Пишний і смачний омлет з молоком: особливості приготування, рецепти і рекомендації

Мабуть, дуже важко відшукати людину, яка б не любила смачно поїсти. Саме тому імениті професійні кухарі день за днем придумують щось нове, незвичайне і приємне оку. Але існують кілька старовинних рецептів. Деякі з них досить складні в приготуванні, тому найчастіше ми готуємо їх по святах або на родинні урочистості. А є інші — прості. Ними кожен чоловік балує себе по буднях. Наприклад, вранці перед роботою або школою. Одним з останніх є омлет з молоком. Справді дуже смачне і легке виконання блюдо. Та й інгредієнти, необхідні для нього, практично завжди лежать в холодильнику.

Однак якщо щодня з’їдати однакове і за зовнішнім виглядом, і за смаком страва, воно з часом набридне. І процес вкушання їжі радості приносити не буде. А як відомо, відмінний день починається з ситного і смачного сніданку. Тому, якщо читачі даної статті люблять ласувати омлетом саме в цей час, їм слід його урізноманітнити. Про те, як це зробити, розповідає представлений далі матеріал.

Що являє собою класичний омлет з молоком?

Щоб приготувати досліджуване в статті блюдо, важливо чітко розуміти, які складові в нього входять. До того ж потрібно дотримуватися правильну пропорцію. Адже це яєчню можна посмажити, визначивши кількість інгредієнтів на око. З омлетом все трохи складніше. З цієї причини в даному пункті ми дізнаємося секрет приготування смачного класичного омлету.

Для страви потрібні наступні інгредієнти:

  • курячі яйця — 5 шт.;
  • коров’яче молоко будь-якої жирності — ¾ склянки;
  • маргарин або масло (підійде як вершкове, так і соняшникова) — пара столових ложок;
  • сіль, мелений чорний перець — за смаком.

Як зробити омлет з молоком у класичному варіанті:

  • Першим ділом потрібно розбити в миску яйця і інтенсивно збити до утворення піни. Можна це робити по-старому — вінчиком або виделкою, але тоді процес значно затягнеться. Якщо немає часу чекати, краще скористатися міксером.
  • Коли яєчна суміш готова, додати в неї сіль і перець. Перемішати всі ложкою, намагаючись повністю розчинити сіль.
  • Тепер знову взяти міксер або інший прилад для збивання і, вливаючи тонкою цівкою молоко, ще раз збити. Причому тривалість можна регулювати самостійно. Але важливо знати: чим довший процес, тим легшим, ніжніше і вище вийде готову страву.
  • Нарешті приступаємо до смаження. Беремо сковороду, змащуємо її підготовленим маслом і ставимо на вогонь. Прогріваємо до тих пір, поки не піде пар.
  • Тоді акуратно, щоб не обпектися, виливаємо яєчну суміш на сковороду. Найголовніше, не заважаємо!
  • Накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму.
  • Через пару-трійку хвилин страву необхідно трохи збовтати. Це додасть йому пишності та об’єму.
  • Готову страву можна прикрасити тертим сиром або зеленню. Порізати на порції і подати до столу.
  • При дотриманні рекомендацій, зазначених у поданій рецепті, пишний омлет з молоком і яйцем приготувати буде зовсім нескладно!

    Загрузка...

    Дієтичний омлет

    Більшість тих, що худнуть і контролюючих параметри своєї фігури людей відмовляє собі в задоволенні ласувати різними видами омлету. А все тому, що в нього входять дуже калорійні компоненти — молоко і яйця. Тобто найважливіші продукти, без яких приготування даного страви неможливо, призводять до ожиріння. Однак якщо знати наступний секрет, то і фігуру зберегти вдасться, і улюбленим блюдом себе порадувати. Адже калорійність описаного в цьому пункті страви складе всього лише 110 калорій в той час, як у звичайного вона перевищує двісті.

    Які інгредієнти потрібні для приготування дієтичного омлету з молоком:

    • яйця — 5 штук;
    • молоко (з найменшим відсотком жирності, а краще зовсім знежирене) — 200 мл;
    • зелень (краще петрушка) — 2-3 гілочки;
    • масло рослинне — одна столова ложка;
    • сіль, мелений перець (краще червоний) — на око.

