Салат “Чафан” в основному готується до святкового столу з найбільш доступних овочів. Він відрізняється вишуканим смаком і оригінальною подачею. Всі компоненти страви нарізати соломкою і викладають на тарілку, а в центрі поміщають м’ясо і соус. Варіантів рецепта салату “Чафан” дуже багато, що дає можливість кулінару експериментувати з популярною закускою.
Особливості приготування
Існує багато варіацій приготування салату “Чафан”. Відрізняються вони набором інгредієнтів і різною подачею. Однак є кілька характерних особливостей для цієї закуски:
Основні компоненти салату: сирі моркву і буряк, маринована цибуля. А додатковими продуктами в цій страві є білокачанна капуста, картопля, будь-яке м’ясо, зелень і іноді навіть сир.
Буряк і моркву для цієї страви натирають на спеціальній тертці, яка використовується для приготування корейських закусок. Капусту дрібно шаткують, картоплю розрізають на брусочки і обсмажують на сковороді з рослинним маслом. М’ясо ріжуть на порційні шматочки і також обсмажують. Цибулю шаткують на півкільця, потім маринують. Якщо порушити способи приготування салату чафан, то можна зіпсувати його репутацію.
Для цієї страви готують кілька видів соусу. Один з них використовують для маринування цибулі, другий – для заливки овочів, третій – для гостей. Перший соус готується з оцту, у другому випадку – рослинна олія, майонез і соєвий соус. А ось для соусу, який подається до святкового столу, використовують наступні компоненти: майонез, сметана і часник.
Варто відзначити, що якщо салат настоїться близько 30 хвилин, то він стане ще смачніше. Готувати такий соус рекомендується безпосередньо перед приходом гостей.
Класичний салат “Чафан” подається до столу розкладеними секторами. Але їх можна перемішати прямо під час застілля, щоб апетитна закуска повністю виправдала свою назву.
