Слов’яни з круп любили використовувати пшоно. Його застосовували в якості лікувального та косметологічного кошти. Предки дали назву цьому продукту – «золота крупа». Про корисні властивості пшона для організму розказано в статті.
Калорійність
Кожен продукт має свій показник. Калорійністю називають енергетичну цінність, кількість енергії, що отримується з їжі. Пшоно виходить з проса з допомогою обдирання його зерен. Якщо зародки і оболонки повністю усунені, то воно буде шліфованим. У цьому випадку калорійність продукту більше порівняно з цільним зерном, де видалені лише квіткові плівки.
У кулінарії зазвичай застосовується шліфована крупа, тому далі мова піде саме про неї. В упаковках зазвичай позначена енергетична цінність сирого пшона. Але в такому вигляді людина продукт не вживає, тому слід знати калорійність в приготованому вигляді, після теплової обробки.
Вода, в якій готується крупа, енергетичної цінності не має. Тому калорійність готової їжі знижується в порівнянні з сухим пшоном. Якщо у сухому вигляді калорійність становить 348 ккал, то після приготування на воді – 100 ккал на 100 р.
