Що приходить на думку при згадуванні слова «рулет»? Найперша думка – кондитерський виріб. В якості начинки – варена згущене молоко, варення або який-небудь крем. Проте зараз мова піде не про солодкому, але в той же час незвичайний і дуже смачний страву – рулеті з картопляного пюре з фаршем.
Настільки незвичайна страва досить просто готується і володіє незвичайним смаком. Варто також зазначити, що воно дуже поживне. До речі, цікавий факт: чисто технічно дане блюдо – не зовсім рулет. Чому так виходить – дізнаєтеся далі.
Що таке рулет?
Ця назва походить від французького rulade – згорнути. Це страва з’явилося в Європі. Якщо бути точними, батьківщиною його називають Німеччину. Страва являє собою корж, зроблену з шматка м’яса, всередину якої загортається начинка. Традиційно рулет прийнято робити з такими продуктами, як:
- овочі;
- сир;
- яйця;
- гриби;
- м’ясо інших сортів.
Перед приготуванням блюдо закріплюють за допомогою зубочисток, металевих шпажок або шпагату.
Сьогодні ж під рулетом мають на увазі будь-який продукт з загорнутою начинкою (аж до магазинного паштету з маслом всередині). Далі будуть наведені рецепти картопляного рулету з фаршем. І фото з прикладами того, як може виглядати той чи інший варіант.