    Приступаємо до готування:

  • На початковому етапі потрібно розбити яйця. Але вилити в миску не відразу, а відокремивши білки від жовтків. Власне кажучи, для цієї страви нам знадобляться тільки перші складові.
  • Тепер вливаємо до білків молоко, додаємо сіль, перець і ретельно збиваємо все до однорідної пишної маси.
  • Залишаємо яєчно-молочну суміш настоюватися, а самі в цей час дрібно рубаємо петрушку або іншу підготовлену зелень.
  • Відправляємо її до білків і молоку.
  • Перемішуємо ложкою.
  • У сковороду вливаємо олію, ставимо на вогонь і прогріваємо.
  • Потім наливаємо в неї білково-молочну суміш і накриваємо кришкою.
  • Готуємо на повільному вогні приблизно 10-13 хвилин.
  • Подаємо так само, як і попередній омлет з яєць і молока, порізавши на порційні шматочки.
  • Оригінальний омлет

    Деякі люди твердо переконані: для того, щоб приготувати смачну страву, різновиди якого ми вивчаємо в даній статті, знадобляться лише курячі яйця. Однак у цьому питанні все залежить від власних уподобань. Тому при бажанні можна зробити оригінальний і дуже смачний омлет з перепелиними яйцями. Завдяки цьому компоненту страва вийде неймовірно пишним і корисним. Головне — слідувати докладної інструкції, яку ми представимо далі.

    Необхідні компоненти:

    • яйця перепелині — один десяток;
    • молоко — 200 мл;
    • кукурудзяна (можна замінити на пшеничне) борошно — пара столових ложок;
    • соняшникова олія — одна столова ложка;
    • сіль, спеції — за смаком.

    Покроковий рецепт пишного омлету з молоком:

  • Насамперед слід відокремити білки від жовтків. І перший компонент відправити хвилин на десять в холодильник. Цього часу якраз вистачить на те, щоб ретельно (міксером або іншим приладом) збити другий компонент — жовтки.
  • Тепер додати до них сіль, спеції і тонкою цівкою влити молоко. А потім ввести муку.
  • Ще раз інтенсивно збити отриману масу.
  • Можна приступати до білків. Їх теж потрібно збити в пишну піну. І тільки тоді акуратно перенести до яєчно-молочної суміші. Перемішати ложкою.
  • Якщо немає часу або не хочеться чекати, можна відразу розбити яйця в миску, не відокремлюючи при цьому білки від жовтків. Однак у цьому випадку готовий омлет з молоком вийде менш пишним і повітряним.
  • Коли суміш, приготована за будь-яким з описаних вище варіантів, готова, приступаємо безпосередньо до смаження.
  • Сковороду змащуємо маслом і ставимо її на повільний вогонь. Добре прогріваємо.
  • Виливаємо на неї яєчно-молочну масу і смажимо не більше десяти хвилин.
  • Після чого вимикаємо вогонь і накриваємо блюдо кришкою. Залишаємо на п’ять хвилин.
  • Після закінчення зазначеного часу подаємо наш смачний, ніжний і, головне, дуже пишний омлет з молоком на сковороді до столу.
  • Приготована за цим рецептом страва може вийти повноцінним гурманським, а може і дієтичним. Все залежить від того, якою технологією скористається господиня. Якщо, як було описано у другому пункті статті, зробити страву тільки на білках і знежиреному молоці, а також не додавши борошно, вдасться зробити смачний і легкий омлет.

    Французький варіант омлету №1

    Ті, хто хоча б раз бував у Парижі або будь-якому іншому місті прекрасної Франції, знають, що це місце прямо-таки оповите аурою романтики і любові, а також запахом смачних булочок та інших страв, які подають у різних місцевих кафе. Одним з дуже популярних і улюблених французами страв вважається омлет. Але не звичайний, а з додаванням сиру. Про те, як його приготувати, докладно розповімо в даному пункті.

    Інгредієнти:

    • яйця — 4 курячих або 8 перепелиних;
    • будь-який твердий сир — 50 г;
    • соняшникова олія — одна столова ложка;
    • молоко — 2 чайні ложки;
    • спеції, сіль.

    Як приготувати:

  • Готуємо суміш для омлету з будь поданим вище рецептом.
  • Потім натираємо на тертці сир і вводимо в масу.
  • Смажимо 7-8 хвилин на повільному вогні.
  • Загрузка...

    Французький варіант омлету №2

    Приготувати за таким рецептом на сковороді омлет (з яєць, молока, сиру) також дуже просто:

  • Спочатку потрібно зробити досліджуване в статті страва будь-яким запропонованим способом.
  • Потім розрізати його на дві половинки.
  • І одну з них присипати тертим сиром.
  • А другий накрити зверху.
  • Залишити на пару хвилин, щоб сир розплавився.
  • При бажанні готову страву можна прикрасити зеленню.
  • Омлет «А-ля піца»

    Ще одну дуже незвичайну страву і за смаком, і за зовнішнім виглядом нагадує піцу. Зате часу для приготування вимагає набагато менше. Слід підготувати наступний набір продуктів:

    • яйця, молоко;
    • солоний огірочок;
    • помідор;
    • ріпчаста цибуля;
    • болгарський перець;
    • по шматочку ковбаси і сиру;
    • олія, спеції, сіль.

