Котлети – це всім знайома і смачне блюдо, від якого дуже складно відмовитися під час посту. Люди, які піклуються про своє здоров’я, можуть замінити м’ясо овочами. Котлети з капусти є поживними, смачними і корисними. Зараз ми розберемо найбільш прості способи приготування капустяних котлет.
Рецепт пісних котлет з капусти
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- качан капусти;
- манка;
- сіль і перець за смаком;
- зелень.
Процес приготування
У цьому способі приготування задіяно всього два основних продукту – капуста і манна крупа. Так як це основні інгредієнти, ви можете додати улюблені продукти на свій смак. Гарним доповненням буде часник, цибулю, моркву і помідори. Особливий смак мають котлети, в які додано гриби.
За цим рецептом можна готувати страву без яєць, не побоюючись, що котлети будуть розвалюватися і втратять красиву форму:
Необхідно подрібнити капусту. Це можна зробити за допомогою звичайної терки, але у вік сучасних гаджетів її легко подрібнити комбайном. Якщо його немає під рукою, можна використовувати м’ясорубку. Капусту дрібно наріжте. Чим дрібніше ви нарежете капусту, тим більше вона випустить соку. Краще не рубати овоч ножем, а натерти на тертці або змолоти через комбайн. Більш того, з капусти, нарізаною ножем, складно сформувати котлети.
В капусту додаємо манку, далі потрібно посолити і поперчити за смаком. Після цього отриману масу перемішуємо. Слід дати капусті трохи постояти, щоб вона випустила сік і манка розбухла. У підсумку вийде капустяний фарш, якому можна надати будь-яку форму.
З цього фаршу ліпимо котлети обраної форми і розміру. Можна обваляти в панірувальних сухарях, але, на думку багатьох кухарів, у цій начинці вистачить і манної крупи, так що сухарі додавати не обов’язково. Нагрійте сковороду і додайте олії, обсмажте котлети. Не забувайте, що капуста смажиться швидко, тому не пропустіть момент, коли потрібно перевернути котлети. По 2-3 хвилини на кожну сторону буде достатньо для золотистої скоринки.
Смажені капустяні котлети кладемо в каструлю, додамо до них улюблений соус і зелень і хвилин 5-10 згасимо. Можна підсмажити цибулю, моркву, помідори і використовувати їх в якості соусу.
Котлети з капусти виходять соковитими, смачними, смачними і корисними. Така страва підходить для будь-якого гарніру.
