Голубці, хоч і вимагають тривалого приготування, – одне з тих страв, яке є не тільки смачним, але і ситним. Серед величезної кількості різноманітних рецептів голубців особливе місце займають ті, які вже перевірені не тільки господинями, але і часом. Ці класичні рецепти допоможуть приготувати смачні голубці навіть недосвідченим господаркам.
Класичні голубці: рецепт з фото
Перелік продуктів:
- Білокачанна капуста – два вилка.
- Рис – триста грам.
- Яловичий фарш – вісімсот грамів.
- М’ясний бульйон – два літри.
- Цибуля – триста грам.
- Соняшникова олія – один стакан.
- Свинячий фарш – вісімсот грамів.
- Петрушка пучок.
- Сметана – чотириста грамів.
- Лавровий лист – дві штуки.
- Сіль – столова ложка.
- Мелений перець – чайна ложка.
Готуємо інгредієнти
Скористаємося класичних покрокових рецептів голубців (на фото виглядають апетитно) і приготуємо смачне і ситне блюдо. Починаємо процес з підготовки інгредієнтів. У капусти необхідно вирізати качан і очистити качан від крайніх брудних листя. Каструлю з підсоленою водою ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, опускаємо в неї качан капусти і варимо протягом десяти хвилин. Листя повинні стати м’якими.
Наступне, що нам потрібно зробити за рецептом класичних голубців – це перебрати і добре промити кілька разів рис. Потім відварюємо його майже до готовності, проціджують і перекладаємо у велику миску. До рису додаємо свинячий і яловичий фарш, дрібно нашатковану цибулю, сіль і перець. Перемішуємо лопаткою, а можна і руками, всі інгредієнти для фаршу.
