Яким буде тісто для кексу, залежить виключно від тих інгредієнтів, які ви додасте в нього. Відповідно, і смак десерту може бути щоразу іншим. Витрачати багато часу на його приготування не знадобиться. Достатньо всього кілька хвилин, щоб отримати ідеальну основу для цієї випічки.
Бісквітне тісто з родзинками
Це, мабуть, найпростіше тісто для кексів, з якого виходить неймовірно смачний десерт. Для нього беруть:
- 225 г борошна.
- 180 г цукру.
- Півпачки маргарину.
- 8 повних ложок сметани.
- Пару яєць.
- Половину чайної ложки соди.
- Жменю родзинок.
- 0,5 г ваніліну.
За пару годин до приготування тіста дістаємо з холодильника маргарин і залишаємо його при кімнатній температурі. Коли він стане м’яким, пересипаємо його цукром і ретельно перетираємо. Додаємо сметану, 2 жовтки, соду і маленьку щіпку ваніліну. Обережно перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної маси. Додаємо родзинки, просіваємо борошно і акуратно вводимо в тісто збиті до стійкої піни білки рухами знизу вгору. Випікається таке тісто для кексів у формочках при 190° протягом 20-25 хвилин.
