Дуже приємно відчувати будинку аромат випічки. Особливо приємно, коли пахне свіжоприготованим пирогом з рибою. Його рецепти досить прості і повинні бути на замітці у будь-якої господині, до того ж, і процес приготування не займе у неї багато часу.
Класичний рецепт пирога з рибою і картоплею
Пиріг умовно складається з двох частин – це начинка і тісто. Для кожної частини потрібні свої інгредієнти.
Необхідні компоненти для тіста:
- Пів-літри чистої води.
- Пшеничне біле борошно – приблизно дві кружки.
- Дріжджі – близько п’яти грамів.
- Цукор з сіллю (в рівній пропорції) – п’ять грам.
- Олія соняшникова – чотири столові ложки.
Для внутрішнього наповнення варто взяти ці компоненти:
- Головка цибулі.
- Філе білої риби (пангасіус, минтай, окунь) – 2-3 штуки.
- Картопля – сім середніх штук.
- Перець з сіллю.
Етапи готування:
В глибоку посуд слід вилити воду, всипати сіль з цукром. Перемішати і додати ще борошна, масла і дріжджів. Після цих дій тісто потрібно відставити, воно має піднятися.
Поки тісто росте, можна готувати начинку. Білу рибу треба як слід подрібнити, а картоплю порізати кружальцями, бажано тонший. Також слід порізати крупно цибулю, перемішати всі компоненти з сіллю і перцем.
Коли тісто підніметься, потрібно взяти його частину і розкачати для створення основи, яку потрібно викласти в спеціальну форму для запікання або на деко. Розмістити Начинку зверху і розподілити по всій поверхні.
Зверху покласти розкатаний лист тіста і закріпити його по краях. В центрі потрібно зробити отвір для того, щоб пар міг виходити з пирога.
Розмістити все в духовці, нагрітій до 180 °С на годину. Якщо картопля молода, то час приготування можна зменшити на 15 хвилин.
Коли до закінчення приготування залишиться не більше 5 хвилин, всю його поверхню потрібно помазати яйцем для отримання рум’яної і блискучою скоринки.
Після того, як пиріг дістали, його потрібно накрити рушником і дати настоятися.
Простий пиріг з рибою і картоплею готовий! Його можна подавати до чаю або як основне блюдо.
