Салат Гранатовий браслет: рецепт з фото

Рецепт салату «Гранатовий браслет» починає шукати кожен, хто спробував його вперше. Цей салат з додаванням стиглого граната можна приготувати по-різному: за класичною рецептурою або ж привносячи щось своє. Головне — це формування страви шарами.

У готовому варіанті салат нагадує гарний браслет з напівдорогоцінного каменю — граната. У голові відразу виникає сюжет твору Купріна «Гранатовий браслет».

Давайте доторкнемося до прекрасного не тільки в літературному світі, але і в кулінарному і розглянемо рецепт салату «Гранатовий браслет» з фото.

Класичний рецепт

Тим, хто жодного разу не готував «Гранатовий браслет», але хоче спробувати це зробити, краще почати з класичного рецепту. Вже зрозумівши «сенс» і зміст страви, можна в наступний раз додати в нього новий інгредієнт, замінити один на інший, орієнтуючись по своєму смаку.

Отже, рецепт салату (з фото) «Гранатовий браслет», а точніше його класичний варіант, вимагає наступних компонентів:

  • 2 стиглих великих граната;
  • 2 середні буряків;
  • 3 бульби картоплі;
  • 400 грам курячого філе;
  • 2 моркви;
  • 3 варених яєчних білка і жовтка;
  • 1 середня цибулина;
  • 70 грам подрібнених волоських горіхів;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • 1 столова ложка оцту;
  • спеція для додання смаку;
  • гостра спеція;
  • майонез — для завершення готування.

Етапи приготування:

  • Для початку відварюють картоплю, яйця і буряк. Остуджують. Натирають на тертці кожен інгредієнт, але не змішують один з одним.
  • Частина курячої тушки відварюють в приправленою сіллю воді до готовності. Зварену курку нарізають маленькими кубиками.
  • Оцет з’єднують з цукром і сіллю, перемішують.
  • Цибулю нарізають кубиками і заливають оцтовим маринадом. Залишають на 25 хвилин.
  • Соковиту моркву чистять, відмивають від бруду і подрібнюють на дрібній стороні терки.
  • Коли всі підготовлені компоненти, залишається спорудити «Гранатовий браслет». Для початку беруть плоске блюдо і в його центрі ставлять широкий стакан. Він допоможе акуратно сформувати «браслет».
  • Навколо склянки викладають шари салату: картопляний, 1/2 натертого буряка, морква, горіхи, 1/2 нарізаною курки, цибулю, яйця, половина курки, залишки буряків.
  • Виймають склянку, салат по всій поверхні посипають перцем за смаком і рясно промащують всю поверхню, всередині і зовні кільця майонезом.
  • Гранат чистять і виймають зерна. Обсипають ними кільце салату, причому так, щоб не залишалося білих плям.
  • Сформований салат накривають харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин.
  • Блюдо у вигляді браслета легко нарізати на порції. Приготований кулінарний шедевр можна прикрасити кружальцями лимона або гілочками петрушки.

    «Гранатовий браслет» з копченим курячим м’ясом

    Копчена курка надає будь-салату особливу пікантність і велику ситність. Тому якщо хочете, щоб ваші гості напевно не залишилися голодними, то додайте в рецепт салату «Гранатовий браслет» копчену курятину.

    Крім цього інгредієнта, в салаті міститься наступне:

    • пара середніх картопляних бульб;
    • 3 копчені стегенця;
    • 3 яйця;
    • морквина;
    • головка цибулини;
    • 1 стиглий гранат;
    • 50 грам мелених горіхів, частіше використовують волоські;
    • майонез;
    • масло соняшнику або з оливок;
    • спеції для додання смаку.

    Етапи кулінарного процесу:

  • Відварюють картоплю (нечищений), яйця і моркву.
  • Буряк можна також зварити, а можна запекти в духовці 30 хвилин при 180 °С).
  • Всі зварені інгредієнти перетирають крупно на тертці.
  • Гранат розбирають на насіння.
  • Цибулю нарізають на кубики і обсмажують на олії соняшнику до апетитного рум’яного кольору.
  • Стегенця курки звільняють від шкіри і кісток, м’ясо нарізають на дрібні кубики.
  • Салат викладають шарами, використовуючи плоске блюдо і широкий стакан: 1/2 нарізаною копченої курки, морква, картопля, 1/3 горіхів, картопля, цибуля, філе курки, яйця, буряк.
  • При викладанні шарів необхідно врахувати кілька нюансів: майонез наносять на кожен шар. Натерті яйця, а також буряк змішують з майонезом, і коли підходить їхня черга в салаті, то ними промащують раніше укладені шари повністю: і зверху, і з боків.
  • На завершення кулінарного процесу всю поверхню салату викладають гранатовими зернами.
  • Готовий «Гранатовий браслет» прибирають на годину в холодильник.
  • Загрузка...

