Індичка, запечена в духовці, вважається традиційним американським стравою, прикрасою святкового столу не тільки на День подяки, але й на Різдво і Великдень. Чому б не спробувати приготувати цю птицю і вам? Можна використовувати як цілу тушку, так і окремі її частини: гомілки, крила, грудку. Дізнайтеся про те, як запекти індичку з використанням фольги, пергаменту або спеціального рукава.
Приготувати смачну птицю не так вже складно, якщо врахувати деякі тонкощі і нюанси. У статті розглянемо рецепти приготування індички в духовки різної складності.
Основні принципи
При запіканні індички в духовці важливо домогтися ніжності і соковитості м’яса. Для цього птаха необхідно заздалегідь замаринувати і нашпигувати різними спеціями. Важливо пам’ятати, що ні в якому разі не можна під час запікання м’яса зменшувати температуру, інакше воно вийде сухим і жорстким. Страви з індички в духовці повинні готуватися при температурі не нижче 180 градусів.
Ще один нехитрий секрет приготування соковитої індички полягає у використанні фольги або пергаментного паперу. Завдяки їм сік з неї не витікає і добре просочує все м’ясо.
Готувати соковиту індичку в духовці можна кількома способами:
- запікати шматочками;
- індичка цілком;
- окремо філе з овочами або як самостійне блюдо.