    Як приготувати:

  • Першим ділом потрібно дрібно порубати цибулю і обсмажити на добре розігрітій сковороді.
  • Потім додати до нього порізані кубиками помідор, огірок, перець.
  • Перемішати все і тушкувати 2-3 хвилини.
  • Далі беремося за ковбасу. Її теж необхідно порізати кружечками або кубиками. І відправити до овочів.
  • Після чого потрібно приготувати яєчно-молочну суміш і додати в неї тертий сир.
  • Вилити в сковороду і обережно перемішати, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно.
  • Томити на повільному вогні хвилин 5-7.
  • Даний рецепт омлету з молоком і яйцем можна змінювати за власним бажанням, додаючи нові компоненти.

    Омлет з шинкою

    Для цієї страви потрібно:

    • яйця;
    • молоко;
    • шинка;
    • червоний цибулю;
    • сир;
    • спеції, сіль, олію.

    Як приготувати:

  • Для початку необхідно приготувати яєчно-молочну суміш.
  • Потім порубати дрібно цибулю і порізати кубиками шинку.
  • Усе з’єднати.
  • Сковороду змастити маслом, розігріти. Вилити в неї суміш.
  • На тертці натерти сир. Через п’ять хвилин готування посипати ним страву.
  • Протомитися ще дві хвилини.
  • Омлет по-прованськи

    Даний рецепт омлету з молоком на сковороді теж починається з переліку інгредієнтів:

    • яйця;
    • молоко;
    • помідори черрі;
    • прованські трави;
    • сир.

    Як приготувати:

  • Помідор ріжемо кружечками, викладаємо на гарячу сковороду, змащену маслом, і смажимо хвилину.
  • Потім виливаємо підготовлену заздалегідь яєчно-молочну суміш.
  • Поверх неї тут же висипаємо тертий сир і трохи прованських трав.
  • Готуємо 7-8 хвилин на повільному вогні.
  • Омлет з дитинства

    Щоб на мить поринути в той час, коли кожен з нас відвідував дитячий сад, слід зробити цей омлет. Для нього знадобляться:

    • яйця;
    • молоко;
    • вершкове масло;
    • сіль.

    Як приготувати:

  • Головний секрет цієї страви полягає в тому, що воно готується в духовці. Тому її попередньо потрібно розігріти до 180 градусів.
  • Потім всі зазначені в рецепті компоненти змішати.
  • Форму для запікання змастити вершковим маслом.
  • Вилити в неї суміш.
  • Готувати омлет з молоком в духовці 15 хвилин.
  • Грибний омлет

    Для цієї страви потрібно:

    • яйця;
    • молоко;
    • свіжі печериці;
    • кріп;
    • часник;
    • рослинна олія, спеції, сіль.

    Як приготувати:

  • Кришимо кубиками гриби, зелень дрібно рубаємо, а часник тремо на тертці.
  • Обсмажуємо все на сковороді з додаванням масла. Хвилин 5-7.
  • Тепер готуємо яєчно-молочну суміш.
  • І вливаємо її до решти інгредієнтів.
  • Смажимо на повільному вогні п’ять хвилин.
  • Омлет по-іспанськи

    Щоб приготувати цю страву, слід підготувати:

    • яйця;
    • молоко;
    • ріпчаста цибуля;
    • картопля;
    • чорний перець;
    • оливкова олія;
    • сіль.

    Як приготувати:

  • Цибулю дрібно порубати, картоплю порізати кружальцями.
  • Налити в сковороду масло, потім викласти цибулю, зверху картоплю.
  • Обсмажити хвилин 7-8.
  • Залити яєчно-молочну суміш.
  • Готувати під кришкою 10 хвилин.
  • Подавати найсмачніше з зеленню. Можна гарячим або холодним. За власним розсудом.
  • Солодкий варений омлет

    Для страви потрібні наступні інгредієнти:

    • два яйця;
    • три столові ложки молока;
    • пригорща улюблених ягід або фруктів;
    • цукор — одна столова ложка;
    • сіль.

    Також потрібні кілька пакетів. Їх слід скласти один в один, щоб вони не прорвалися в процесі варіння.

    Як приготувати:

  • Яйця розбити в миску і інтенсивно збити. Краще білки і жовтки окремо.
  • Чисті ягоди висипати в суміш.
  • Потім перелити все в пакет.
  • Його необхідно зав’язати і покласти в киплячу воду на двадцять хвилин.
  • В принципі можна зробити солодкий омлет з молоком на сковороді. Але тоді він не буде таким ніжний.
  • Загрузка...