Смачний салат з маринованими опеньками – окраса для будь-якого святкового столу. Та й самі маленькі, акуратні грибочки стануть відмінним декором для страв. Головне – мати у своєму арсеналі кілька цікавих рецептів, які здивують навіть самих вибагливих гостей.
Користь опеньків
Опеньки – один з найпопулярніших грибів на прилавках магазинів. Хотілося б розуміти чому. Для виробника, в першу чергу, важливо те, що цей вид грибів чудово переносить транспортування. Завдяки своїй структурі вони не деформуються, не ламаються. Зате легко стискаються і після цього знову відновлюють свою форму. А значить, на полиці магазину вони будуть навіть після довгої дороги виглядати свіжими і смачними.
Для покупця ж набагато важливіше смакові якості і користь будь-якого продукту. І як раз опеньки чудово поєднують в собі користь для організму і прекрасний смак. У 100 г опеньків міститься всього 18-20 ккал. Безліч вітамінів і незамінних мікроелементів. Наприклад, ті ж 100 г цього грибочка здатні забезпечити організм добовою нормою міді і цинку. Так само в них міститься значна кількість калію, сприятливо впливає на роботу серцевого м’яза. Все це означає, що салати з маринованими опеньками, рецепти яких запропоновані вам нижче, будуть не тільки смачними, але і дуже корисними.
