Пшоняна каша: рецепт з фото

Рецепт пшоняної каші добре знайомий тим, хто стежить за своїм здоров’ям і намагається включати в щоденний раціон тільки корисну їжу. Звичайно, адже крупа (просо), з якої готують таку страву, володіє високою харчовою цінністю. А за кількістю вітамінів і мінералів вона перевершує навіть рис і знамениту вівсянку. Недарма в давнину жителі країн Азії, які багато століть тому звернули увагу на унікальні властивості проса, використовували його як ліки. Приготувати кашу з цієї крупи не так складно. Зробити це можна різними способами.

Каша на воді

Для початку можна почати з самого простого варіанту. Рецепт пшоняної каші на воді вимагає наявності наступних інгредієнтів:

  • 3 склянки води;
  • 300-330 грамів пшона;
  • 45-50 грамів масла вершкового;
  • 10 грамів солі.

Набір продуктів невеликий, але його цілком достатньо, щоб приготувати смачну розсипчасту кашу на сім’ю з трьох осіб. Для цього необхідно:

  • Крупу перебрати, так як в ній можуть знаходитися камінці і неочищені зерна.
  • Промити пшоно. Це можна зробити під звичайною проточною водою. Але краще залити її окропом і добре розмішати. Ця хитрість допоможе крупі залишатися жовтої і звільнитися від неприємного запаху.
  • Каламутну воду злити, а пшоно перекласти в каструлю з товстим дном, залити водою, посолити і поставити на вогонь.
  • Як тільки рідина закипить, полум’я слід зробити менше. Варити крупу під кришкою 10 хвилин. Як правило, цього часу цілком достатньо.
  • Якщо до цього моменту зерна ще не встигнуть розваритися, то можна почекати ще 2-3 хвилини.
  • Вимкнути вогонь і покласти в кашу масло. Після цього треба дати їй постояти ще приблизно чверть години.
  • Такий рецепт пшоняної каші гранично простий. Освоївши нескладну методику, можна в будь-який час за лічені хвилини приготувати смачний сніданок або відмінний гарнір для м’яса до вечері.

    Загрузка...

    Каша пшоняна з овочами

    Дієтологи знають багато різних варіантів схуднення. Найпопулярніший з них – це вживання низькокалорійної їжі. Для цього ідеально підійде рецепт пшоняної каші з овочами. Продуктів в цьому випадку буде потрібно небагато:

    • 210 грамів пшона;
    • 1 стебло селери;
    • 1-2 моркви;
    • 600 мл овочевого бульйону (або води);
    • 1 качан капусти (кольоровий або кольрабі);
    • 1 стручок солодкого перцю;
    • будь-яка свіжа зелень.

    Процес приготування цієї незвичайної каші краще запам’ятати по кроках:

  • Помиті і очищені овочі нарізати однаковими кубиками.
  • Пшоно кілька разів промити під проточною водою.
  • Підготовлені компоненти скласти в каструлю. Бажано брати посуд з товстим дном.
  • Залити продукти бульйоном, поставити каструлю на плиту і довести її вміст до кипіння.
  • Варити під кришкою 20 хвилин на малому вогні.
  • Після цього каші треба дати трохи часу настоятися.
  • Готову страву залишиться тільки покласти на тарілку і їсти з задоволенням.

    Каша на молоці

    Блюдо, приготоване на простій воді, не дає бажаного смаку і аромату. Тому господині частіше використовують інший рецепт. Пшоняна каша на молоці виходить більш ніжною і соковитою. Вона подобається навіть маленьким дітям. В даному випадку з розрахунку на одну тарілку готового продукту потрібно:

    • 500 мл молока;
    • півсклянки пшона;
    • сіль;
    • 8-10 грамів масла вершкового;
    • трохи перчика (за бажанням).

    Щоб зварити таку кашу, потрібно:

  • Крупу перебрати, відкинувши убік сміття і маленькі камінчики.
  • Після цього її треба добре промити. Це не обов’язково робити під краном. Можна просто залити продукт водою, ретельно перемішати і процідити. Процедуру повторити кілька разів, доки рідина не стане прозорою.
  • В каструлі (або сотейнику) закип’ятити молоко.
  • Зняти її з вогню, засипати крупу і перемішати. Додати сіль (любителі солодкого можуть покласти трохи цукру).
  • Знову поставити каструлю на плиту, зробити маленький вогонь і варити під кришкою 25 хвилин. Протягом цього часу кашу потрібно періодично помішувати.
  • Перед подачею на стіл в тарілку покласти шматочок масла і розмішати.

    Каша з пшона з гарбузом

    Щоб зробити страву більш поживним, його склад можна доповнити різними корисними продуктами. Саме тому в народі величезною популярністю користується пшоняна каша з гарбузом. Рецепт її приготування почасти нагадує попередні варіанти. Знадобляться наступні основні інгредієнти:

    • 500 г м’якоті гарбуза;
    • 1 склянку пшона;
    • 25 грамів цукру;
    • по 2 склянки води і молока;
    • 70 грамів меду.

