази знаходяться в кишечнику) і сприяє їх всмоктуванню або висновку назовні в «обезвреженном» вигляді.
  • Ентеросорбенти. Прийом навіть звичайного активованого вугілля сприяє адсорбированию газів, а також токсинів і бактерій, що викликають метеоризм.
  • Засоби, що містять ферменти. Сприяють більш швидкому переварюванню їжі, не залишаючи вуглеводів бактеріям з товстого кишечника.

Висновок

Метеоризм може доставляти масу незручностей, але він піддається контролю. Лікування захворювань травного тракту, правильне харчування і помірне вживання продуктів, що викликають газоутворення, полегшать роботу кишечнику і позбавлять від дискомфорту.