Млинці з м’ясом – ситне і смачне частування, яке люблять, напевно, всі без винятку. Хоча процес приготування досить довгий і клопіткий, але чудовий результат окупає всі витрачені зусилля. Є кілька версій цього чудового блюда, так що кожна господиня має можливість вибрати свою улюблену. Млинці можна готувати на молоці або кефірі, з дріжджами або без них, м’ясну начинку зробити простий або додати гриби, сир, зелень. Щоб знайти свій ідеальний рецепт млинців з фаршем, спробуйте їх усі, а потім винесіть вердикт.
Рецепт млинців на молоці
Рецепт млинців з фаршем з покрокової інструкцією допоможуть впоратися із завданням без проблем. Млинці на молоці виходять тонкими, але щільними та міцними, так що відмінно підходять для фарширування. З’єднайте у великій ємності 2 яйця, 20 г цукру, 2,5 г солі і збийте вінчиком. Влийте рафіновану соняшникову олію і ще раз збийте, для цього буде потрібно 2 ст. л. Влийте молоко і старанно перемішайте, поки рідина не стане майже однорідною. Додайте 10 г пекарського порошку і невеликими порціями всипте 200 г білого пшеничного борошна, кожен раз ретельно збиваючи тісто віночком, щоб позбутися від грудок.
Нагрійте Сковороду на середньому вогні і покрийте тонким шаром кулінарного жиру. У центр налийте порцію тіста і покрутіть сковородою у різні боки, щоб воно розтеклося по поверхні рівномірно. Випікайте млинець з одного боку приблизно 30-40 секунд. Коли край зазолотиться і трохи піднімуться над поверхнею, блін пора перевернути. Іншу сторону обсмажте 20-30 секунд і перенесіть млинець на тарілку. Тепер можна приступати до наступного. Для цього повторіть всі дії з самого початку. Готові млинці складайте рівною стопкою і накривайте кришкою або рушником, щоб вони не засихали.
