Домашній торт необов’язково повинен бути висококалорійним або містити велику кількість тіста. Також для його приготування необов’язково проводити з півдня на кухні. Досить використовувати рецепти домашніх фруктових тортів. Так можна порадувати себе і своїх близьких не тільки смачним, але і корисним десертом.
Рецепт фруктового торта з желатином і сметаною
Склад продуктів:
Для бісквіта:
- Борошно – дві склянки.
- Яйця – десять штук.
- Розпушувач – десертна ложка.
- Цукрова пудра – дві склянки.
- Сіль – пів чайної ложки.
Для крему:
- Сметана – один кілограм.
- Желатин – два пакетики.
- Цукор – дві склянки.
- Вода – дві склянки.
Фрукти:
- Ківі – п’ять штук.
- Персики – п’ять штук.
- Абрикоси – десять штук.
Покрокове приготування
Для приготування за рецептом бісквітного фруктового торта з желатином і сметаною всі продукти потрібно заздалегідь помістити в тепле приміщення. Курячі яйця розбити в зручну для збивання чашу. Висипати сіль і, включивши міксер на маленьку швидкість, почати процес збивання. Потім, збільшивши швидкість до максимальної і не перестаючи збивати, додавати порціями пудру. Яйця з пудрою за рецептом (з фото фруктового торта з желатином можна ознайомитися нижче) необхідно збити до густої піни.
Далі в пшеничне борошно висипати розпушувач і перемішати. Після чого, просіваючи через кухоль-сито, вмішати муку і дуже обережно замісити тісто рухами знизу вгору. Бісквітне тісто, приготоване за рецептом фруктового торта з желатином, готово. Тепер потрібно підготувати роз’ємну форму для випікання. Для чого потрібно взяти деко застелити його пергаментним папером для випікання. Зверху помістити саму форму і залити приготовленим бісквітним тістом.
В попередньо нагріту до температури сто вісімдесят градусів духовку помістити деко з формою і випікати тісто приблизно тридцять п’ять – сорок хвилин. Готовність бажано перевірити дерев’яною шпажкою. Після того як вона буде вытащена з бісквіту, переконайтеся, що вона залишилася сухою. Вимкнути духовку і витягти з неї деко. Бісквіт повинен охолонути у формі. Вже в остившем вигляді його можна дістати з форми і дуже обережно розрізати на дві половини. Одну з яких необхідно нарізати невеликими кубиками.
Далі треба взяти роз’ємну форму, в якій випікався бісквіт. Внутрішню сторону бортиків вистелити пергаментом для випікання, збільшивши тим самим їх висоту. Тепер потрібно підготувати фрукти згідно з рецептом з фото фруктового торта з желатином і сметаною. Ківі в кількості двох штук почистити і нарізати кружечками, інші три крупно подрібнити. Персики вимити і два з них порізати часточками, а три, так само як і ківі, подрібнити. Абрикоси добре помити і, видаливши кісточку, половину порізати часточками, а половину – на шматочки.
Фрукти, нарізані кружальцями і скибочками, викласти на дно і з боків форми. Подрібнені фрукти потрібно з’єднати з нарізаним шматочками бісквітом і перемішати. Тепер потрібно підготувати желатин за рецептом фруктового торта. У каструлю помістити необхідну кількість желатину, налити воду і дати йому набрякнути. Потім, поставивши каструлю на маленький вогонь, довести до кипіння желатин, але ні в якому разі не кип’ятити. Залишити желатин трохи охолонути.
За цей час, дотримуючись рецепт (фото фруктового торта, приготованого в домашніх умовах, викликає апетит), необхідно підготувати сметану. За допомогою міксера цукор і жирну густу сметану добре збити. Влити трохи остиглий желатин і ретельно розмішати. Тепер можна почати формувати десерт в повній відповідності з покроковим рецептом з фото фруктового торта з желатином і сметаною. Шматочки бісквіта, перемішаного з подрібненими фруктами, розділити на дві однакові частини. Одну з них викласти у форму і розрівняти.
Зверху залити половиною приготованого сметанного крему. Наступне, що потрібно зробити, це помістити форму в холодильник на сорок хвилин. Після закінчення потрібного кількості часу дістати форму і продовжити формувати по рецепту фруктовий торт. На застиглу частину викласти шар з нарізаних шматочками фруктів і бісквіта. Рівномірно розрівняти і залити рештою сметанним кремом.
На завершення накрити всі верстви приготованого в домашніх умовах за рецептом фруктового торта з желатином і сметаною другий цілою частиною бісквіта. Злегка притиснути корж руками, як би утрамбовувавши, але не сильно. Знову помістити форму в холодильник на сорок-п’ятдесят хвилин. Після застигання витягнути форму з холодильника і акуратно зняти бічну частину разом з пергаментом. Зверху накрити великим блюдом або тарілкою і обережно, щоб не пошкодити, перевернути приготовлений за рецептом фруктовий торт з желатином і сметаною. Смачний і красивий домашній десерт порадує ваших близьких за чашкою чаю або кави.
