Пиріг з брусницею: рецепти з фото

Пиріг – універсальний десерт, який ви можете покласти все, що вашій душі завгодно. Є прості рецепти пирогів, а є ті, де доведеться докласти багато зусиль і часу. В якості начинки для пирога можна покласти багато всього: ягоди, фрукти, джеми, варення та інші різні солодощі, наповнені вітамінами і глюкозою продукти. Головне – це вміти приготувати такий десерт, оскільки ви зможете використовувати його як для домашніх посиденьок, так і для частування для гостей.

Пиріг з брусницею: коротка інформація

Сьогодні ви дізнаєтеся все про пиріг з брусницею. Рецепт досить простий, але в статті спеціально любителів різного роду десертів, зібрано кілька варіантів приготування. Слідуючи всім радам і дотримуючись зазначені пропорції в точності, в результаті ви отримаєте ароматний і смачний десерт. Не забудьте записати один з рецептів, представлених нижче. Або поділіться ним з друзями, оскільки вони неодмінно зацікавляться таким делікатесом і захочуть дізнатися, як його приготувати.

Попередньо варто відзначити, що будуть розглянуті наступні рецепти: швидкий пиріг з брусницею, пиріг з пісочного тіста з брусницею, пиріг з листкового тіста і пиріг з брусницею і сметаною. Рецепт ви знайдете нижче. Якщо гості вже на порозі, то негайно приступайте до приготування швидкого пирога, у випадку якщо ви любитель пісочного тіста, то цей рецепт підійде вам найбільше. А що стосується пирога зі сметаною, оскільки в ньому дуже смачна начинка, так що вирішуйте швидше і приступайте до приготування пирога з брусницею. Покроковий рецепт з фото представлений в даній статті.

Інгредієнти для швидкого пирога з брусницею

  • Цукор – 2 склянки.
  • Борошно – 2 склянки.
  • Вершкове або рослинне масло.
  • Брусниця – 2 склянки.
  • Яйця – 3 штуки.

Пиріг з брусницею. Простий рецепт

Переживаєте, що не можете витратити більше часу на приготування десерту? Не біда! Скористайтеся найпростішим рецептом з фото пирога з брусницею, він обов’язково вас виручить, а по смаку вже точно не поступиться будь-якому іншому пирога, єдина його відмінність – готується в два рази швидше звичайного пирога з брусницею.

  • Насамперед підготуйте миску і розбийте в неї яйця. Далі змішайте яйця з цукром до отримання однорідності.
  • Попередньо просіяти борошно через ситечко. Напевно, ви вже знаєте, для чого це робиться, але все ж варто нагадати, що просіяти борошно потрібно обов’язково. При просіюванні вона насичується киснем і всі грудочки, які могли утворитися, – зникають.
  • Після того, як ви ретельно муку просіяли, вам слід її поступово залучати до решти маси, яку вже змішали в мисці. Тісто виглядає не дуже густим і не надто рідким, консистенція повинна добре вкладатися в форму.
  • Заздалегідь дуже важливо ретельно промити брусницю і дати їй настоятися в цукрі. Чому саме в сахарі? Це потрібно для того, щоб цукор увібрав весь сік, який виділить брусниця. На таку процедуру вам знадобиться 10-15 хвилин, і її пропускати не можна – якщо в ягодах залишиться сік, то він вбереться в тісто, і тоді воно не пропечеться.
  • Тепер не забудьте змастити форму для випічки маслом вершковим або рослинним – суто ваше рішення, це не особливо значимо. Вилийте тісто у форму і розподіліть його по краях. Далі рівномірно розподіліть посередині ягоди.
  • В заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку надсилайте пиріг і випікайте приблизно 30 хвилин. Перевірте готовність пирога зубочисткою: проткніть їй пиріг і подивіться. Якщо слідів тесту не залишилося – можете сміливо діставати з духовки, а якщо залишилися сліди – почекайте ще якийсь час, оскільки пиріг ще не готовий.
  • Діставайте при готовності пиріг з духовки і вийміть його з форми. За вашим бажанням, ви можете посипати зверху цукром, але з цукровою пудрою буде виглядати ефектніше.
  • Інгредієнти для пирога з брусницею з пісочного тіста

    • Борошно – 4 склянки.
    • Цукор – 3 склянки.
    • Маргарин – 180 р.
    • Сода гашене – 2 чайних ложки.
    • Брусниця – 2 склянки.
    • Рослинне або вершкове масло.

    Пиріг з брусницею на основі розсипчастого тесту

    Особливість пісочного тіста полягає в тому, що в ньому немає яєць. Як вже давно відомо – яйця в тесті використовуються для зв’язки компонентів, а оскільки в пісочному тісті їх немає – саме це робить таке тісто розсипчастим. Так що, якщо ви любитель пісочного тіста, яке буквально тане в роті – цей рецепт пирога з брусницею для вас.

