Вирощувати на своїх полях шпинат першими стали китайці, які вважали, що ця рослина здатна продовжити молодість. Хто знає, може бути, частка правди в цьому думці все ж є. Адже ця незвичайна зелень надзвичайно корисна: шпинат багатий безліччю мікроелементів і вітамінів. З’їдаючи всього 100 г цієї рослини протягом дня, ви зможете підтримувати здоровий стан свого організму.
А ось рецепт пирога зі шпинатом належить, як не дивно, не азіатам, а грекам. До речі, на батьківщині цю страву називають “спанакопіта”. Класичний пиріг зі шпинатом стане чудовим варіантом корисного і ситного сніданку або обіду.
Необхідні продукти
Для приготування поживною, багатою вітамінами випічки вам потрібно:
- 2 склянки води;
- столова ложка сухих дріжджів;
- 700 г пшеничного борошна;
- третину склянки рослинного масла;
- столова ложка цукру;
- велика цибулина;
- 400 г шпинату;
- половина чайної ложки солі.
Зрозуміло, вибираючи продукти для цієї страви, особливу увагу слід приділити головного інгредієнта – власне шпинату. Якщо ви купуєте свіжу зелень, майте на увазі, що листочки повинні бути досить рівними, без плям, дірок і жовтизни. Якщо рослина скручене – це означає, що воно занадто довго зберігається.
Озброївшись відповідним пучком, обов’язково переберіть його, викинувши пошкоджені листочки і ретельно промивши його. Після всіх необхідних маніпуляцій неодмінно просушіть шпинат, і лише після цього можете додавати його в випічку.
Якщо ж ви купили заморожену зелень, то перед використанням обов’язково дайте їй розтанути. Розморожувати шпинат бажано при кімнатній температурі або в холодильнику. А от від використання гарячої води слід відмовитися – так ви, звичайно ж, прискорите процес, але при цьому позбавите листочки безлічі корисних речовин.