    Методика приготування каші:

  • Пшоно промити і перекласти в каструлю.
  • Залити його окропом і дати постояти 5 хвилин. В гарячій воді крупа трохи розбухне.
  • Закип’ятити молоко.
  • Залити його в каструлю і варити крупу до готовності.
  • Гарбуз очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням, а м’якоть покришити невеликими кубиками. Після цього її потрібно присипати цукром і залишити ненадовго, щоб міг вийти зайвий сік.
  • Додати шматочки гарбуза в кашу, варити до тих пір, поки вони не стануть достатньо м’якими. При цьому вогонь повинен бути середнім.
  • Мед додається в самому кінці варіння.
  • Така каша буде не тільки корисною, але ще і дуже смачною.

    Загрузка...

    Каша з сиром

    У деяких випадках може знадобитися рецепт з фото. Пшоняна каша з сиром – це оригінальне і не зовсім звичайне блюдо, яке радять вживати в їжу вегетаріанцям або тим, хто знаходиться на молочній дієті. Для його приготування знадобиться всього 5 інгредієнтів:

    • 200 грамів пшона;
    • 400 мл соєвого молока;
    • сіль;
    • 300 грамів сиру (нежирного);
    • 1 чайна човен каррі (в порошку).

    Готувати таку кашу потрібно поетапно:

  • Крупу промити спочатку холодною, а потім гарячою водою.
  • Перекласти її в каструлю, залити водою і закип’ятити.
  • Варити 15 хвилин. Рідина, яка після цього ще залишиться, потрібно злити.
  • Пшоно залити киплячим молоком і ввести інші інгредієнти. Варити півгодини під кришкою на мінімальному вогні.
  • Зняти каструлю з плити і покласти в неї сир. Вміст перемішати.
  • Каструлю щільно укутати ковдрою і залишити на 40 хвилин.
  • Оригінальний аромат такої каші пояснюється не тільки ніжним сиром. Соєве молоко, яке використовується для її приготування, надає готовому продукту приємний присмак горіха.

    Каша з м’ясом в мультиварці

    Є ще один цікавий рецепт — пшоняна каша на воді з додаванням суміші овочів і м’яса. Блюдо виходить досить ситним, калорійним і дуже ароматним. Для роботи знадобиться:

    • 800 грамів м’яса (краще курятини або яловичини);
    • 1 морква;
    • 2 томата;
    • 1 болгарський перчик;
    • 1 цибулина;
    • 1 цукіні;
    • сіль;
    • мелений перець;
    • 17 грамів оливкової олії.

    Таке блюдо простіше готувати в мультиварці. Для цього треба:

  • М’ясо довільно порізати шматочками і покласти їх у чашу. Додати масло і перець. Встановити на панелі режим «гасіння» і готувати під кришкою, не забуваючи періодично помішувати.
  • Очищену цибулю порізати кубиками, а моркву покришити соломкою. Продукти засипати в чашу мультиварки та продовжити процес гасіння.
  • В цей час цукіні нарізати півкільцями, солодкий перець – тонкою соломкою, а помідори – часточками.
  • Гарненько промити пшоно.
  • Після сигналу таймера відкрити кришку і завантажити в чашу підготовлені компоненти. Встановити режим «каша». Мультиварка передбачає для нього 60 хвилин. Але в даному випадку достатньо буде й півгодини.
  • Готову кашу в тарілці можна прикрасити свіжою зеленню.

    Каша з рисом, пшоном і гарбузом

    В якості експерименту можна спробувати один нестандартний рецепт. Каша пшоняна з гарбузом на молоці буде ще смачніше, якщо додати в неї трохи рисової крупи. Не зовсім звичайне поєднання в підсумку призводить до відмінного результату. За рецептурою для даного варіанту потрібно:

    • 800 г гарбузової м’якоті;
    • 100 мілілітрів води;
    • 3-4 грама солі;
    • 300 мл молока;
    • 90-110 грамів рису;
    • масло вершкове;
    • 60 грамів цукру.

    Технологія приготування страви:

  • Порізану кубиками по півтора сантиметра гарбузову м’якоть скласти в каструлю і залити водою. Варити під кришкою 10 хвилин після закипання на невеликому вогні.
  • Додати молоко і знову довести масу до кипіння.
  • Ввести цукор і сіль. Ретельно перемішати.
  • Присипати продукти заздалегідь промитим рисом. Крупу треба рівномірно розподілити по поверхні (не перемішувати). В іншому випадку каша почне пригорати.
  • Варити 30 хвилин на маленькому вогні, нещільно прикривши кришкою (щоб не втекло молоко).
  • Готову кашу залишиться тільки перемішати і покласти в неї шматочок масла.
  • Страва яскраво помаранчевого кольору виглядає дуже апетитно і красиво. Любителі яскравих ароматів можуть додати трохи кардамону або кориці.