  • Підготуйте миску для приготування тіста. Першим ділом візьміть маргарин і натріть його на тертці, дайте йому розм’якнути при кімнатній температурі, це додасть більшої аромат вашого пирога. Додати до нього цукор і вже заздалегідь гашену оцтом або лимоном соду.
  • Тепер підготуйте борошно до додавання, тобто не забудьте її просіяти через ситечко. Коли ви отримали однорідну масу, поступово додайте просіяне борошно, стежте за тим, щоб не утворилися небажані грудочки.
  • Рецепт пісочного тіста досить складний і має свої тонкощі, але якщо ви будете слідувати чітко вказаною рецептом, то у вас обов’язково воно вийде. Наступним кроком вам слід ретельно змастити форму для випічки маслом.
  • Заздалегідь змастіть форму маслом і покладіть тісто, розподіліть його по ній, не забуваючи про краях.
  • Підготуйте ягоди: промийте і просушіть їх, як було сказано раніше.
  • Розподіліть ягоди посередині пирога і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Перевірити готовність зубочисткою або виделкою.
  • Діставайте ваш пиріжок, дайте йому охолонути і виймайте з форми. За бажанням ви також можете зверху прикрасити цукровою пудрою.
  • Інгредієнти для пирога з брусницею і сметаною

    • Борошно – 3 склянки.
    • Розпушувач – 2 чайні ложки.
    • Рослинне або вершкове масло (для змащування).
    • Брусниця – 2 склянки.
    • Цукор – 2 склянки.
    • Вершкове масло (для тіста) – 150 р.
    • Сметана – 2 склянки.
    • Яйця – 4 штуки.

    Рецепт пирога з брусницею і сметанним кремом

    Цей десерт дуже ніжний і вишуканий і вимагає особливої уваги. Для того щоб його відтворити, вам слід суворо дотримуватися покрокового рецепти пирога з брусницею, який представлений нижче. Він, напевно, самий об’ємний, тому що вам доведеться окремо готувати крем для такого пирога.

    Приготування тіста:

  • Попередньо вам потрібно залишити порізане кубиками масло при кімнатній температурі і дати йому розм’якнути. Так буде значно краще, але якщо у вас немає на це часу, то ви можете скористатися мікрохвильовою піччю. Розм’якшене масло змішайте з яйцями і цукром.
  • Підготуйте борошно, просіяне через ситечко, і додайте розпушувач, за бажанням можете додати ще і ванільний цукор. Далі поступово додайте цю суміш до основної маси. Тісто виходить густим і жорстким, немов пластилін.
  • Змастіть форму для випічки маслом і розподіліть по ній готове тісто, оформіть краю.
  • Приготування крему:

  • Ретельно промийте і просушіть ягоди.
  • Підготуйте окрему миску і вилийте в неї сметану. Далі змішайте сметану з ще двома склянками цукру, дайте цій масі настоятися, щоб цукор повністю розчинився в сметані.
  • Після того, як цукор повністю розійшовся, додайте до цього крему брусницю і залийте до решти тіста у формі, розподіліть акуратно посередині.
  • Випікання:

  • Надішліть отримав пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
  • Періодично перевіряйте пиріг зубочисткою або виделкою.
  • Діставайте ваш ароматний пиріжок, дозвольте йому охолонути і виймайте його з форми. Для цього пирога посипання і зовсім не потрібна, так як начинка сама по собі дуже солодка і смачна.
  • Інгредієнти для пирога з брусницею з листкового тіста

    • Листкове тісто – 1 упаковка, приблизно 500 р.
    • Брусниця – 2 склянки.
    • Цукор – 2 склянки.
    • Кориця (за бажанням) – щіпка.
    • Рослинне або вершкове масло.

    Пиріг з брусницею з листкового тіста

    Подібний рецепт є найбільш простим і швидким, оскільки тісто вам готувати не доведеться його вам потрібно всього лише придбати в магазині. Ви зможете додати аромату такого пирога тільки за допомогою різних спецій, наприклад кориці.

  • Відразу змащуйте форму для випічки маслом і розкачане листкове тісто розподіляйте по ній.
  • Промийте і просушіть ягоди за допомогою цукру, розподіліть цукрово-ягідну начинку посередині пирога. За вашим бажанням ви можете прикрасити пиріг за допомогою залишків тіста, наприклад, розкласти його у вигляді сітки, як на фото нижче.
  • Надсилайте ваш пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Перевіряйте його зубочисткою або виделкою.
  • Діставайте ваш смачний пиріжок, остудіть його і діставайте з форми.
  • Кілька цікавих, швидких і, безсумнівно, смачних рецептів представлені спеціально для вас вище. Хоча б один із них повинен був стати вам у пригоді, і такий пиріг обов’язково вийде шикарним, головне – вірити в свої кулінарні здібності.