Прості рецепти свинячих реберець

Свинячі ребра – дуже популярний продукт, який можна приготувати різними способами. Найчастіше цей процес займає кілька годин, однак тут будуть представлені рецепти свинячих реберець в духовці на сковороді, які можна приготувати швидко. Вони підійдуть для господинь, які не мають багато часу на кухонні клопоти, але хочуть порадувати свою сім’ю смачною і поживною їжею.

Ребра з французькою гірчицею

Час приготування цієї страви становить близько 1 години, реберця виходять неймовірно смачними і ніжними. Особливість їх полягає в тому, що реберця можна подавати як і разом з гарніром, в якості повсякденної їжі, так і на святковий стіл.

Список необхідних інгредієнтів

Досвідчені кулінари завжди рекомендують спочатку підготувати повний набір продуктів і тільки після цього приступати до приготування. Щоб приготувати свинячі реберця в духовці по простому рецептом, потрібно взяти такі інгредієнти:

  • ребра – 1 кг;
  • 3 столових ложки борошна;
  • 2 столових ложки діжонської гірчиці;
  • 2 столових ложки класичної гірчиці;
  • ½ Склянки червоного вина.

Щоб блюдо вийшло неймовірно смачним, слід використовувати велика кількість різних спецій. У цьому випадку необхідно взяти каррі, куркуму, паприку, сіль і перець.

Як готувати?

Процес приготування слід починати з підготовки основного інгредієнта:

  • Ребра необхідно промити, якщо є зайвий жир видалити його. Потім розрубати їх на менші шматки.
  • Взяти одну глибоку миску, в якій необхідно змішати всі спеції із борошном.
  • У велику сковороду налити рослинне масло і добре нагріти його. Ребра старанно обваляти в паніровці з борошна та спецій і швидко обсмажити до появи рум’яної скоринки в сковороді.
  • Після цього їх слід добре промазати сумішшю із звичайної та французької гірчиці.
  • Скласти наполовину готове м’ясо у форму для запікання, можна додати один лавровий лист, влити необхідну кількість вина. Ємність з ребрами накрити фольгою і поставити її в духовку на 40 хвилин. Через відведений час, реберця будуть ніжними і соковитими.
  • Подавати це блюдо рекомендується разом з гарніром. У цьому випадку відмінно підійде відварну або смажену картоплю, а також відвареної пряний рис.

    Рецепт свинячих реберець в духовці з картоплею

    Особливість приготування цієї страви полягає в тому, що всі продукти будуть готуватися у власному соку, завдяки цьому м’ясо вийде неймовірно ароматним. Процес створення досить простий — необхідно лише підготувати основні продукти і запекти їх в рукаві. Щоб приготувати смачну вечерю на чотирьох осіб, необхідно взяти:

    • 800 г свинячих ребер;
    • 600 р очищеного картоплі;
    • соєвий соус;
    • кетчуп – 100 р.

    Смак будь-якої страви можна відкоригувати спеціями. Щоб воно вийшло пряним, необхідно використовувати розмарин (бажано свіжий), паприку, коріандр і кмин.

    Процес приготування

    Свинячі реберця слід промити і розрізати на невеликі шматочки. Рекомендується купувати молоді ребра, у такому випадку з ними набагато краще працювати і не треба буде рубати кістки.

    М’ясо складіть у глибокій ємності, куди додайте соєвий соус, кетчуп і всі інші спеції. При мариновке ребер слід враховувати той фактор, що тут використовується досить солоний продукт – соєвий соус. У такому разі кулінару необхідно бути максимально обережним при додаванні солі. Краще спочатку спробувати маринад і тільки після додавати цей інгредієнт.

    Свинячі реберця відставте в сторону на деякий час. Якщо є можливість, то процес маринування повинен займати близько 12 годин, в такому випадку маринад повністю просочить м’ясо. Хоча приготування можна продовжувати і практично відразу після додавання потрібних спецій.

    Тим часом необхідно очистити картоплю, нарізати часточками. Покласти овочі до м’яса, все ретельно перемішати і відправити в рукав для запікання.

    Готуйте свинячі ребра з картоплею протягом 1 години в духовці при температурі 180 градусів. Після закінчення цього часу дістаньте продукти і розкладіть їх по тарілках. За бажанням страву можна рясно посипати зеленню.

    Простий рецепт ребер на сковороді

    Це один з найбільш відомих і класичних варіантів приготування свинячих ребер. Таке блюдо часто подається на святковий стіл, а також його можна вживати в якості повсякденної їжі.

    Щоб приготувати тушковані свинячі ребра за рецептом, запропонованого далі, потрібно взяти таку кількість продуктів:

    • реберця 1 кг;
    • 200 г чорносливу;
    • 300 мл вина;
    • 200 р ріпчастої цибулі.

    З спецій необхідно використовувати розмарин, кмин, майоран і орегано. Також можна додати невелику кількість соєвого соусу.

