Фетучіні – це одна з різновидів макаронних виробів, що користується величезною популярністю у італійських кулінарів. Візуально вони являють собою довгу локшину, яку потрібно варити у підсоленому окропі. Вони відмінно поєднуються з печерицями, куркою, рибою, морепродуктами і багатьма іншими інгредієнтами. У даній статті ви знайдете кілька цікавих і не дуже складних рецептів фетучіні у вершковому соусі.
З копченою грудинкою
Це блюдо чимось нагадує спрощену пасту карбонара. Для його приготування вам знадобиться:
- 250 г фетучіні.
- 200 г копченої грудинки.
- 300 мл 35%-х вершків.
- ¼ Ч. л. дрібнокристалічної солі.
- 2,5 л відстояної води.
- 1 ст. л. олії оливи.
Щоб приготувати фетучіні у вершковому соусі, їх відварюють в злегка підсоленій воді, а потім відкидають на друшляк і перекладають в порційні тарілки. На розігрітій і змащеній сковорідці підрум’янюють її шматочки копченої грудинки. Як тільки вони придбають красивий золотистий відтінок, їх заливають вершками і тримати на слабкому вогні до загусання. Через деякий час готовий соус відправляють в тарілки з макаронами і подають до обіду. Вживають дане блюдо тільки в теплому вигляді, оскільки після остигання воно стає не таким смачним і апетитним.
