Чак-чак – самий популярний і смачний десерт східний. Особливість солодощі полягає в сильно вираженому смаку меду і легкості страви. Іншою назвою ласощі є “медова гірка”, хоча не завжди може мати схожу форму. У магазинах чак-чак по-татарськи можна купити в круглих і прямокутних контейнерах. Але форма ємності ніяк не впливає на аромат, солодкість і смак.
Загальні відомості приготування
В рецепті чак-чака використовується круте яєчне тісто. За класичним рецептом для того, щоб кондитерський виріб вийшло повітряним і пористим, додають горілку, але у деяких вона замінюється розпушувачами. З тіста формуються довгі і тонкі ковбаски, які потім розрізаються на короткі бруски. Обжарка повинна проводитися у фритюрі, тобто у ємності, заповненій олією. Його рекомендується використовувати рослинне.
Після обжарювання шматочки тіста змішуються з теплим і рідким по консистенції медом або сиропом для чак-чака. Важливо, щоб сироп володів смаком і запахом меду, інакше страва втратить свою оригінальність.
Чак-чак також можна приготувати у вигляді кульок, всередині яких шоколад, зефір або будь-яка інша солодка начинка. Гості будуть здивовані даними сюрпризом.