    Смачний салат «Гранатовий браслет»: рецепт з чорносливом

    Поєднання курки з чорносливом в стравах полюбилося багатьом, завдяки своєму кисло-солодкого смаку. А смак гаранта додає особливої пікантності салату.

    Готують страву з наступних інгредієнтів:

    • 3 великих бульби картоплі;
    • 1 середня буряк;
    • 0,2 кг філе курки;
    • 10 плодів чорносливу;
    • 1 гранат;
    • відварені яйця в кількості 3 шт.;
    • 50 г волоських горіхів, але можна замінити мигдалем;
    • сіль, майонез — до смаку.

    Рецепт салату «Гранатовий браслет» з куркою і чорносливом включає наступні етапи:

  • Перед початком приготування чорнослив залити окропом, щоб він розм’як.
  • Картоплю, буряк і яйця відварюють і труть на дрібній стороні терки.
  • Вибрані горіхи трохи обсмажують на сковороді без масла.
  • Гранат чистять і витягують зерна.
  • Всі підготовлені і подрібнені продукти, крім горіхів і гранатів, окремо один від одного заправляють майонезом і підсолюють.
  • Викладають шари салату в такій послідовності: картопля, буряк, горіхи, нарізаний чорнослив, курка і яйця.
  • Зверху сформований «браслет» посипають щільним шаром гранатових зерен.
  • Не забудьте прибрати приготоване блюдо на пару годин в холодильник.

    Варіант салату з сиром

    Рецепт з фото салату «Гранатовий браслет» з куркою, з додаванням сиру містить небагато інгредієнтів, на відміну від класичного варіанту, але смак у нього вийде відмінним. Ще однією особливістю цієї страви є те, що воно не викладається шарами, а браслет формується з вже перемішаних компонентів.

    Необхідний наступний набір продуктів:

    • 300 грам сиру твердих сортів;
    • 300 грам відвареного курячого філе;
    • 3 часникові часточки;
    • 1 стиглий гранат великого розміру;
    • 200 грам волоських горіхів;
    • 150 грам майонезу;
    • сіль за смаком.

    Давайте розглянемо покроково рецепт з фото салату «Гранатовий браслет»:

  • Курку варять, охолоджують і розбирають м’ясо на волокна.
  • Сир натирають на крупній тертці.
  • Горіхи підсушують і подрібнюють.
  • Гранат розбирають на зерна.
  • Часник подрібнюють і змішують з майонезом.
  • Всі інгредієнти змішують і заправляють майонезом. Формують кільце і посипають зернами граната.
  • Страва без додавання буряків

    Тим, хто не любить буряк, припустимо створити креативний салат «Гранатовий браслет» за рецептом без використання цього овоча.

    Для приготування знадобиться:

    • 300 грам вареної курки;
    • пара яблук;
    • 200 грам твердого сиру;
    • 100 грам горіхової крихти;
    • гранат;
    • 1 цибулина;
    • 3 картоплини;
    • майонез за смаком.

    Без буряка «Гранатовий браслет» готується наступним чином:

  • Куряче м’ясо варять до повної готовності, охолоджують і поділяють на волокна або ж просто нарізають на дрібні шматочки.
  • Картопля також варять до готовності, а вже остиглі бульби натирають на тертці.
  • Яблука очищають від шкірки, вирізати серцевину і насіння, а підготовлену м’якоть труть на тертці.
  • Горіхи підсушують на сковороді або в духовці.
  • Сир натирають на тертці.
  • Цибулину ріжуть на дрібні кубики.
  • Гранат чистять і виймають насіння.
  • Коли всі інгредієнти готові, починають формувати «Гранатовий браслет», використовуючи склянку. Блюдо формують шарами: м’ясо, яблука, сир, цибуля, картопля, горіхи. Не забувають кожен шар промащувати майонезом і солити.
  • Коли буде сформований «браслет», весь салат засипають гранатовими зернами і прибирають на годину в холодильник.
  • Загрузка...