    Підготовка та гасіння

    Як і в попередніх рецептах приготування страви починається з підготовки ребер. Їх нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді до появи рум’яної, піджареної скоринки. Потім необхідно влити близько 500 мл води, дочекатися кипіння і зробити середній вогонь.

    Тим часом необхідно взяти ріпчасту цибулю очистити і промити. Нарізати соломкою або півкільцями, обсмажити овоч на іншій сковороді з додаванням рослинної олії. Відправити його до ребер.

    Чорнослив ретельно промити під струменем холодної води, розрізати його уздовж навпіл, покласти до решти інгредієнтів.

    У сковороду влити необхідну кількість вина, додати спеції, сіль і соєвий соус. Рідина спробувати на смак і, якщо чогось не вистачає, додати.

    Готувати за рецептом свинячі реберця на сковороді необхідно протягом 50-70 хвилин. Час приготування залежить від того, наскільки молоде було м’ясо.

    Подавати страву рекомендується разом з відвареною картоплею, рясно полив його великою кількістю соусу. Також не зайвим буде додати подрібнену зелень.

    На цьому закінчилося приготування свинячих реберець за рецептом. На фото можна побачити кінцевий результат.

    Ребра в цитрусовому маринаді

    Цей рецепт приготування ребер значно відрізняється від всіх інших. По-перше, час приготування страви набагато довше, ніж у попередніх випадках. По-друге, м’ясо виходить неймовірно ароматними і дуже ніжними. Такі реберця можна подавати на банкетний стіл, напевно, ще жоден з гостей ніколи не пробував таких унікальних ребер.

    Продукти для готування

    Щоб нічого не відволікало від приготування, слід обзавестися досить великою кількістю продуктів, а саме:

    • свинячий ребрами — 1,5 кг;
    • двома апельсинами;
    • 2 столовими ложками меду;
    • 100 мл соєвого соусу;
    • по 2 столових ложки діжонської і звичайної гірчиці;
    • свіжим розмарином;
    • часником.

    Це список основних продуктів, в яких повинні маринуватися ребра, проте до цього ще слід відварити. Варити ребра необхідно з додаванням перцю горошком, лаврового листа, кореня петрушки і селери.

    Початкові приготування

    Свинячі ребра потрібно промити й при необхідності розрізати на кілька частин, щоб вони помістилися в каструлю. Залити великою кількістю води, додати необхідні спеції для варіння, сіль, а також корінь петрушки і селери. Поставити каструлю на вогонь і готувати досить тривалий час, поки м’ясо не стане м’яким. Коли продукт буде виготовлений, його необхідно відправити в глибоку миску або будь-яку іншу ємність.

    Щоб не витрачати зайвого часу, поки варяться ребра, необхідно буде зробити наступне:

  • Взяти два апельсина і акуратно зняти з них цедру. Потім розрізати їх навпіл, вичавити весь сік і покласти в ємність, куди відправляться готові ребра.
  • У цю ж миску влити необхідну кількість соєвого соусу, додати французьку і звичайну гірчицю.
  • Мед розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані, покласти до решти продуктів.
  • Часник натерти на тертці, відправити до інших інгредієнтів, розмарин трохи розтерти в руках і теж покласти його в цю ємність.
  • Процес маринування і теплової обробки

    Отже, коли ребра будуть відварені, їх потрібно покласти в миску до решти продуктів, все ретельно перемішати і відставити убік як мінімум на 6 годин. Протягом цього часу ребра досягнуть потрібного смаку. Тепер можна діяти двома методами:

    Виставити духовку на 220 градусів і потримати в ній м’ясо протягом 10 хвилин, поки не з’явиться рум’яна кірочка. У такому разі продукт має дуже привабливий зовнішній вигляд і приємний смак.

    Поставити на вогонь сковороду-гриль, додати зовсім невелика кількість масла, навіть можна просто перед тепловою обробкою ребро змастити оливковою олією. Коли сковорода дуже добре прогріється, м’ясо обсмажити з двох сторін по 2 хвилини. В такому випадку страва буде мати підсмажений зовнішній вигляд, а також приємний аромат гриля.

    Готові ребра викласти на тарілки, прикрасити великою кількістю зелені. Також можна посипати їх зверху зеленою цибулею. Більше того, такі ребра можна зберігати в морозилці досить тривалий час. Тоді буде потрібно їх дістати, розморозити і доготувати в духовці або на сковороді. В такому разі можна зробити дуже смачне блюдо всього за 20 хвилин.

    Всі вищеописані прості рецепти свинячих реберець перевірені часом, вони полюбилися великій кількості людей в різних країнах. При приготуванні слід пам’ятати кілька простих істин: не забувати використовувати спеції і не боятися експериментувати. Адже можна додати кілька нових інгредієнтів, і вже вийде зовсім нове і цікаве блюдо, яке раніше ще ніхто не готував.