Рецепт печива Хвилинка, або як пахне дитинство

А що для вас смак дитинства? Може, це гарячий хліб, запечена картопля, бабусині пиріжки або мамине печиво? Для кожного дитинство «пахне» по-своєму. Можна з упевненістю сказати, що рецепт печива «Хвилинка», знає практично кожна мама. Саме такою смачною і швидкої випічкою можна порадувати всю сім’ю.

Рецептура приготування

Існує безліч видів швидкого печива. Воно виготовляється з повидлом і варенням, з пісочного та листкового тіста. Однак випічку об’єднує швидкість приготування і мінімальна кількість інгредієнтів. Як приготувати печиво «Хвилинка»? Рецепт з фото і рекомендаціями можна знайти в будь-якій домашній кулінарній книзі. Адже господині часто його модернізують та додають свої «секретні» продукти.

Печиво «Хвилинка» з джемом, повидлом або варенням

У вас повинні бути приготовані: маргарин (250-300 г), цукор 300 грамів і цукрова пудра — 2 столові ложки, борошно — близько 1 кг, сметана — 200-300 мл, а також густий джем, варення або ягоди.

Особливістю приготування тіста для такого ласощі вважається використання замороженого маргарину. Його необхідно натерти на крупній тертці і змішати з охолодженою сметаною. Додаємо склянку цукру і поступово втручається борошно. Тісто має вийде щільним. Готовий грудку з тіста ставимо в холодильник на 1 годину (якщо часу зовсім мало, можна і на менший проміжок). Розкачуємо тісто товщиною близько 5 мм, розрізаємо на трикутники. Настав час начинки, її варто покласти на підставу, а закручувати до вершини трикутника.

Власне кажучи, виходить рогалик, який можна гарно зігнути або залишити в рівному вигляді. Викладаємо печиво на деко, застелений пергаментним папером, і випікаємо близько 20-30 хвилин. Зверху готові солодощі посипаємо цукровою пудрою. Ось і готове печиво «Хвилинка» з повидлом, рецепт якого ви можете дещо змінити, якщо побажаєте. Наприклад, можна не додавати цукор в тісто, адже деяким досить солодощі джему або повидла. А можна додати до начинки улюблені горіхи або цукати — оригінально і корисно.

Пісочна «Хвилинка»

Для приготування знадобляться: пачка маргарину — 200-250 грамів, половина склянки молока, склянка цукру і 300-400 грамів борошна, а також ванілін за смаком.

Маргарин повинен бути м’яким, але не рідким. До нього додаємо цукор і розмішуємо до однорідної консистенції, потім додаємо молоко і борошно. Для того щоб печиво вийшло красивим і однаковим, скористайтесь кондитерським шприцом. Якщо його немає, то можна зрізати куточок від пакета, вийде імпровізований шприц. Тісто однаковими порціями розміщуємо на деко і випікаємо 30 хвилин в нагрітій духовці.

Готуємо сметанне печиво «Хвилинка»: рецепт (з фото) покроково

Для приготування ласощів знадобляться: 200 грамів жирної сметани і 100 грамів маргарину або вершкового масла, а також 3 яйця, сода (щіпка), цукор — 150 грамів і 3 склянки борошна.

Інструкція:

Крок №1. Приступаємо до приготування тіста. У великій ємності змішати розм’якшений маргарин і сметану, потім додаємо цукор і соду на кінчику ножа. Знову розмішуємо і додаємо 3 яйця.

Крок №2. В одержану суміш поступово додаємо борошно, до тих пір, поки тісто не буде ліпитися.

Крок №3. Розкачуємо тісто товщиною 1 см (можна тонше або товщі — на власний смак). Якщо у вас є спеціальні фігурки, то вирізаємо ними тісто, якщо немає, то можна скористатися звичайним склянкою. У цьому випадку печиво вийде круглим.

Крок №4. Випікати в розігрітій духовці «Хвилинку» потрібно близько 15-20 хвилин. Рецепт печива «Хвилинка» на сметані не передбачає додавання кориці, але багато господинь люблять посипати ласощі зверху корицею з цукром.

Пісочне печиво «Хвилинка» з волоським горіхом

Необхідні продукти: борошно — 3-4 склянки, пачка вершкового масла, склянка цукру, 2 яйця, ванілін, сода і волоські горіхи. Рецепт печива «Хвилинка» з волоським горіхом передбачає, що в результаті вийде ніжне і хрустке горіхове ласощі.

М’яке вершкове масло необхідно змішати з цукром і одним яйцем. Масло не варто розтоплювати на водяній бані або в мікрохвильовій печі — дайте йому просто постояти деякий час при кімнатній температурі. Повільно вмешивайте борошно, поки тісто не стане пружним.

Далі необхідно збити 1 яйце з невеликою кількістю цукру (1 або 2 столові ложки). Такий сумішшю необхідно змастити розкачане тісто, а зверху посипати нарубаним волоським горіхом. Наріжте шматочки тіста (можна проявити фантазію) і поставте запікатися в розігріту духовку на 20 хвилин.

Як приготувати печиво «Хвилинка» з повидлом: рецепт (з фото) і рекомендації

Для приготування борошняної страви вам знадобляться: 100 грамів маргарину, склянку жирного молока, 1 кг борошна, 2 яйця, цукор — 1 склянку, повидло яблучне, ванілін, сода харчова.

Маргарин для тіста має бути м’яким, його необхідно збити з молоком, яйцями і цукром до однорідної маси. Потім додаємо гашене харчову соду (1 чайна ложка) і ванілін. Знову збиваємо, повільно додаємо борошно до тих пір, поки тісто не стане щільним. Його необхідно розкачати завтовшки 1 см і вирізати невеликі кружечки чаркою або склянкою. У центр кожного печива кладемо половину чайної ложечки повидла. Випікати потрібно в духовці, розігрітій до 200 °С близько 20 хвилин.

Деякі господині замінюють яблучне повидло густим джемом або варенням. Якщо начинка занадто рідка, можна додати в неї трохи крохмалю або борошна — це допоможе зберегти форму випічці.

Рецепт печива «Хвилинка», безумовно, прийшов в сучасну кулінарію з далекого минулого. Він багато разів видозмінювався, якісь інгредієнти додаються, якісь- навпаки. Незмінним залишається лише короткий час приготування, неповторний і ніжний смак.