    Салат з додаванням яловичого мови

    Замість курки можна додати яловичий язик, надавши салату вишуканості. Для такого варіанту знадобиться:

    • 2 стиглих середніх граната;
    • 2 середні буряків;
    • пара морквин;
    • 1 яловичий язик;
    • 4 курячих яйця;
    • 5 картопляних бульб;
    • 50 грам кедрових горіхів;
    • майонезна заправка і спеції.

    Етапи приготування:

  • Починають приготування з варіння яловичого мови. Цей процес займе 2 години.
  • Картопля, яйце, морква і буряк варять до готовності.
  • Готовий язик нарізають кубиками, а зварені овочі та яйця натирають на крупній тертці.
  • За допомогою плоского страви і склянки (можна взяти пляшку) викладають салат шарами: картопля з майонезом, половина нарізаного мови, морква з майонезом, буряк, горіхи з майонезом, залишки мови, яйце з майонезом, а на завершення — гранат. Кожен шар або через шар підсолюють блюдо.
  • Страва з яловичиною

    Чоловічий варіант «Гранатового браслета» готується з додаванням яловичої вирізки. Чоловіки блюдо оцінять по достоїнству.

    • яловича вирізка – 0,3 кг;
    • чорнослив в кількості 12 ягід;
    • цибулина ріпчаста – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • буряк – 1 шт.;
    • середні картоплини – 3 шт.;
    • гранат – 1 шт.;
    • яблучний оцет – 1 ст. л.;
    • майонез – за смаком.

    Отже, приступимо:

  • Яловичу вирізку варять з додаванням солі, перцю горошку і лаврового листа. Охолоджують і нарізають дрібними кубиками.
  • Буряк, моркву і картоплю варять і натирають на тертці.
  • Плоди чорносливу вимочують 20 хвилин у гарячій воді, а потім нарізають соломкою.
  • З граната виймають зерна.
  • Дрібно нарізану цибулю вимочують в маринаді з яблучного оцту з водою (1:1).
  • Салат викладають шарами, кожен промазуючи майонезом: картопля, порізаний чорнослив, яловичина, цибуля, морква, буряк. Останній шар — гранат.
  • «Гранатовий браслет» з грибами

    Рецепт салату «Гранатовий браслет» з грибами нагадує смаком інші страви з такими інгредієнтами, яких безліч, але, завдяки гранату, все ж виходить більш оригінальний смак.

    Потрібні:

    • курка варена — 400 грам;
    • гриби мариновані -0,2 кг;
    • головка ріпчастої цибулі — 1 шт.;
    • яйця курячі — 4 шт.;
    • горіхи волоські — 100 грам;
    • буряк варена — 2 шт.;
    • майонез — за смаком;
    • сіль;
    • гранат — 1 плід;
    • сир плавлений, бажано ковбасний — 200 грам.

    Процес приготування:

  • Куряче м’ясо, цибулю і мариновані гриби нарізають дрібними кубиками.
  • На дрібній тертці натирають буряк, сир і яйця.
  • Горіхи просушують на сковороді, а потім подрібнюють в крихту.
  • Гранат очищають і виймають зерна.
  • Беруть плоске блюдо і в середину ставлять широкий стакан, який змащують невеликою кількістю масла, щоб салат не прилипав.
  • Салат викладають шарами: курка, цибулю і майонез, гриби, яйця і майонез, сир і майонез, яйця і майонез, буряк. Останніми викладають гранатні зерна. Кожен шар не забувають присмачувати невеликою кількістю солі.
  • Поради професіоналів

    Щоб незвичайний по виду салат з назвою «Гранатовий браслет» вийшов смачним, варто врахувати поради професіоналів:

  • Куряче м’ясо варять не довше 20 хвилин.
  • Зварені на повільному вогні овочі зберігають вітаміни і смак.
  • Стакан для формування краще ставити дном вниз, щоб простіше було витягати.
  • До майонезу можна додати лимонний сік або трохи гострої гірчиці.
  • Висновок

    «Гранатовий браслет» — це переважно святкове блюдо, яке вже полюбилося багатьом сім’ям. Набір інгредієнтів простий і невигадливий, тому з часом можна змінювати або доповнювати іншими компонентами за смаком класичний рецепт салату «Гранатовий браслет».