Включати в раціон овочі радять дієтологи. Вони допомагають насичувати організм вітамінами в будь-який час року. Приготувати з овочів можна найрізноманітніші страви. Від простого і легкого салату до запіканки з м’ясом.
У тих випадках, коли хочеться поїсти що-то овочеве, але не хочеться салатів, а часу на приготування майже немає, можна приготувати смачні рулетики з баклажанів. Начинка може бути різною: сирної, горіховою, пісної і так далі. Все залежить тільки від особистих смакових пристрастей.
Рулетики з баклажанів з начинкою з сиру
Необхідні інгредієнти:
- Баклажани – 2 штуки.
- Твердий сир – 50 грам.
- Петрушка – 3 гілочки.
- Часник – 2 зубчики.
- Масло – 50 мілілітрів.
- Майонез – 100 грам.
- Сіль – 1 столова ложка.
Покрокове приготування
Використовуючи рецепт рулетиків з баклажанів з сиром, можна приготувати смачну і пікантну закуску. Перше, що необхідно зробити – це добре вимити баклажани і акуратно нарізати вздовж на пластини товщиною приблизно три-чотири міліметри. Для того щоб рулетики з баклажанів не вийшли гіркими, нарізані пластини потрібно помістити в миску, додати сіль і перемішати легкими рухами. Вони повинні виділити сік.
Через двадцять хвилин після того, як баклажани дали сік і, відповідно, разом з соком з них була видалена вся гіркота, пластини овоча потрібно ретельно промити холодною проточною водою. Потім, дотримуючись рецепт рулетиків з баклажанів з різними начинками, промиті пластини потрібно обсмажити. У сковороду налити масло і поставити на середній вогонь. Коли масло в сковороді розігріється, викласти в неї пластини з баклажанів і обсмажувати по три хвилини з кожного боку.
